Maple日記
2024-03-15T11:00:32+09:00
Maplebee
国産小麦粉や無漂白の砂糖など無添加にこだわったロールケーキ&焼き菓子を、DIY好きが高じて手作りした小さなお店でコツコツ作っています。Openからあっという間の10年目も日々奮闘しています。^^
Excite Blog
≪ 今月の営業日 ≫
http://maplebee.exblog.jp/20123259/
2024-12-31T23:59:00+09:00
2024-03-02T00:56:08+09:00
2013-05-12T00:14:06+09:00
Maplebee
お知らせ
――― 2024年 3月の営業日―――
1日(金)~3日(日)
8日(金)~10日(日)15日(金)~17(日)21日(木) 22日(金)~24日(日)
29日(金)~31日(日)
仕込みなどの都合で臨時休業を頂く場合がございます
マイバッグ、マイBOX、保冷剤のご協力をお願いいたします。
(無添加ロールケーキ&焼き菓子Maple 水~日12:00~18:30)
(福島県福島市入江町10-15 ℡090☆9034☆1857)
--------------------------------------------------------------------------------------------写真一覧はこちらです
Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)
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3月15日~17日のお菓子
http://maplebee.exblog.jp/33283112/
2024-03-15T11:00:00+09:00
2024-03-15T11:00:32+09:00
2024-03-14T23:00:44+09:00
Maplebee
春のお菓子(3月~)
この週末は暖かいようで・・・ほっとしますね。
体調の方はまだ鼻声だったりはしますが少しずつ回復に向かっています。ぶり返さないように気をつけて過ごします。
ご心配、ご不便をお掛けしすみませんでした。お見舞い、労いのお言葉を沢山い頂きましたこと感謝申し上げます。
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・ロールケーキ
栗の渋皮煮/苺/珈琲/
抹茶生チョコ/ダブルチョコ/フルーツ/プレーン
・苺のシフォンケーキ
・伊予柑のショートケーキ
・紫芋のタルト
・レモンケーキ
・スコーン
かぼちゃ/プレーン
・アーモンドココアクッキーを含む13種類前後
・ジャム 伊予柑(土曜日から)
飾りを乗せる前です
レモン果汁たっぷりのグラスをかけて
・・・が
あまりシャリシャリにならず
吸収されてしましました(f^^;
では
今週もよろしくお願いいたします^^
写真一覧はこちらです
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3月9日~10日のお菓子
http://maplebee.exblog.jp/33278736/
2024-03-09T11:00:00+09:00
2024-03-09T15:24:20+09:00
2024-03-09T08:44:41+09:00
Maplebee
春のお菓子(3月~)
咳が止まらずお客様に移ってしまいそうな心配がありましたがお陰様で症状がだいぶ落ち着いてきました。先月も、バレンタインデーを前に体調を壊し今月はホワイトデーを前に。。。なんだかタイミングが悪いなぁと。。。
あれこれご用意することはできませんでしたがラズベリーバタークリームをサンドしたハートのクッキーをご用意しました。クリームたっぷりですが甘さ控えめでペロリと食べれちゃいます♪
ブラウニーは煮いちじくをサンドしたものでねっとりとした食感にしています。ちょっと珍しい取り合わせかもしれませんね^^
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・ロールケーキ
栗の渋皮煮/白いロール/苺/
抹茶生チョコ/ダブルチョコ/フルーツ/プレーン
・米粉のシナモンアップルシフォンケーキ
・金柑を敷き詰めたチーズタルト
・かぼちゃのプリン
・煮いちじく入りブラウニー
・ハートのバターサンドクッキー(ラズベリーバタークリーム)
・スコーン
プレーン
・シナモンキューブクッキーを含む13種類前後
・ジャム
完熟かぼすと林檎
ではでは
今週は2日間だけの営業ですが
宜しくお願いいたします^^
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8日 体調不良のため休ませて頂きます
http://maplebee.exblog.jp/33276565/
2024-03-08T11:05:00+09:00
2024-03-08T11:05:36+09:00
2024-03-06T12:49:05+09:00
Maplebee
春のお菓子(3月~)
今耳鼻科から帰ってきたところで・・。
喉の痛みや咳が酷く診て頂きました。
コロナは陰性でしたし
お薬を飲めばお店を開けられるかなぁと思ったのですが
喉の痛み、頭痛、寒気があり自宅待機することにしました。
明日はお店を開けられるようじっくり家で休みます。
