カテゴリ:お店の日記( 64 )

夜もお散歩

陽が落ちてもそう寒くなかったこの日、四季の里のイルミネーションを見に♪
やっと、やっと行けました~。

先週も近くまで配達があったので、帰りに寄ってみたのですが
冷たい風と雨がパラつく中歩いてる人もいなく
不気味さにひとりで車から降りる勇気がありませんでした。。。(><;

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夜7時頃着いたのですが、ちらほら、ちらほら・・・10人くらいはいたかな? ひと気があってほっ。(笑)
女性同士だったり、カップルだったり、カメラ小僧ならぬおじサンもいましたよ。^^
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ビール園正面
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BGMも流れて・・・ロマンチックですぅ~。^^
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3歳くらいの男の子が、「きれい!きれい!」って盛んに声を上げてました。^^
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すんごい数の電球!取り付けるのも、撤収するのも大変でしょうに
無料で楽しめるなんて本当に嬉しいです♪

4色に光るLED、欲しい~。(笑)
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ぼんやり写っているのは、お供の娘です。^^
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もうちょっと暖かな時期だったら、もっとたくさんの人が来てくれるのにね、なんて話しながら・・・
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色とりどりの灯りに本当に癒されました♪
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2月16日までだそうです。
あづま運動公園の方のイルミは終わってしまってました、残念~~。。。。。




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by Maplebee | 2014-02-03 23:51 | お店の日記 | Comments(0)

配達の帰りに

全国的に暖かな日だったようですね、4月上旬の気温ですと!058.gif058.gif
車の窓を閉め切ったままでいるとエアコンを掛けたくなるほどでしたもん。

つかの間のぽかぽか陽気につられ
ご予約のガトーショコラをお届けの後、ちょろっと信夫山に寄り道です。
気持ちは同じ♪
お子さま連れのご家族やご年配の方が、上着を脱いでお散歩してましたよ♪(^^

公園の入り口
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右手を見ると
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眼下には福島競馬場。左下には日赤病院も写ってます。^^

今はとってもきれいな建物になって
ちびっこ向けのアスレチックや公園もあり、地ビール、喜多方ラーメンなどのフードコートも充実
年間を通してイベントも盛り沢山なので、競馬に関心がなくても楽しめるんですよ。^^
我が家でも子どもたちが小さい時、普段はお馬さんが写る大スクリーンでアニメを楽しみました。
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カメラを少し左に振ると・・・見えました~♪
中央の白いマンションの向こう側の建物の1階にMapleがあります。^^
左側の黄色い建物が幸楽苑さんです。
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実をつけたままの柚子畑も~。
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明日からはまた寒さが戻るらしいですが
あと1ヶ月もすれば3月♪
うららかな春もそう遠くはないですね、待ち遠しいです~。
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by Maplebee | 2014-02-03 16:46 | お店の日記 | Comments(0)

2014年始まりましたね。^^

今年も
みなさまからの“おいしい”の笑顔を励みに
1歩1歩丁寧に歩んでゆきますので
どうぞ宜しくお願いいたします。



1日は
大晦日もお正月も関係なく仕事の娘を職場へ送り届けた後
ふらりとまた車で郊外を徘徊してきました。(笑)
車が少ない元旦サイコー♪

この日は比較的暖かで、朝、暖房がなくても過ごせた程です。
遠出をしたい~、な気分でしたが
荒れてそう?!な山を見たら、即、その気が失せてしまったデス。(^^:
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で、好きなBGMをかけながら・・・

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毎度おなじみのコース、絵面でゴメンナサイ。(^^;

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元旦早々虹とはラッキー♪
なにかいいことあるかなぁ~?^^

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とりあえず山や緑の自然を眺めれば、気持ちが落ち着いて元気が出る
単純で安上がりなヒトなのでした。(笑)

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さあ、そろそろエンジンかけましょうね~!^^



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by Maplebee | 2014-01-02 05:03 | お店の日記 | Comments(4)

寒い!寒い!
とにかく手が冷たくって、お湯を溜めては何度も浸しています。
あぁ、あったかいお風呂に入りたいぃ~~。。(^^;



先ほどむふふなおやつを頂きました。
自分作のタルトですけどね~。(笑)

カットの時、縁がほろりと割れてしまったやつです。
ショック~!の言葉の次には「むふっ♪」
複雑な気持ちながらおいしく頂きましたよん。^^
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・・と満足していたら
またもほろり、ほろり・・・1個で済まなくて、これはショック~!でした。(><;)
そうそう食べられないので・・・値引きいたしますデス。(^^;



