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バースデーケーキ/開店時のハプニング

ほぼ3ヶ月ぶり~
苺を使ったデコレーション、今回から復活しました。^^

Yさんお誕生日おめでとうございます。053.gif
輝ける10代いいなぁ~、私ももう一度その頃に戻りたい!(笑)
お誕生パーティー楽しんで下さいネ♪^^

バースデーケーキ/開店時のハプニング_c0247614_16232196.jpg


Mapleで使用している苺は、福島市矢野目産の“雷峰”という品種のものです。
高設栽培といって、棚状のベッドに定植し溶液によって栽培されるため
通常の土耕栽培に比べるととっても衛生的です♪
また、害虫予防などに、害虫を食べる虫などを放すこと(天敵製剤)で
減農薬を目指してらっしゃるそうです。^^

輸入苺は安価だし、年中入手できますが
酸っぱくて硬くって食べるとまるで別モノですものね。。。
それよりもなによりも、苺農家さんが教えて下さいましたが
空輸の際に、大量の農薬が直接散布されるため腐らない苺ということでした。
ゴシゴシ洗う訳にもゆかないし・・・・と考えるととても恐ろしいことです。。。

お値段はちょっとよくなってしまいますが
粉やお砂糖同様できることはこだわってゆきたいので
旬の時期を除いてはこちらの苺を取り寄せて使用しています。

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それはさておき

この日もまた、くすっと笑える裏話ができちゃいました~。(f^^;



それは、開店時間30分前・・・
ショーケースに並べていったら渋皮煮のマロンロールがありませんよ???ん???
なんとっ!
一番人気なのに作り忘れてますぅーーー!!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガガーン!!

いつになく早めに品出しが整った♪ なんて、喜んだのもつかの間。(TT;

からっぽのトレーを見てテンパっていると
今度は、お客さまからの電話が入りました。

開店前だけどケーキ欲しいの~。っと。
開店前、閉店後、ままあることなので急いでカーテンを開けました。

馴染みのお客様のおひとり。
大人買いして下さいまして・・・・
今並べたばかりのロールがほとんどなくなりましたよ~~。。。!!∑(=゚ω゚=;) マジ!?

幸い多めに作ってあったので大丈夫ですが、カットするのに30分はかかります。
せっかくいらして下さったのにショーケースすかすかでは申し訳ない。。。

という訳で

そろりそろり・・・・
一度開けたカーテンをまた閉めちゃいました~。。。コソコソ|_-))))

30分後、再びカーテンを開けた後
猛ダッシュ!で渋皮煮マロンロールを作りっ!!
その後は、なに事もなかったかのように接客~~~。


いやはや

いろいろあるものですね~。(* ̄∇ ̄*) エヘヘ



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by Maplebee | 2013-11-24 18:50 | デコレーションケーキ | Comments(0)

国産小麦粉や無漂白の砂糖など無添加にこだわったロールケーキ&焼き菓子を、DIY好きが高じて手作りした小さなお店でコツコツ作っています。Openからあっという間の10年目も日々奮闘しています。^^ 


by Maple ひぃ
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