月曜日はとうとう
朝ベッドから起きての1歩が踏み出せず接骨院へ。。
冷えからくる筋肉の強張りとのことでした。
施術のお蔭で驚く程楽にはなりましたが
まだまだ通い続けることになりそうです。
皆様もくれぐれもご無理をされませんようにお気をつけ下さい。
ご不便をおかけします事お詫びいたします。
ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
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3月1日~3日のお菓子
http://maplebee.exblog.jp/33272324/
2024-03-01T11:00:00+09:00
2024-03-02T00:57:12+09:00
2024-02-29T23:23:59+09:00
Maplebee
春のお菓子(3月~)
3月の営業カレンダーが更新になっておらずご不便をお掛けし申し訳ございませんでした。
今週は日曜日がひな祭りということでお雛様のスタンプクッキーをご用意しました。ロールケーキではピンク色のクリームの苺ロールを。スポンジは淡いグリーンの抹茶スポンジになっております。
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・ロールケーキ
栗の渋皮煮/苺クリーム(抹茶スポンジ)/
珈琲/ダブルチョコ/フルーツ/プレーン
・米粉のバニラシフォン
・苺の焼きタルト(アールグレイダマンド)
・キャロットケーキ
・スイートポテト
(マフィンカップにて)
・スコーン
チョコチャンクとくるみ/プレーン
・おひなさまクッキーを含む13種類前後
・ジャム
完熟かぼすと林檎
ではでは
今週もよろしくお願いいたします^^
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今週もありがとうございましたm(__)m
http://maplebee.exblog.jp/33269297/
2024-02-25T23:22:00+09:00
2024-02-25T23:22:53+09:00
2024-02-25T23:22:53+09:00
Maplebee
デコレーションケーキ
霙が雪に変わっていました。
フロントガラスに飛んでくる雪が綺麗で
そう言えばこの冬は
まずこのようなことがないに等しかったなぁと
眺めを楽しみながらの運転でした。
この後もしばらく
寒くすっきりしないお天気の日が続くようですので
十分に暖かくしてお過ごし下さいね。
デコレーションケーキの更新が止まったままでしたので。
(いつぶり?!^^:)
※ご注文についてお願いがございます。
当店の生クリームは特別に取り寄せて頂いてるものなので
足りなくなってもその週は追加注文ができません。
そのような事情から月曜日までにお願い致します。
月曜日は定休日なのでショートメールの方へ。
インスタではお受けしておりませんのでご注意下さい。
(リアルタイムで確認できていないため)
宜しくお願い致します。
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酒粕のパンナコッタ
http://maplebee.exblog.jp/33267879/
2024-02-24T11:02:00+09:00
2024-02-24T11:02:30+09:00
2024-02-24T11:02:30+09:00
Maplebee
冬のお菓子(12月~)
昨日までの寒さが和らいで♪今日は暖かくよい週末となりそうですね^^
追加メニューのご紹介です。
国権の酒粕とヨーグルトでお作りしました。小豆餡を添えています。酒粕OKの方、是非ご賞味下さいませ。^^
写真一覧はこちらです
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** 2月22日~25日のお菓子 **
http://maplebee.exblog.jp/33265802/
2024-02-22T11:00:00+09:00
2024-02-22T11:00:09+09:00
2024-02-21T19:37:53+09:00
Maplebee
冬のお菓子(12月~)
朝の挨拶をしながら実は・・朝、ブログの更新をしている時間がないので予約投稿という形でいつも前日夜に書いているため(写真だけ後で挿入とか)配信される頃のお天気は分からないのですが。。帰宅の頃には霙が降っていましたし今も時間が経つごとに冷え込んできています。この分だと朝起きたら真っ白に?!久しぶりの雪道に?お出掛けの際は十分にお気をつけ下さいね。
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・ロールケーキ
栗の渋皮煮/苺/ラムレーズン/
抹茶生チョコ/ダブルチョコ/ フルーツ/プレーン
・米粉のカフェ・オ・レ シフォンケーキ
・マロンタルト
・金柑ジャムのビクトリアケーキ
・スコーン
クランベリー/プレーン
・グラハムクッキーを含む13種類前後
・ジャム
完熟かぼすと林檎
久々の4日営業です。
今週もよろしくお願いいたします^^
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伊予柑のタルト他
