カテゴリ:お店の日記( 64 )

スコーンも奥が深い

お店オープンからまもなく1年。
いろんなスコーンを焼いてきましたが
意外にもプレーンってあまりお出ししたことがなく
今あらためてレシピを見直していたところでした。

と言っても味はほどんど決まっているので
食感等の微調整程度ですけどね。^^



そんなちょっとむーむーとしていたところに
1週間ほど福島を離れていたMikaさんから嬉しいお土産を頂きました☆

conanocoのスコーンです♪
ネットで検索すると決まって出てくるお店でずっと気になってたんですよね。
もやもやとしていた・・・気持ちを見透かされていたような、嬉しいです~♪♪ ありがとう!^^

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内容が書いてなかったので漠然としたものですが
甘いのは手前から2番目の紅茶のみで
他は、トマトやチーズやミックスベジタブルを使ったケークサレのようなお食事系のものでした、斬新です♪

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すてきなケースに入って、スコーンが宝石のよう、ワンランク上のスコーンという感じですね。^^
いつまでも眺めていたい気持ちと早く食べたい気持ちと、しばし葛藤~。(笑)

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さっくり&しっとり、飲み物なしでも頂けます、どれもおいしい~♪
オリーブ油を使ったものもいいですね~。☆
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お向かいの幸楽苑さんが店舗をリニューアルしました。
外装、内装、看板も一新、明るく目立つようになりました。

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仕込み日の火曜日、道路まで工事車両が溢れていました。
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看板取り外し中~。
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月、火曜日のみの突貫工事!
ワタシお店作るのに2ヶ月。。。(笑)
関わった人数も違いますけど、プロはすごいです~!(惚れ々)
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今だとお食事された方には粗品が頂けるようですよ♪(^^


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by Maplebee | 2013-04-17 17:37 | お店の日記 | Comments(0)

ひーひー・・・

ウチは男性のお客様少ないから~~^^

なんて

ホワイトデーを甘く見てました。



見事にすっからかんです!
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あ・・ロールケーキも。(汗)
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お店を閉める時間までまだ2時間もあるというのに。。。

どーしよーー!!(><;)




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by Maplebee | 2013-03-10 16:22 | お店の日記 | Comments(2)

首が回らないー。。。

肩バキバキ
物を飲み込むのもツライ。。。

どれ程の借金なんだ?!(笑)



午前中は日売り用のお菓子の準備。
午後からは、ギフト用のクッキーの仕込みを・・・
と思ってたらなかなか裏へこもる時間が取れなくて
ついに娘を呼び出し、ラッピング、型抜き等手伝ってもらいました。
それでも日売り用のクッキーの製造が追いつかない~。アセアセ(><;

ギフト画像
残念ながら余裕なしで撮れませんでした。。



2月はお蔭様で忙しくさせて頂き
日々ショーケースの中のお菓子補充に追われてました。

こういう場合
しわ寄せがどうしてもクッキー類へいってしまうため
欠品のままの種類もあるのですが
なにとぞご理解下さいますようお願い申し上げます。



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by Maplebee | 2013-03-01 00:48 | お店の日記 | Comments(2)

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私を除いては
皆、今日4日が仕事始めでした。

家族を送り出しカラッポになった家を見たら
急に動き出したくなり
今さらながら、大掃除めいたことを始めてしまいました。(笑)

ああ、さっぱり、気持ちいい~~~♪


お店の初売りは9日からですが
こちらもまた、動きやすいようプチ模様替えもしたいので
明日あたりから籠る(笑)つもりでいます。^^

福袋、どんな内容にしようかなぁ?なんて考えながら。^^

素朴だけれど、心があったかくなれるようなお菓子
体に優しい無添加のお菓子
またどんどん作ってゆきますので
どうぞ本年もよろしくお願いいたします。



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by Maplebee | 2013-01-04 22:30 | お店の日記 | Comments(12)

本日金曜日
申し訳ありませんが、開店時間が少し遅れます。



タイヤ交換
スタンドにお願いすると、昼間でも3時間待ちとか聞きましたが
まぁ、朝のうちから預けておけば夕方にはできるだろう~♪
と、外を見たら

吹雪いてるーーーーーっ!!

