こんにちはMapleです^^

お昼近くから蒸し暑くなってきましたね~。
昨夜は寒いくらいで、久しぶりに窓を閉めて寝たのに。
寒暖の差が激しいです、体調を崩されないようお気をつけて下さいね。


黒いちじくのタルトですが、ご予約の関係から金曜日に登場いたします。
いちじくの量に限りがあるので、味が足りないかな?と
今、プルーンを赤ワインで煮たものも用意しました、おいしくできるといいな~。


と、ここでブログを閉じたいところなのですが、それではあまりにも事務的?(笑)

なので・・・

今週のお菓子の中から、オレンジカスタードロールをご紹介します。

オレンジ果汁で炊いた甘酸っぱいカスタードクリームとジューシーなオレンジの実を
オレンジの皮でほんのり香りをつけたスポンジで巻いてあります。
色的にはおとなしいけれど・・・、その見た目とは違ってメリハリのある爽やかさ♪
柑橘好きな方はリピート下さる隠れファンの多いロールでもあります。

c0247614_1705122.jpg

来週もご用意予定でいますので、是非一度ご賞味下さいませませ。^^


(余談):
  冷蔵庫を開けたらところてんが目に入ったので、食べようと器にあけたら付属の酢醤油を紛失~!
  お店にあるのは林檎酢とレモン果汁だけ。。。
  迷ってレモン果汁で。 あら、これアリかも♪ ドレッシング作ろう~♪ ごちそうさまでした。^^

では仕込みに戻ります~~~。(^^


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by Maplebee | 2014-08-28 17:28 | ロールケーキ | Comments(0)

こんにちはMapleです^^

昨日とは打って変わって涼しい日となりました。
夜ともなれば虫の音も賑やかになってきてて、秋の気配を感じますね。
思うに、暑い日もあったことはあったけれど
寝苦しいと思った夜はそう多くはなくて、案外夏としては短かったのかなぁ~とか。

長いようで短かった夏休みも終り
月曜日が始業式だったという学校も多いようですね。
慌しい日々がまた始まりますが
お子さんを送り出してほっとされてる親御さんも多いことでしょう。^^


では、今週のお菓子のご案内です。
(現時点では予定なので、場合によっては変わる場合もございます。)

・ロールケーキ
 オレンジカスタード(果肉入り)/紅茶とたっぷり桃/ダブルチョコ/珈琲ナッツ/フルーツ/
 抹茶生チョコ/プレーン

・かぼちゃのチーズケーキ

・ほうじ茶のプリン
・パンナコッタプラムソース

・シフォンケーキ
 チョコマーブル

・スコーン
 プレーン/全粒粉と白ゴマ/ブルーベリー/パンプキン/酵母クランベリー

・クッキー
 スマイルれもんを含む13種類
 

----------------------------------------------------------------------------------------

昨日今期最後のブルーベリーを摘みに行ってきました、名残惜しい~。
なんとそこで黒いちじくを見つけましたよ!053.gif

c0247614_1455845.jpg


「フランスから取り寄せた苗で高かったんだぞい。」
「時期的にもう終りなんだけど旨いから食ってみ。(^^」って、枝を折ってきてくれたおじいちゃん。
「!甘い~!!、すっごい旨い~!!(@@」
試食ついでに桃も頂きました♪
「俺が品種改良した桃で5番目、名無しの5号だ。完熟前でも糖度が14度ある。v(^^」
「!甘い~!!、旨い~、好みの味~!!(@@ 完熟したのを食べてみたい!」

椅子に座って畑を見ながらひと休み。^^
目を目掛けて飛んでくる訳の分からない虫に苛立ったことも
何度も蟻に足を噛まれたことも忘れ、その頃には汗もすっかり引いての楽しい時間でした♪

黒いちじくは、特に販売はしてなかったからということで分からずにいたけれど
こんな身近にあったなんてぇ~~!
なのに、カミキリムシにやられてもう今年で最後なんですって、ああ残念残念残念!!

