カテゴリ:焼き菓子他( 57 )

伊予柑のタルト



こんにちは
のはずが
こんばんは
になっちゃいましたー

・・・にしても
今日は寒かったですねぇ!

そう言えば
今日ほどは寒くなかった日
お母さまに連れられた小さな女の子が
お買い物の間中「寒い、寒い~((><))」を連呼。

後でエアコンを確認したら
設定温度が24度になってました。
これじゃぁ寒いかも。。。💦
その前日、暖かだったんですよねぇ。。。
もこもこ。。わたし厚着をしてるもので気づきませんでした(^^;
ごめんなさいね、失礼しました~。


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今週のタルトは
久々、フレッシュ系です♡

c0247614_15371738.jpg
とろり・・・カスタードクリームも
オレンジ風味ですよ^^
季節の瑞々しい伊予柑を乗せて~
ジューシーで爽やかタルトの出来上がり♪

c0247614_16560588.jpg
ショーケースの中
一気に春が来た感じです~♡

是非々^^

さて 帰ろっ。




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by Maplebee | 2017-03-09 19:17 | 焼き菓子他 | Comments(0)

今週のお菓子から



おはようございます^^


簡単なご紹介ですけれど
今週のお菓子から^^


スフレショコラ
c0247614_08115979.jpg


た~っぷりのチョコを使いながら
バター不使用なので軽いです。
食感もふんわり~♪




続いて

maple初お目見えのキッシュ
旬のほうれん草とベーコンやしめじが入っています。

c0247614_08195516.jpg


今回、カットを変えてみました。
これまで並んでいたタルトより少し大きめ
ボリュームがあります。

バター香るサクサクの台の部分がこれまた♡
温めなおして頂くとよりおいしく^^
お好みの温かなお茶でどうぞ♪


今日も寒いですけどね
お天気はよいですよー♪

楽しい週末をお過ごし下さいね。

ではでは
ご来店をお待ちしております^^



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by Maplebee | 2017-02-25 08:28 | 焼き菓子他 | Comments(0)

きらっきら♪


おはようございます。

今日で1月も終わりですねぇ。
2月と言えば・・・



じゃ~ん♪
できましたよ^^
バレンタインのお菓子に使います。


c0247614_08223906.jpg

ここまで3日かかりました。
チョコがけをして完成です。


c0247614_08083132.jpg



きらっきら
ステンドグラスのよう


お楽しみに~♪





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by Maplebee | 2017-01-31 08:21 | 焼き菓子他 | Comments(0)

ブラウニーなど

おはようございます^^

ちょっと
陽射しが柔らかな朝
寒い日が続いているだけに
ほっとしますね♪

今週は
ご予約も続いていてパタパタ。
嬉しいですねぇ
まだ雪が残っている中
足をお運び下さいましてありがとうございます^^

写真はいつものことながら
ほとんど撮れていないんですけど
少しだけ(^^;



チョコたっぷり
生クリームも入った
くるみのブラウニー

c0247614_16462416.jpg


そして
ご紹介したくてウズウズしていた
酒粕のクッキー
ほんのり酒粕が香ります^^

c0247614_16482052.jpg

スーパーで売っているものではなく
直に頂いた酒粕
癖がなくおいしいです♪

c0247614_16481278.jpg


酒粕のクグロフも
来週はまた並びますよ~^^




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by Maplebee | 2017-01-28 08:38 | 焼き菓子他 | Comments(0)



こんばんは


雪・・・
降りやみませんねぇ。。。

朝、どのくらい積もってるんでしょう?
車は出せるのかな?
かなり心配しています。

お店は・・・
一応、通常営業の予定でおりますが。。。
はたして
来て下さる方がいるのでしょうか?

 ※ この土日は、雪の日サービスとして ※
  5%割引いたしま~す! v(^^)
  (クッキーを覗く全商品)


^^「ブログを見た」とお願いいたします^^


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メニューに、気まぐれおやつとして
酒粕のクグロフが並んでいます♪

オレンジピールをアクセントに^^


c0247614_00343544.jpg



酒粕の存在は、言われなければ・・・のレベル
特に癖もなく食べやすいです♪
(アルコールは飛んでおります)

キメ細かでしっとり
酒粕が味に深みを持たせてくれており
ご好評頂いております♪
ご試食もございますよ^^


朝いちで
雪かきはしたくないですねぇ(^^;
どうか大雪になりませんように~。

皆さまも、お車の運転
十分にお気をつけ下さいね。





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by Maplebee | 2017-01-21 00:56 | 焼き菓子他 | Comments(0)

紫芋のタルト


こんにちは^^


大寒波の影響で
日本海側、北海道は大変なことになっていますね!
大きな被害に繋がらないことを祈ります。

こちら地方は
朝うっすらと積もっていたものの
今は溶けてしまいました。

けれど、週末にかけて更に冷え込むということなので
引き続き注意が必要ですね。
皆さまもお気を付け下さいませ。



さて
今週は、タルトタタンをお休みして
久しぶりにタルトを焼きました^^

お芋そのものが
甘くてとてもおいしいの~♪

c0247614_09391145.jpg

今回は
スイートポテトにしてサンドしましたよ^^
そしてやっぱり、味、食感の変化に組み合わせたい煮林檎。

カットの時に
縁が割れてしまうとがっかり。。なのですが
今回は嬉しい~(笑) 
さっそく頂いちゃいました。^^


c0247614_09391829.jpg
最初に
林檎のシャキ感と香りが鼻を抜けますよ。
いい仕事してくれてます~^^
すぐさま、ねっとりと紫芋の甘さと優しい香り♪
そして、アーモンドクリームとタルト台の
バターの豊かな香りとサクサク食感で締めくくり。