慌てて工具類を持ち出し、自分で交換しようと
うんしょうんしょボルトをゆるめジャッキをあてがい
持ち上げ持ち上げ持ち上げ~~~~・・・・たらば

ジャッキが壊れた!!うひょーーーーっ!!(@_@;)



油圧ジャッキについている5mm厚さの金属板をまげてしまい・・・
持ち上げることも下げることもできない~!

車のタイヤも
外すことも、元に戻すこともできず。。。

ジャッキの所有者に事のあらましを報告~。m(__)m



まずジャッキの金属板を直すところから。(A^^;
かなずちでたたいたくらいでは直らず万力の登場です~
直しながら、自分で作った万力の使い勝手が悪いと文句言ってるし。(^^;
とかとかとか・・・数時間・・・・
なんとかジャッキが直りました。

これからタイヤ交換します~~。スミマセン。。。

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作業が終わってみれば・・・

やんでるしー
溶けてるしー
空青いしー

そんなもンです。ぷしゅ~・・・・・。


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by Maplebee | 2012-12-01 11:05 | お店の日記 | Comments(0)

曇りのち雨、当然ながら寒い寒ーい1日でした!!(><;

左側の大駐車場に車を置いててくてく・・
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土曜日も、そしてこの日月曜日も青空が見えてるのに
ぬぁんで日曜日だけぇ~?!

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そんな最悪の条件の中
朝早くから実にたくさんの方が足を運んで下さって
終始賑やかに和やかに、・・時にプルプル震えながら(寒くて)
楽しく終えることができましたよ、本当にありがとうございました~~~♪

競技場側Cエリア
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休憩中に足早に撮った画像なので
それぞれのブースのものはないんです~。
先ほどの道路の下ではミニコンサートも^^
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ラーメンあり焼き鳥ありの飲食店エリア
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私たちのブースのあちら側~
Aエリア&Bエリア
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こちら側~
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ごった返していてやっとのことで撮れた1枚です。(開始から1時間くらい??)

お蔭様でお客さまが途切れることなくわらわらと品物の補充に追われまくり!(汗)
この時点ですでに売り切れも続出!
補充用のお菓子も残り少なに~、お昼頃には完売に近い状態でした。(嬉しい悲鳴)

ブログを更新しながら、訪れて下さった方々のお顔が走馬灯のようにくるくる蘇っています。
ほんのひと時ほっこりと・・おいしく召し上がって頂けたでしょうか(^^)
心よりお礼を申し上げます、楽しい時間をありがとうございました♪

そして今回声を掛けて下さった手作り作家さんグループのmama-le-douの皆さんにも
この場をお借りしてお礼を申し上げます、すてきな機会をありがとうございました。

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今・・・あんなお菓子も~、こんなお菓子も~
作りたいものが次々と浮かんできています。
腕は2本しかないのでどこまでご用意できるかわかりませんが
たくさんのヒントと刺激を頂き、また明日から実店舗の方で頑張りますので宜しくお願い致しますね。(^^)



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by Maplebee | 2012-10-29 13:49 | お店の日記 | Comments(4)

あづまTechi-got市場

Mapleも参加します~。(^^)
(28日当日、実店舗の方は定休日とさせて頂きますのでご了承願います。)

通常営業と並行しての準備ですが
なるべくたくさんのお菓子がご用意できるようがんばりますね。

イベントならではのお菓子もございますので
是非、足をお運びくださいませませ♪♪


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Bエリアの私たちのブースでは、お菓子だけじゃなく
puchidamaさんのとんぼ玉、pastimeさんの布小物、はんこ、mikaさんの手作り洋服
Cエリアの磨久さんたちのブースでは、陶芸品、石鹸、布小物が並びます。
盛りだくさんの内容!わくわくしますねっ♪(^^)

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お友達のMikaさんたちが声を掛けてくれたことで形になったイベント参加です。
(ありがとう、お世話になりっぱなしですみませーん)

お店の宣伝&プチリフレッシュも兼ねて^^
楽しんできますね~~~。(^^)


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by Maplebee | 2012-10-22 11:50 | お店の日記 | Comments(2)

10月1週め

寒い、寒い!