せっかくなので週末あたりタルトにしようと考えてます♪
ただ黒いちじくの量が1台分しかないのでご了承お願いいたします。


では、今週もよろしくお願いいたします。(^^



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by Maplebee | 2014-08-26 15:29 | 今週のお菓子 | Comments(2)

かぼちゃのチーズケーキ

こんにちはMapleです^^

今週のお菓子の中から、かぼちゃのチーズケーキをご紹介します♪
c0247614_16581613.jpg

と何気に先日upしたメニューを見たら、あれれれ、抜けてましたー。。。
今頃気づいてるなんて。。
で、こっそり追加しちゃったり。。(f^^;

c0247614_1763741.jpg

ベイクドタイプですが暑い時期でも食べやすいよう軽めに作ってあります。^^
クッキー生地やスポンジを敷こうか迷ったけれど、シンプルにそのままで。
チーズはほんのり、かぼちゃが幅をきかせてて
“うほほほほ、まんまかぼちゃだー(^^♪” 試食しながら思わず笑みがコボレタ、優しいお味です♥♥
 

今週は残すところ日曜日だけとなってしまいましたが
かぼちゃのチーズケーキは引き続き27日以降も並びますので
是非一度ご賞味下さいませ♪^^



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by Maplebee | 2014-08-23 17:49 | 焼き菓子他 | Comments(2)

こんにちはMapleです^^

今日も朝から暑いですねーーーー。

夏は食欲が落ちるので、ご飯作りが大変~。
自分が食べたくないとメニューも浮かばないんですよね。。。
簡単にできて食が進むオススメレシピ教えて下さい~。(^^;


さて

先日取材を受けたものが記事になり発行されました。
大きなスーパーや商店の入り口あたりに並んでいます。
c0247614_1415884.jpg
私の更新が遅かったので
ご覧になり早くも足をお運び下さった方がいらっしゃいます
暑い中ありがとうございます、どうぞ宜しくお願い致します。^^
c0247614_1444224.jpg
県内の噂のお店がたくさん紹介されています。
おいしそう~、食べてみたい~、どちらも気になります。
c0247614_14161155.jpg

こんなすてきな情報誌に載せて頂けて光栄です♪
お世話になりましたありがとうございます。^^

頑張って、おいしいお菓子もっとたくさん作りますね~♪^^



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by Maplebee | 2014-08-22 14:20 | お店の日記 | Comments(0)

こんにちはMapleです。^^

広島の土砂災害のニュースには言葉を失いましたね。
お盆が終わったばかりというのに・・・胸が痛みます。。。

亡くなられた方のご冥福をお祈りすると共に
被害に遭われた方々に心からお見舞いを申し上げます。

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暑さが戻ってきた今週
しばらく涼しい日が続いていただけにバテるわぁ~・・・・。
and お盆の休みボケも残って・・・・さすがにそれはもうないですかね。。。
調子が今ひとつという方もいらっしゃるのではないでしょうか?
早くリズムを取り戻して、乗り切りたいものですね!(自分自身に言い聞かせてる?^^;)


では、今週のお菓子のご案内です。

・ロールケーキ
赤ワインコンポート煮いちじく/紅茶とレモン/メープル/チョコバナナ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・かぼちゃのチーズケーキ

・カフェオレプリン
・プラムとグレープフルーツのさっぱりゼリー

・シフォンケーキ
オレンジ

・スコーン
プレーン/全粒粉と白ゴマ/ブルーベリー/パンプキン

・クッキー
黒糖さぶれ(new)/プチアイシングクッキー含む13種類


メープルビスケットに続いて、卵・乳製品不使用のクッキーに黒糖のさぶれが加わりました♪
アーモンドプードルが入ってさくさくです♥
c0247614_16331911.jpg

焼き菓子店を営む知り合いから譲って頂いたこだわりのお砂糖を使ってます♪
黒糖独特のくどさがなく、でも、香りコクはそのままで
ちょうどきび糖と黒糖の間のすっきりした味わいのものです。^^

きなこぼうる同様、慣れ親しんだ味だからこそほっとする、どこか癖になる
どなたにも好まれる味だと思います♪

そうそうクッキーでもうひとつ。

おつまみ系として人気のトマト&バジルクッキーですが
レシピの一部変更に伴い形もキューブ状になりました。
こちらも合わせてご賞味下さいませ。^^
c0247614_17253436.jpg


では、今週も宜しくお願い致します。^^


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by Maplebee | 2014-08-21 17:27 | 今週のお菓子 | Comments(0)

