ほぼ3ヶ月ぶり~
苺を使ったデコレーション、今回から復活しました。^^
Yさんお誕生日おめでとうございます。
輝ける10代いいなぁ~、私ももう一度その頃に戻りたい!(笑)
お誕生パーティー楽しんで下さいネ♪^^
Mapleで使用している苺は、福島市矢野目産の“雷峰”という品種のものです。
高設栽培といって、棚状のベッドに定植し溶液によって栽培されるため
通常の土耕栽培に比べるととっても衛生的です♪
また、害虫予防などに、害虫を食べる虫などを放すこと(天敵製剤)で
減農薬を目指してらっしゃるそうです。^^
輸入苺は安価だし、年中入手できますが
酸っぱくて硬くって食べるとまるで別モノですものね。。。
それよりもなによりも、苺農家さんが教えて下さいましたが
空輸の際に、大量の農薬が直接散布されるため腐らない苺ということでした。
ゴシゴシ洗う訳にもゆかないし・・・・と考えるととても恐ろしいことです。。。
お値段はちょっとよくなってしまいますが
粉やお砂糖同様できることはこだわってゆきたいので
旬の時期を除いてはこちらの苺を取り寄せて使用しています。
------------------------------------------------------------------------------------------
それはさておき
この日もまた、くすっと笑える裏話ができちゃいました~。(f^^;
それは、開店時間30分前・・・
ショーケースに並べていったら渋皮煮のマロンロールがありませんよ???ん???
なんとっ!
一番人気なのに作り忘れてますぅーーー!!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガガーン!!
いつになく早めに品出しが整った♪ なんて、喜んだのもつかの間。(TT;
からっぽのトレーを見てテンパっていると
今度は、お客さまからの電話が入りました。
開店前だけどケーキ欲しいの~。っと。
開店前、閉店後、ままあることなので急いでカーテンを開けました。
馴染みのお客様のおひとり。
大人買いして下さいまして・・・・
今並べたばかりのロールがほとんどなくなりましたよ~~。。。!!∑(=゚ω゚=;) マジ!?
幸い多めに作ってあったので大丈夫ですが、カットするのに30分はかかります。
せっかくいらして下さったのにショーケースすかすかでは申し訳ない。。。
という訳で
そろりそろり・・・・
一度開けたカーテンをまた閉めちゃいました~。。。コソコソ|_-))))
30分後、再びカーテンを開けた後
猛ダッシュ!で渋皮煮マロンロールを作りっ!!
その後は、なに事もなかったかのように接客~~~。
いやはや
いろいろあるものですね~。(* ̄∇ ̄*) エヘヘ
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苺を使ったデコレーション、今回から復活しました。^^
Yさんお誕生日おめでとうございます。
輝ける10代いいなぁ~、私ももう一度その頃に戻りたい!(笑)
お誕生パーティー楽しんで下さいネ♪^^
Mapleで使用している苺は、福島市矢野目産の“雷峰”という品種のものです。
高設栽培といって、棚状のベッドに定植し溶液によって栽培されるため
通常の土耕栽培に比べるととっても衛生的です♪
また、害虫予防などに、害虫を食べる虫などを放すこと(天敵製剤)で
減農薬を目指してらっしゃるそうです。^^
輸入苺は安価だし、年中入手できますが
酸っぱくて硬くって食べるとまるで別モノですものね。。。
それよりもなによりも、苺農家さんが教えて下さいましたが
空輸の際に、大量の農薬が直接散布されるため腐らない苺ということでした。
ゴシゴシ洗う訳にもゆかないし・・・・と考えるととても恐ろしいことです。。。
お値段はちょっとよくなってしまいますが
粉やお砂糖同様できることはこだわってゆきたいので
旬の時期を除いてはこちらの苺を取り寄せて使用しています。
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それはさておき
この日もまた、くすっと笑える裏話ができちゃいました~。(f^^;
それは、開店時間30分前・・・
ショーケースに並べていったら渋皮煮のマロンロールがありませんよ???ん???
なんとっ!
一番人気なのに作り忘れてますぅーーー!!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガガーン!!
いつになく早めに品出しが整った♪ なんて、喜んだのもつかの間。(TT;
からっぽのトレーを見てテンパっていると
今度は、お客さまからの電話が入りました。
開店前だけどケーキ欲しいの~。っと。
開店前、閉店後、ままあることなので急いでカーテンを開けました。
馴染みのお客様のおひとり。
大人買いして下さいまして・・・・
今並べたばかりのロールがほとんどなくなりましたよ~~。。。!!∑(=゚ω゚=;) マジ!?
幸い多めに作ってあったので大丈夫ですが、カットするのに30分はかかります。
せっかくいらして下さったのにショーケースすかすかでは申し訳ない。。。
という訳で
そろりそろり・・・・
一度開けたカーテンをまた閉めちゃいました~。。。コソコソ|_-))))
30分後、再びカーテンを開けた後
猛ダッシュ!で渋皮煮マロンロールを作りっ!!
その後は、なに事もなかったかのように接客~~~。
いやはや
いろいろあるものですね~。(* ̄∇ ̄*) エヘヘ
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