甘さ、クリームのバランスも良く
昨年組み立てたスタイルよりも
紫芋の存在を感じます、美味~♡
ご賞味頂けましたら嬉しいです^^





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by Maplebee | 2017-01-12 14:13 | 焼き菓子他 | Comments(0)


こんばんは^^

「さぶっ!(><;」
外へ出るたび 「さぶっ(><;」
そんな今日。

ちょっとほっこり~^^な嬉しいことが。

お買い物を終えて外へ出た2歳くらいの女の子が
また戻ってきたと思ったら
レジカウンターのこちら側にいる私に
右手を大きく伸ばし、にこにこしながら
「バイバイ029.gif」って・・・パチンとタッチしてくれたんです♪

木枯らしふく寒ーい日に
一瞬、気持ちがぬくぬくっ♪ とーっても癒されました053.gif
あの時の感触、体温、まだ残っていますよ~^^


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今週のお菓子から^^
ガトーショコラとかぼちゃのチーズケーキです。
c0247614_08184980.jpg

c0247614_08183132.jpg
ちょっとどっしりめのケーキも
これからの季節は美味しいですねぇ♪

あ、もちろんロールケーキもですよぉ^^


明日からは、少し気温が上がる予報ですが
体調管理は十分にされて下さいね。

ではでは^^




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by Maplebee | 2016-11-17 22:38 | 焼き菓子他 | Comments(0)

かぼちゃのチーズケーキ

こんばんは^^

夕方、お客さまが帰られた後外を見たら
きれいな夕焼け空が広がっていました。

c0247614_23135393.jpg

すっかり秋~~、な、空模様ですね。

夜ともなれば、鈴虫の大合唱!
先々週あたりくらいからでしょうか、まるで示し合わせたように
それはそれは見事に、耳がおかしくなるくらいですよ^^



さて

昨日upしそこなった
かぼちゃのチーズケーキです。

c0247614_23140211.jpg

甘くてほくほくのかぼちゃがたーっぷり入っています♪
チーズの存在も負けていませんよ^^

鼻を抜ける、かぼちゃの優しい香り♪♪
結構ね、食べごたえがあります^^ 是非々~♪

ロールケーキもかぼちゃが人気のようです。^^

かぼちゃのお菓子はまだ始まったばかり。
これからが楽しみです~~~♪ 



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by Maplebee | 2016-09-10 00:11 | 焼き菓子他 | Comments(0)

では、今週のお菓子のメニューです。^^


・ロールケーキ
桃とプラムジャム/珈琲/チョコバナナ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・ミルクティーシフォンケーキ

・瀬戸内レモンのタルト(今週のみ。しばらくお休みになります)

・まるごとプラムのゼリー

・ブルーベリーの焼き込みスクエアケーキ

・スコーン
チョコチップ/未定/全粒粉と白ゴマ/プレーン

・クッキー
抹茶のクローバークッキーを含む13種類

・ジャム
プラム/ブルーベリー

☆ ------------------------------------------  ☆


今週のみ
あの、瀬戸内レモンのタルトが復活します!!

「あの酸っぱさが恋しい♪」のリクエストを頂き、なんとかご用意できそうだったので。^^
c0247614_2355136.jpg
(以前の写真より)


まるごとプラムのゼリーはこのように。(写真は以前のものです)
c0247614_23572125.jpg


その他のお菓子につきましては
またあらためてupさせて頂きますね^^



お菓子のメニューについては、一部変更、追加があるかもしれません。

ではでは、今週もよろしくお願い致します。^^


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by Maplebee | 2016-07-27 00:03 | 焼き菓子他 | Comments(2)

今週のお菓子から

こんにちは^^


お昼頃に降っていた雨があがっての曇り空。
この時期特有の空模様ですね。

すっきりしないお天気ですが
湿度もそう高い訳でもなく過ごしやすいので
私はそう嫌でもないです。^^



ではでは
今週のお菓子の中から。

陽気のせいでしょうね
ロールケーキも酸味のあるものが人気です。^^

今週は
アールグレイ茶葉が香るスポンジで、自家製レモンジャム入りの生クリームと
アクセントにカスタードクリームを巻いたものをご用意しています。
酸味のある生クリームとまろやかなカスタードクリーム、ベストコンビです♪



ベイクドチーズケーキにも酸味をプラス。

ところどころにラズベリーを散らしました、赤いポチポチがかわいい~♪

実は、全体に散らす予定が、生地を流し入れてる間に端っこに寄っちゃいまして(^^;
でも返ってそれがよく、ノーマル部分とラズベリー部分とハーフ&ハーフ?(笑)
二通りのお味が楽しめます♪
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珍しいところでは、今週のきまぐれおやつのマフィンもチェック♪

お食事系を意識したので甘さはほんのりです。
たっぷり入れたプロセスチーズと、ポイント的に落としたフルール・ド・セル(つぶ塩)が美味。
このお塩がねおいしいの~、もっときかせてもよいかな?な^^
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ジャムも並んでますよ~。
今週は、まもなく姿を消すであろう苺です♪ 鮮やかな色にうっとり。^^
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あり得ない程早起きをした一昨日。
夜はいつもより早くバッテリー切れかな?と思ってましたが、結局いつもの時間に就寝。
で、朝。ツケ・・ですかねぇ
なかなか起きられずグダグダでしたよー、2日分寝た?。。。(^^;

日の出が早くなっても朝に弱い私なのに
この頃、スパッと目覚めて眠気を引きずらない日があるんです。

なんだろう? 

少し前から摂取してるセサミン効果???
やっぱりきくんでしょうか???いまひとつ分かりません。

ふふふ、独り言でした^^



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by Maplebee | 2016-06-09 17:55 | 焼き菓子他 | Comments(0)