今週のお菓子

こんにちはMapleです^^

お盆に入ったら急に秋の気配・・・夜が涼しいですね~。
夏バテする間もなく^^;このまま夏が終わっちゃうのでしょうか???
暑いのは嫌ですがちょっとさみしい気も、勝手言ってますね(笑)


お盆もバースデーございました。^^
18cmメロン大好きさんへ、フルーツ盛々のご希望で。
お誕生日おめでとう~♪
(メッセージプレートにヒビが入ってしまって急遽メープルビスケットで代用しました~^^;)
c0247614_17365836.jpg



今週は、ご不便をお掛けいたしますが、15・16日だけの変則営業にさせて頂いています。

お盆と言ってもギリギリまで家族の予定が分からずにいたのですが
お陰さまで今年は割りと一緒に過ごす時間が持てそうです。
と言っても、いつもより気持ち時間をかけてご飯を作ったり、家事をしたり
前々から気になっていたベランダの模様替えをしたり
結局はどっぷり主婦して終りでしょうけれど、なによりのこと、満足です~♪^^


では今週のお菓子のご紹介です。

・ロールケーキ
メープル/赤ワインコンポート煮いちじく/紅茶とレモン/チョコバナナ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・カフェオレプリン
・杏仁と桃のふるふるゼリー

・シフォンケーキ
レモン

・スコーン
プレーン/ブルーベリー/パンプキン/マンゴー

・クッキー
メレンゲココ/含む12種類

明日16日営業の後は20日からとなりますがよろしくお願いいたします。
ではご来店を心よりお待ち申し上げます。^^



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by Maplebee | 2014-08-15 17:58 | 今週のお菓子 | Comments(0)

こんにちはMapleです^^

まずお詫びから。

花火大会のあった昨日、お店の方も遅くまで開けておきます。
とお知らせしてたにも関わらずお菓子が4時頃には完売してしまったため
8時30分頃どころか、いつもより早い時間に店仕舞いという形になってしまいました。。。
・・・・ 話が違うじゃないか。。(TT;

閉店以降にご来店下さった方、無駄足となってしまい申し訳ございませんでした。
そうですよね~、開いてる時間が長くなる分お菓子も増やさなきゃですのに
その辺の読みがうまくゆきませんでした。。。うーむ、難しい。。。

さて

その花火大会ですが
雨模様の中での強行開催となりました。

お天気が良ければお店からも十分楽しめるのですが
雨と留まったままの花火の煙でもやもやもや。。。。
音の聞こえる方を見ても、笑っちゃうくらい見事に見えませーん。(笑)
もう少し近くまで、もっと近くまで~、と娘とてくてくてくてく。。。
結局、打ち上げ場所のすぐ近くまで行ってしまいました。

時々小ぶりになったり、煙が切れたりしてくれたのでところどころ楽しめましたが
大好きな連発ものは・・・・。。。あー、不完全燃焼。。。(TT
来年に期待しましょう~。(^^;



話し変わって

ロールバースデーご注文頂きました。^^
K様いつもありがとうございます♪
1の次は2。3。いつまでもお元気で過ごされますよう、おめでとうございます。067.gif
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お話しを聞いたら、私も母にバースデーケーキを贈りたくなりました。

・・・・

いつだっけ?
いくつになるんだっけ???

バチが当たりそうです。要確認。(f^^;



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by Maplebee | 2014-08-10 17:41 | デコレーションケーキ | Comments(0)

おはようございますMapleです^^

朝に弱い私ですが、この暑さで最近早起きになってます。
と言っても30分くらい早いだけの違いですが、さすがに二度寝ができなくて。。。(^^;
夏、これだけはちょっと嬉しい。(笑)

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遅くなりましたが、先週お渡しのバースデーケーキのご紹介です。
画像に撮れなかったものもあるので3枚だけですが。


ちいさくかわいく♪12cmで。

M様ご注文ありがとうございました。
皆さまに喜んで頂けたとのこと、嬉しい~、ほっとしました。^^
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定番、18cmで。^^

S様ご注文ありがとうございました、Kちゃんお誕生日おめでとうございます^^067.gif
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画像はありませんが
S様ご注文ありがとうございました、Gくん、Sくんお誕生日おめでとうございます^^067.gif


