カテゴリ:タルト( 58 )

きんかんのタルト他



こんばんは

お店を閉めようと外に出たら
また雪が降ってきましたよ~
積もらないといいですね

年明け一日目の営業
どうなのかな?と心配していましたが
ポツポツと途切れることなく
お客さまがいらして下さり
賑やかにスタートを切ることができました

足をお運びくださいました皆さま
ありがとうございました♪




今週・・・と言っても明日だけになりますが
簡単ですがお菓子のご紹介を^^

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延々と種撮りを頑張った(笑)きんかんは
半割にして
控えめのお砂糖とはちみつでさっと煮て


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カット時 割れてしまったものは
ワタシのお腹へ~ ( *´艸`)


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チョコガナッシュクリームをサンドのケーキ
真っ先に旅立ちました


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ジンジャーブレッド
生姜のシロップ煮を刻んだもので焼いた
バターケーキです^^


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柚子ジャム
前回のものとは品種が違うようで
鮮やかなオレンジ色に♪
パンやヨーグルトや柚子茶にもよさそうです^^


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おまけのきんかんの甘露煮
何を作ろうかなぁ~?
待機中です^^



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では
改めまして
本年もどうぞよろしくお願いいたします^^




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by Maplebee | 2018-01-13 18:51 | タルト | Comments(0)

今週のお菓子から

こんばんは^^


遂に積もりましたねぇ~!
寒い寒い!!((><;))



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つららができてました(@@




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紫芋のタルト
リクエストを頂き 今週も並んでいます(^^


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かぼちゃたっぷりの
ベイクドチーズケーキも^^


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何気にハロウィンカラーで(笑)








今朝
ご飯を食べる時間がなくってですね









すみません

我慢できずに
つまんじゃいました(≧▽≦)



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かぼちゃの味が濃い~♪^^





道路はすでに凍り付きバリバリですよ~!

お店から見える4号線も激混み!!
お車の運転には
十分にお気をつけ下さいねぇ💦






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by Maplebee | 2017-12-27 18:26 | タルト | Comments(0)

こんばんは 寒いですね~!



今年も無農薬のお芋が届きましたよ~^^

数種類♪
珍しい品種のものばかりです
九州のMさぁん いつもありがとうございます!

どれが紫芋か分かりますか?



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右側の 鮮やかな色の皮のものが
左側

真ん中の白い皮のものが
右側です^^

茹で時間も 甘さも 食感も違います



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そして
変身~~♪♪





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香りも甘さも優しくて
ほっとする味わいです♡







今週は お馴染みのタルトタタンも並んでおります♪
(クリーム付き)


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寒くて 寒くて 寒くて
ですけれど
是非~♪

お出かけの際は
十分に温かくなさって下さいね^^




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by Maplebee | 2017-12-13 17:41 | タルト | Comments(0)


こんにちは^^

何気に寒いです((・・;))

インフルエンザワクチンの接種
みなさんはお済みですか?

なんでも今年はワクチンが不足しているのだとか
まだ接種できてないのですけど
大丈夫でしょうか???




写真はゴールドキーウィを乗せる前です^^
焼き込んだアーモンドクリームの上に
カスタードクリームをたっぷりと♪


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キーウィのビタミンCはフルーツの中でもダントツということです♡
そしてゴールドの方がより^^

お肌に 疲労回復に 免疫力を高めてくれたりと
近年注目を浴びてるもののひとつですね^^



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追熟済み
優しい酸味の爽やかタルトができました♪
是非~^^




そうそう
今週はメニューに
豆乳プリンも加わわっております♪

バニラビーンズも入り
豆乳の存在はほとんど感じない食べやすいお味です^^


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プリン写真
何を撮りたかったのか?

2本の蛍光灯が写り込んでいたのですね~(笑)
手持ちなのでピンボケちゃん(^^;




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by Maplebee | 2017-11-24 15:44 | タルト | Comments(0)

レモンのタルト他


先々・・・々・・・週に
ふわふわメレンゲを乗せたタイプを
ご用意してみましたが

やっぱり
以前のが好き~
ということで
戻しました^^


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コクを出すために
レモンカードのように
バターも入っていますが
むちゃくちゃたっぷりではありません

ほどほどに?(笑)
そこそこに?(笑)
それなりの量は入ってますよ^^

そして
メレンゲではなく生クリームで♪


疲れの抜ける酸っぱさです♡


この後
あと1週分あるかどうか?
そろそろ終わりそうな気配です

お早めに~~^^






カップスイーツをお休みして
チーズケーキご用意しました^^


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スフレタイプ
香りづけにレモンの皮も果汁も^^

ふんわり しっとり まったり ホロホロ
口に入ったとたんとろけちゃいます~♪

是非 々^^


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久々に青空の見えた日
ほぼ3週間ぶり?

日差しが目にイタカッタ(+_+)


農家の方も
これで少しは安堵できるのでしょうか??