http://maplebee.exblog.jp/33262390/
2024-02-17T15:23:00+09:00
2024-02-17T15:23:49+09:00
2024-02-17T15:23:49+09:00
Maplebee
冬のお菓子(12月~)
暖かで風もなく
穏やかな週末ですねぇ♪
皆さまは如何お過ごしでしたか?^^
バレンタインを控えた先週も
たくさんの方が足をお運び下さいました。
心より感謝申し上げます。
そして
お菓子を作るばかりだった私にも
なんと!チョコが届きました♪
孫っち絡みですけどね~。(≧▽≦)
“詩乃チョコ”
中は普通にメーカーさんのチョコで。
こういうのも作れるんですねぇ~
時代を感じるわぁ。(笑)
前置きが長くなりました(≧▽≦)遅くなりましたが今週のお菓子の一部ご紹介。
伊予柑の焼きタルト。
季節ですねぇ♪
たっぷり乗せてじっくり焼きました。
アールグレイ茶葉入りのアーモンドクリームが香ります♪
ブランマンジェ♪
アーモンド味のパンナコッタと
オーブンでじっくり焼いた紅はるかのクリーム。
アーモンドとお芋、いい仕事をしてくれています^^
ブラウニー♪
キャラメルクリーム入りです。
ねっちり食感が癖になりそう。^^
ブラウニーも米粉のシフォンも
久しぶりに作ったのですが
これが面白くて楽しくて~
あれこれちょこっと研究したくなっちゃいました^^
さて
仕込みの続きします~。
すてきな週末をお過ごし下さいねぇ♪
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2月16日~18日のお菓子
http://maplebee.exblog.jp/33261081/
2024-02-16T11:00:00+09:00
2024-02-16T11:00:32+09:00
2024-02-16T01:01:56+09:00
Maplebee
冬のお菓子(12月~)
いきなりのこの暖かさ。。昨日は東京で春一番が観測されたとかとか?!福寿草も開花してるようですね。2週間くらい早いとか?!スギ花粉も飛び始まっているとか!
寒暖差やら花粉やら季節に翻弄されている感じですね。体調を崩しやすいので十分にお気をつけ下さい。
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・ロールケーキ
栗の渋皮煮/チョコバナナ/珈琲/
抹茶生チョコ/ダブルチョコ/フルーツ/プレーン
・米粉のココアシフォン(今週は生クリームのサンドなしです)
・伊予柑の焼きタルト
(アールグレイ茶葉入りのダマンドで)
・ブランマンジェ
(アーモンド香るパンナコッタに
スイートポテトクリームを乗せて)
・濃厚ブラウニー
(ねっとり食感)
・スコーン
クランベリー
・さつま芋クッキー
レモンのショートブレッドを含む13種類前後
・ジャム
完熟かぼすと林檎
ではでは
今週もよろしくお願いいたします^^
写真一覧はこちらです
Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)
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2月9日~11日のお菓子
http://maplebee.exblog.jp/33253156/
2024-02-09T11:00:00+09:00
2024-02-09T20:30:42+09:00
2024-02-07T21:43:02+09:00
Maplebee
冬のお菓子(12月~)
昨日はお休みを頂き申し訳ございませんでした。まだ万全ではないのですがお陰様で通常業務はこなせるまでになりました。^^
皆様も十分にお気をつけ頂きたいと思います。
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・ロールケーキ
栗の渋皮煮/キャラメルバナナ/ラムレーズン/
抹茶生チョコ/ダブルチョコ/フルーツ/プレーン
・生クリームサンドヨーグルトシフォン
・チョコバナナタルト(たっぷりのバナナを敷き並べ生チョコのような
チョコフィリングを流した焼きタルトです)
・ガナッシュかけ苺ショートケーキ
(通常の苺のショートケーキにチョコのドリップをかけて♪
バースデケーキのものとは少し仕立て方が違います)
・チェリーボンボン(佐藤錦&キルシュ)
・晩白柚ピールのオランジェット
(香り爽やかな晩白柚で♪)
・ガナッシュサンドクッキー
(キャラメル香るチョコガナッシュをサンド
ココアのハートクッキーとセットです♪)
・スコーン
今週はお休みです
・バレンタインクッキーを含む13種類前後
・ジャム
完熟カボスと林檎
ではでは
今週もよろしくお願いいたします^^
写真一覧はこちらです
Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)
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木曜日は休ませて頂きます
http://maplebee.exblog.jp/33251877/
2024-02-06T20:39:00+09:00
2024-02-06T20:39:35+09:00
2024-02-06T20:39:35+09:00
Maplebee
お知らせ
昨夜から降り続いていた雪がやみ
ほっとしますね。
けれど寒いです!