おいしいもの、もうひとつ♪
なんちゃんありがとう~。^^

リクエストしたお菓子も入れてくれました、嬉しい~。
滑らかで優しい味053.gif
お漬物、ジャム大好きの娘も目をキラキラさせてましたよん♪お世話になりました。^^
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今日は、3台あるうちのスタンドミキサー1台を入れ替えました。

現在使用しているキッチンエイドは、お店をオープンする時に揃えたものなのですが
自宅でそれまで使用していたスタンドミキサーとのキメの違いがずっと気になっていました。

特にメレンゲ。
目指すは艶々とろり。

ハンドミキサーだと難なく作れるのですが
エイドでは出来上がりにムラがあって(腕が悪いんですねTT;)
結局最後は、ホイッパーを持って手で締めないと不安。。。
それでもどこか違うしーー、疲れるしーーー、と。

エイドのオプションのワイヤーホイップを購入しようか?
それとも、パワーのあるハンドミキサーをもう1台増やそうか?
なにかよい方法は?とちょっと悩んでたのですが・・・
自宅で眠ってるヤツを思い出しました♪

作業台には、同じデザインの業務用ミキサーを並べたい。
オープン時そんなことを考えていたような・・・変な拘りです。(笑)

丁度ハンドミキサーを固定したようなスタイルで
ヘッド部分ではなくボール部分が回るタイプ、ボールも大小あります。
自宅では音が気になったけど、エイドと並べたら、エイドの方が煩い。(笑)

ミキサーの耐久性は分からないけれど
それはそれはキメ細かな吸い付くようなメレンゲができるんですよ♪
ジェノワーズもとっても滑らか♪ バター生地作りは苦手でした。
(同タイプでは、サンビーム社の方がいいとか?)
※ メレンゲは滑らかで壊れにくいものができますが、キメの細かさが仇となって
  立て方等を工夫しないと、逆に目の詰まったものになってしまいます。
 
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変なこだわりと言えば、ガスオーブンも?(笑)

リンナイ製、デジタルではなくアナログの方を使用しています。
買い足す時、既に製造中止になっていたためオークションで購入たものです。
結果的に、新品のデジタルと同じくらいの価格になってしまった。(アツクなったのね~:笑)

以前、他所のお店にいた時、デジタル式を使用していたのですが
温度やら時間をボタンを押して設定してゆく時に
電化製品のタイマーセットと同じで、長押しし過ぎたりピピピピ何度も押さなければならず
気が短い訳ではないのですが、これが苦手でした。(^^;
(デジタル式の方が、細かな温度設定ができるんですけどね~♪)

これで今までのストレスから開放されたら嬉しいなぁ~。^^



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by Maplebee | 2013-12-13 17:50 | お店の日記 | Comments(0)

クリスマスのMaple

おはようございます♪

気温の低い日が続いてますね~。
車のタイヤ交換を意識する時期になりました。
今年は買い替えの年にあたってるのですが
どれを選んでよいやらさーぱり・・・悩んでいます。(^^;

街路樹や、信夫山の紅葉がきれいで毎朝楽しみに眺めています。
お店の前にも・・・♪ それぞれに表情があってきれいですね~。
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気持ちだけでも温かく
ということで、イルミネーションもセット。^^
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すっかり日が短くなって、寒々淋しい気持ちでいましたが
これでもうOK、日暮れが逆に楽しみになりました053.gif
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お店の中も少しずつ053.gif053.gif
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クリスマスケーキのご予約受付も始まりました。^^

卵の価格が、今年は早くも11月からすごい勢いで上昇しており
ケーキのお値段をなかなか決められずにいたのですが
いつまでも経過を見ている訳にはゆきませんものね。(^^;

なんでも、需要は伸び始めているのに
鶏さんが卵をあまり産まなくなったそうで・・・寒さが原因でしょうか??