と 今外を見たら
また曇ってきてました
やれやれなのです。。(T_T)




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by Maplebee | 2017-08-23 16:12 | タルト | Comments(0)

ご注文タルト



※ まずお詫びから ※

クッキーの消費期限の日付のご指摘を受けました。
確認しましたところ
8月と9月
スタンプの設定を間違えていたことが判明。
申し訳ございませんでした。

見えるフリしちゃダメですね(TT
娘は近眼、私は・・・〇眼。。ああカナシイ



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ご注文を頂き
大きなタルトを作らせて頂きました^^


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タルトの台の部分が美味しいのだと
嬉しいお言葉を頂きました♪

研究した甲斐があります~^^

甘いタルト台、甘過ぎるアーモンドクリームが苦手で
その時の内容によって多少は変えますけれど
バターやアーモンドプードルの香り
フルーツの美味しさを損なわない程度に
ぎりぎりまでお砂糖を減らし
しっかり香ばしく焼き込んだもの。
それがMapleのタルトです。

好みの違いはございますが
もし関心をお持ち下さいましたら
タルトも是非ご賞味頂けますと嬉しいです^^




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by Maplebee | 2017-08-20 16:16 | タルト | Comments(0)

プラムのタルト



しっかりと焼きこんで^^


ところどころに見える
赤い色がかわいい
きゅっと酸っぱいタルトです♪

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しっとりなアーモンドクリーム
サクサクのタルト台

焼き込み系、おいしいですよね~♪




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by Maplebee | 2017-08-19 15:42 | タルト | Comments(0)


こんにちは^^

雨ですねぇ~
暑い日が続いていたのでほっとします。

畑の作物や草木
これで少しは息がつけるかな^^



6月に入り、苺もそろそろ終わりそうな気配ですね。
苺のタルトはこのような感じに^^
ダマンドは焼き込まず
カスタードクリームと生クリームの層になっています。

軽い感じが気に入っていますよ♪

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チョコのプリンはこのように^^

寒天由来のアガーでまとめてありますので
コクがありながら
さっぱりとした口当たり
食後のデザートにもオススメです♪

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この後
デコレーションケーキを1台仕上げます。

気温が高くなってくると
お持ち帰り時が心配です。

大きな保冷剤のご用意はございませんので
お受け取り時、アイスボックス等
ご持参頂けますと助かります^^





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by Maplebee | 2017-06-01 15:09 | タルト | Comments(0)

明日13日木曜日は



申し訳ございません
お知らせがひとつ漏れていました!

明日木曜日13日は
都合により5時閉店とさせて頂きます。
なにとぞよろしくお願い申し上げます。

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こんにちは

風の強い日ですね。
古い建物、、、隙間風が
足元を冷やしてゆきます((><;))


今週のタルトは久々に焼き込み系です^^

オレンジと苺を散らしてじっくりじっくり♪
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今回は、タルト台も含め
甘さを調整、いつもより控えめにしてみました。
そのせいか、フルーツの酸味、味わいが
生きているような気がします♪

タルト・・・面白いなぁ~^^




桜のムースはこのように^^
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カップの蓋を開けると苺の香りがするという・・・(f^^;
けれど桜餡も桜葉も入った
正真正銘桜のスイーツですよ♪




花粉症です。
雨なのにねぇ~・・・花粉を感じマス
あー、切ない切ない。。




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by Maplebee | 2017-04-12 18:16 | タルト | Comments(0)

3月29日(水)について



今週も引き続き・・・で
申し訳ございませんが
臨時休業とさせて頂きます。


土曜日に退院してきた猫のこと
私の体調もすぐれない上
所要等も重なり
この火曜日、仕込みに入ることができませんでした。

誠に勝手ではございますが
どうかご理解の程
よろしくお願いいたします。




先週もたくさんの方が
ご来店下さいました。
心より感謝申し上げます。

“ありがとうクッキー”も
瞬く間に旅立って行きました。
中にはクロネコさんに
届けて頂いた集団もおります^^

この後、お店には並んでいなくても
ご注文という形であれば
ご用意可能です。

そして

更新の時間がなく今になってしまいましたが
newのスイートポテトタルト。
先週の人気者でした^^

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ダマンドを敷いてませんので
思ったほど重くはなく、ほっこり美味♪

週を挟んで、またご用意予定でおりますので
ご賞味頂けましたら嬉しいです^^

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そしてそして

たまに作りたくなる?
無性に食べたくなる?
マカロン

気まぐれではありますが
また作らせて下さいね^^

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今回は
きゅっと酸っぱい
レモンバタークリームと
フリーズドライのストロベリーパウダーを使った
苺のガナッシュの組み合わせでした。


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ご心配をお掛けしましたが
無事、土曜日に退院してきました。

頑張ってくれました♪

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足は3本になっちゃたけど
老齢ながら
順調に回復しています。




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by Maplebee | 2017-03-28 15:39 | タルト | Comments(0)