半月前・・・
もう少しで衣替えなんて信じられないね~
って、残暑にうんざりしながらお客様と話してたのに・・・

自然って不思議~。




おはようございます!^^
今日は1日雨ですかね~~。

朝、自宅のゴミを出しに外に出た時
雨のしずくが道端の草や葉っぱに溜まってキラキラ
しゃがみこんでしばらく眺めてしまいましたよ。^^




週末はお蔭様で閉店時間を待たずして完売!

あのお客さまどうされてるかな~?
そんなリピーターの方もまたポツポツとお顔を見せて下さって
始めてのお客さまの笑顔にもたくさんお会いできて賑わいました。
支えられてるなぁ、ありがたいなぁ
じんわりじんわり嬉しさ噛みしめてます♪




そして・・・Mapleの1週間がまた始まります!

お店は定休日になってますが
仕込み日ということで中にはいます、ひっそり?(笑)
(通りがかった際にはお声掛けて頂いても~。^^)

クッキー類が品薄になってきたので、まずはそちらから。
栗を使って・・・ロール以外も並べられたらいいなぁ
作りたいものはいっぱいあるんですがなかなか・・・辿り着けない~。

そうそう、スコーンですが
夏の間お休みしていた酵母でまとめたものもご用意できそうです♪
甘酸っぱいクランベリーを練り込んで・・噛みしめるほど旨みを感じるスコーンです、是非。^^

静かな雨音を聞きながら・・・
ああ、オーブンの音にかき消されちゃうか(笑)
足の痛みも抜けたし、がんばろーーー!\(^^)/

ではでは、今週もよろしくお願いいたしますね。^^



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by Maplebee | 2012-10-02 09:34 | お店の日記 | Comments(2)

栗の渋皮煮

おはようございます~^^

涼しい・・・を通り越して寒いくらい!
2週間前のあの暑さはナニ?!
戸惑ってます。

風邪をひきやすかったりするので
気をつけなければなりませんね。^^


というところで・・・


ゼリー類は終了
変わって焼きプリンが並んでいます。

かぼちゃプリンのみですが
かぼちゃをそのまま食べているような・・・
ぎゅっと濃ゆい味わいです~♪


そして・・・

栗といったらやっぱり渋皮煮♪

ひたすら剥き剥き・・・コトコト・・・
ただ今制作中~。
栗を使ったロールもまもなくです。


焼き込みタルトは
プルーンを頂いたので(検査済みのものです)
これを使ってみようかと・・・。

おいしいものができるといいな。
お楽しみに~。^^




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by Maplebee | 2012-09-27 08:32 | お店の日記 | Comments(0)

なんと!

「プラムの節は終わったぞい(^^」

「えっ?マジっすか?!」
(という言い方はしませんでしたけど:笑)



八百屋さんからのひと言で
プラムのタルトは来年まで持ち越しとなりました。(あちゃ~^^;)

言われてみれば確かに・・・
旬は夏ですもんね~~。(笑)

かわいい赤が気に入ってたのだけど・・別なの考えます~。(f^^;



別なのと言えば・・・


ロールケーキもマロンを使ったものを考えてはいるのですが
原価の問題にぶちあたっています~。

内容、価格設定で悩む・・・悩む~~~。。。。(ー"ー)




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by Maplebee | 2012-09-22 00:48 | お店の日記 | Comments(4)