サンプル写真はないのですが
詳しくはお電話等でお問い合わせお願い致します。
(接客中の場合はすぐには出られませんで、ご了承下さい。)


さてさて・・・

最近のロールケーキ等ですが
人気のいちじくのロールがつい終わってしまいました。
また来年までお楽しみに~。^^

変わって、リクエストを頂いていたチョコバナナが久々に登場しています。
他には
林檎と紅茶のロール/渋皮煮マロンロール/メープルロール
定番の
抹茶の生チョコロール/ダブルチョコロール/フルーツロール

そして、マフィンも並び始めました♪
温めておいしいお菓子もこれからの季節嬉しいですね。^^

寒くなって外出もおっくうになりがちですが
そんな時は、Mapleのお菓子とあったか~いお茶でぬくぬく♪して頂けると嬉しいです。^^
ではでは、ご来店をお待ちしています~。^^
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by Maplebee | 2013-11-22 10:30 | お店の日記 | Comments(0)

こんにちはMapleです^^



今日も気持ちのいい秋晴れです~~♪♪

街はお祭りのための人出がすごいらしいです。
娘は昨日に引き続き、また見に行くらしく(笑)、メールでわくわくと知らせてきました。



お昼頃、お店を開けて、ふと見上げると・・・

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すてきなレースの飾りが映ってました♪
きれい~~~。(^^

北向きだからって諦めてたけれど
かわいいサンキャッチャー欲しくなっちゃいますね~。

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さてさて気持ちを切り替えて^^

せっせとハロウィン仕様のクッキー製作に励んでました。
かぼちゃにはまだ色が入ってませんが・・・
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画像のBooちゃんは苺味ですが
紫芋パウダーのものにしようかなぁ?と迷い中~。

短い期間ですが小さな楽しみですネ♪♪




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by Maplebee | 2013-10-14 16:18 | お店の日記 | Comments(0)

苦肉の策のすきま家具?

長い長いお休みを頂きありがとうございました♪
いつも気忙しく日々が過ぎてゆくので
家族ともゆっくり過ごせいい時間が持てました、充電完了!^^


そんなこのお休み
家とお店、あっちもこっちもそっちも・・・ずっと片付けまくっていた感じです。(笑)

家の方は、またも捨てることを中心に。^^

物が減るほどに、本当に必要な物がより見えてきて面白くてたまらない♪
あちゃ~、捨てちゃった><; そんな失敗もありましたが、なければないでなんとかなるものですね。^^
もう、どれもこれもいらない物に見えてきます。(笑)


かんじんのお店の方。

一番は、入口のドアの開閉をより良くしたかったのですが
探している木材がみつからず、保留となりました。
(昨年の今頃より、種類が減ったような気がします。。。)

なので、製造室にあたる裏の方だけ、ドアを外したり・・ちまちまちま・・と。(笑)

棚や収納をむやみに増やすと、物が増えてゆく一方なのでよくよく考えながら。^^
んでも、棚板1枚増えるだけでもずいぶん快適になるものですね♪



そんな中で、材料費600円我ながら傑作!と思った作品?(笑)をひとつご紹介。

冷蔵庫と壁の15cm程の隙間をなんとか活用したかった!
が、新たに棚を打ち付けるとなると冷蔵庫を移動させなくちゃならなくて。。。そこまでの気力はなし。。。

と、100均を歩いていたら、ワイヤーのL字棚?を見つけました♪
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ネットを買って、手持ちの結束バンドで上下左右動かないようしっかりと固定し
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これまた手持ちのS字フックで冷蔵庫の側面に下げるだけ。
強度はいまいちですが、予備の大きなタッパーの置き場所に困っていたのでこれで十分♪
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チープ・・・
ではありますが(笑)

風通しいいし、手軽に外して洗えるし。← (負け惜しみ:笑)
ダメだったらバラせばいいだけです~。^^



・・・って

明日からまたお店が始まるというのに、お菓子のお知らせじゃないのぉ~?!
ですよね。。。
お店のブログらしくなくてスミマセン。(^^;

そちらは、また改めてupしますね。


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by Maplebee | 2013-08-28 01:07 | お店の日記 | Comments(0)

でかっ!!なプラム

いつもの産直で・・・

プラムが“貴陽”という品種のものしかありませんでした。

まずその大きさにびっっっくり!!!
大玉の桃と並んでも負けてない、堂々としたモンです。
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コンポートにして、いつものデザートカップに・・・

入らないぃ~~~。(・・;)
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一応小さめのものも並んでたのでお店用にはそちらで解決♪^^

甘いと謳ってるだけあって酸味がなく、桃のネクタリンのような味、とても食べやすかったです♪
だんぜん生食!コンポートにしちゃうのは・・・プラムに申し訳ないかも。^^;


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by Maplebee | 2013-08-11 17:26 | お店の日記 | Comments(0)

クッキー型を作る

音符の形のクッキー型
ほしいサイズがなかったので作ることにしました。

久々の工作です。^^



薄いアルミの板をカッターで切って

曲げて曲げて~~~
柔らかいので面白いようにくいくいと曲がってゆきます♪

最後は
強力瞬間接着剤で結合部をくっつければできあがり~~。^^



・・・と



なんか指の動きが変だぞ?