先週に引き続き・・・で申し訳ないのですが
今週も木曜日お休みを頂きます。
連日の寒さからくる冷えのせいか体調が優れません。
仕込みの時間として2日間は要しているのですが
今日はお店に行くことができませんでした。
バレンタインを控え・・・
一応金曜日からはお店を開けたいと思っていますが
またあらためてご連絡させて頂きます。
写真一覧はこちらです
Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)
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2月3日〜4日のお菓子
http://maplebee.exblog.jp/33242543/
2024-02-02T11:00:00+09:00
2024-02-03T15:48:38+09:00
2024-02-01T23:47:25+09:00
Maplebee
冬のお菓子(12月~)
いつもありがとうございます。
まずお知らせです。
本日体調不良により休ませて頂きます。
久々のめまいがきまして。。
ご不便をお掛けし
誠に申し訳ございません。
以下は
あらかじめ書いて置いたお知らせです。
2月に入りましたね。
14日のバレンタインデーに合わせ
半年キルシュに漬けておいた佐藤錦で
チェリーボンボンも仕込みました♪
2年ぶりということで手際がいまいちでしたが(^^;
出来上がり寝かせ中です。
来週から並びます。
他は、ガナッシュサンドクッキーや
晩白柚ピールのオランジェット風などを予定しており
来週はチョコのお菓子が少し多くなります。
2月のカレンダーの更新が
遅くなりすみませんでした。
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・ロールケーキ
栗の渋皮煮/紅茶と林檎/珈琲/
ダブルチョコ/フルーツ/プレーン
(抹茶の生チョコはお休みです)
・生クリームサンド黒糖のシフォン
・タタンケーキ
じっくり焼いたキャラメル林檎が乗ったバターケーキです
サワークリーム入り生クリームを乗せて♪
・晩白柚のタルト
アーモンドクリーム→
ヨーグルト入りカスタードクリーム→晩白柚(柑橘)
・チョコプリン(卵使用の蒸し焼きタイプです)
生クリーム&苺添え♪
・スコーン
クランベリー/プレーン
・シナモンキューブクッキーを含む13種類前後
・ジャム
完熟かぼすと林檎
今週は2日間になってしまいましたが
よろしくお願いいたします^^
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Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)
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1月25日~28日のお菓子
http://maplebee.exblog.jp/33233913/
2024-01-25T11:00:00+09:00
2024-01-25T11:00:31+09:00
2024-01-24T23:52:22+09:00
Maplebee
冬のお菓子(12月~)
一昨日辺りから冷え込んできていますね。暖冬の今年はどうなのかな?と思っていましたがやはり大寒の頃は・・・でしょうか?
買い置きのカイロの出番です!築年数の経っている建物のお店は特に冷えるので。。(泣)靴下に貼るタイプは特に重宝します♪冷え性の方にはオススメですよ^^
皆様も体調管理、凍結などによるお車の運転等十分にお気をつけ下さいね。
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・ロールケーキ
栗の渋皮煮/紅茶と林檎/珈琲/
抹茶生チョコ/ダブルチョコ/フルーツ/プレーン
・生クリームサンド濃いチョコシフォン
・フレッシュ苺のタルト(品種ほしうららにて 美味です♪)
・シュークリーム
・キャラメルバナナのパウンドケーキ
・スコーン
クランベリー/プレーン
・メープルビスケットを含む13種類前後
・ジャム
完熟かぼすと林檎
ではでは
今週もよろしくお願いいたします^^
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1月19日~21日のお菓子
http://maplebee.exblog.jp/33223604/
2024-01-19T11:00:00+09:00
2024-01-24T23:30:48+09:00
2024-01-18T23:16:43+09:00
Maplebee
冬のお菓子(12月~)
閉店時間を6時に変更させて頂いてから1週間。ご不便をお掛けし申し訳ございませんが孫ちゃんのお風呂入れのお手伝いのためにワタワタと帰っています(≧▽≦;)
平均すると8時頃帰宅していたこれまでに比べるととても忙しないのですがその分家で過ごす夜が長く体も気持ちもとても休まることをあらためて感じました。6時閉店が主流になりそうです。ご理解の程宜しくお願い致します。
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・ロールケーキ
栗の渋皮煮/紅茶と林檎/チョコバナナ/
抹茶生チョコ/ダブルチョコ/フルーツ/プレーン
・生クリームサンドミルクティーシフォン
・紫芋のモンブランクリームタルト(紫芋とバナナ入りのアーモンドクリームで)
・酒粕入りラムレーズンチーズケーキ
(アルコールは飛んでいますが香りは感じます
深みがあり癖になる美味しさです♪)
・スコーン
クランベリー/プレーン
・アーモンドチョコクッキーなどを含む13種類前後
・ジャム
完熟かぼすと林檎のジャム
(柚子ほど主張せず、レモン程酸っぱくなく
爽やかな味わいです♪)
ではでは
今週もよろしくお願いいたします^^
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