と思ったら

モノではなく
指がくっついてるーーーっ!!!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガビーン

右手の親指と、中指と、薬指が密着!!!いつの間にっ?!
水で流しても、お湯を掛けても、引っ張っても・・う、皮が剥がれそう!!
痛みを堪えて、そーっとそーっと、メリメリ剥がす。(><;

さすがだワ。

とりあえず一個完成。
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もうひとつ作る予定でいたけど
なかなか次に取り掛かれない。。。きょわい~。。。

気を取り直して。
今度はちゃんとゴム手もはめて~。(笑)

と挑んだらボツ。
曲げ始める箇所を間違えちゃった。
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再度。
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どうしても長靴に見えてしまう。。。
ボツ。
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やっぱり長靴・・・??(TT
でもこれで完成とします。


この日はツイてなくて
朝、よそ見して歩いてたら縁石につまづいて思いっきし転んでしまったんです~。
ひざをちょっとぶつけて。。。

で、指接着事件。
あやうく病院行きになるとこだったー。アセアセ。。。

このまま作業続けたら、きっとまた何かヘマする。。。(TT



結局、出来上がりサイズは、市販のと同じくらいでした~。(^^;

クッキー型としてはどうなのかな?
折れやすそう。。。



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by Maplebee | 2013-06-30 17:45 | お店の日記 | Comments(2)

1st Anniversary

よちよち歩きのMapleがこの24日で1周年を迎えました♪

Mikaさんがお花を持ってお祝いに来てくれました。^^
ピンクのグラデーションがとってもすてき♪
お店の中がパッと明るくなりました。
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こんなに立派なお花を、ありがとう~!

やっぱりショーケースの上よね、と、この後お引越し♪
あまりに立派で、一緒に並んでいるお菓子が小さく見えます~。(笑)
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1年前の冬

好きなお菓子作りの仕事に就いていながら
人間不信になるほどのストレスを抱え、転職を考えていた時・・・

ネットサーフィン中に
なんの偶然か、今の物件情報が目に止まったんですよね。。。
テナントなんて関心なかったし、全然別の調べ物をしていたんですけれど。



自分のお菓子工房やお店を持つことに対して
過去に憧れたことはありましたが
形にするまで、そして形になってからも大変なことは知っていたので
漠然と妄想するだけで満足してました。

転職するにあたっても別な職種でいいと思っていたのに・・・。

私でもトライできそうな条件で。。。
確かに、築年数が経ってたり、広さも十分ではないけれど
場所的にはそう悪くはない(と思った)のに
本当にこれでよいの????って。

と言うか

なんで今このタイミングで私の前に?!って。

す・・・・・・・・・・・・・っごく、不思議でした。(正に電流が走った:笑)

“もう少しお菓子作りを続けてみたら?”って・・・ 
なんか・・・誰かに背中を押されたような気がして。(^^;

単に能天気なだけだったのでしょう(笑)
とうとう立ち上げてしまいました~。067.gif



ロールケーキって
スポンジとクリームの組み合わせに無限の楽しさを秘めているようで
以前から、作るのも食べるのも大好きだったんです。
(現実は、そんなに冒険できてませんけれどね:^^;)

他のお菓子で、なんて考えてもみなかったです。
あの時、もっとじっくり検討していたら
今頃、違うお菓子が並んでいたかもしれません。(笑)



1年って長いようで、過ぎてみると早いもんですね。

途中、体力面で、経営面で、etc....
何度くじけそうになったか。。。。

その度に
お客さまや見守って下さってる方々からの
「おいしかった^^」「楽しみにしています^^」「頑張って^^」のドリンク剤を頂き
もりもりと力をつけ乗り切ることができました。058.gif

こんな見つけにくいお店を見つけ、足を運んで下さり
またお知り合いの方に紹介して下さったりと
本当に本当にありがとうございます、心から感謝しています♪

2年目と言えど
未だ足元おぼつかず、至らない点も多々ありますが
よりおいしいお菓子を目指して頑張りますのでどうぞ宜しくお願いいたしますね。(^^066.gif066.gif066.gif
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by Maplebee | 2013-05-25 00:02 | お店の日記 | Comments(4)