こちらはシフォンケーキベースで。

珈琲マーブルシフォンとチョコガナッシュの組み合わせです。
生クリームが苦手ということでしたが、デコレーションに少しだけチョコクリームを飾りました。
Kさんいつもありがとう~、Kくんお誕生日おめでとうございまーす^^067.gif
c0247614_9172588.jpg


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最後になりましたが今週のお菓子のご案内です。

・ロールケーキ
(new)いちじくの赤ワイン煮/紅茶と桃/珈琲ゼリー/フルーツ/プレーン/ダブルチョコ

・シフォンケーキ
珈琲&くるみ

・カップスイーツ
カフェオレプリン
プラムとグレープフルーツのゼリー
杏仁プリンと桃ゼリー

・クッキー
プチアイシングクッキーを含む12種類

他にスコーンは4.5種類。となっています。

毎日の溶けそうな暑さに
喉越しの良いつるりんなカップスイーツが人気です♪
いろいろ作りたくなっちゃいますね~、種類増やそうかな?^^


明後日9日の土曜日は花火大会ですね♪
去年はゲリラ雷雨の影響で花火が水没、中止となってしまいましたが今年は無事開催されることを願って。

この日は、花火を楽しみながらゆるゆると夜8時30分頃までお店を開けていますので
お近くをお通りの際、思い出してお立ち寄り頂けると嬉しいです。^^

では、熱中症にはくれぐれもお気をつけ下さいますよう。
今週も宜しくお願いいたします。^^



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by Maplebee | 2014-08-07 09:32 | デコレーションケーキ | Comments(2)

こんにちはMapleです。^^

今日は仕込み日
ですが、100均で曇りガラス風のカッティングシートを見つけたので
まずは朝いちで前々から気になっていた窓に目隠しシートを貼る作業しました。

c0247614_12332958.jpg


ガラス面、真っ白にしか見えませんが一応after^^;
シートを貼る前はお隣のマンションが見えてました。
ブラインドの羽を開いたままの方が開放感があって気持ちいい~♪
自然光はやっぱりいいネ♥(^^

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最近、月曜日であってもお店に入りなにかしら作業をするのが当たり前になっていたので
「息抜きも必要♪」というお友達からの声掛けに思い切って昨日はドライブしてきました。

岳温泉方面へ~。^^
ただ立ってるだけでも汗が流れてくるような・・・やっぱり暑い日だったけど
ドライブならばむしろ大歓迎なお天気^^ハレテクレテヨカッタ~♪



と、足を延ばしたものの・・・
温泉街って、ゆっくり散策するためだけの駐車場ってあるようでなくって
結局、どこを見るでもなくぷらぷら~で終わっちゃいましたが~。(笑)

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でも、少し前雑誌で見て気になっていたお店へ行けたので大満足です~。^^
c0247614_13201176.jpg

始めて入るお店ではないのですが
オーナーさんが変わったのか?以前と雰囲気が変わったように思えました。

お聞きしたところ、震災を機に以前の年配のご夫婦オーナーさんは他所へ移られたとか。
今度は若い女性の方がおひとりで(?)きりもりされてるようです。

c0247614_13294988.jpg
通りに面した林の中にポツンとあります。
随所にこだわりを感じる趣のある建物の、この静かな雰囲気が大好きなんです♪
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決して広くはないのですが
どこか懐かしさを感じてすっごく落ち着きます。何時間でも過ごせそう♥
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食事は、カレーやパスタ、サンドイッチなどの軽食になりますが、焼き菓子もちょこっとあるし、十分満足できると思います。^^
c0247614_13334415.jpg

なくならいでほしいお店のひとつですね。


では
仕込みの続きをしましょう~!^^



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by Maplebee | 2014-08-05 13:49 | 暮らしの日記 | Comments(2)

こんにちはMapleです^^

もう夕方だというのに、なんじゃこりゃ!というくらい暑いです!

我が家にはおばぁちゃんにゃんこ(18年目)がいるのですが
留守にする時も、不用心と思いつつ窓を数箇所開けたままで出てきます。
扇風機やエアコンをつけると、決まって最も風の通る場所に来るので
風のない日は辛いだろうなぁと
それでなくてもすっかり食欲が落ちているのにと気にかかって仕方ありません。
冷蔵庫を開けて冷たいものを飲んだり、シャワーですっきりはできませんが
せめて扇風機のスイッチを入れることができたら。なんて思うことも。(笑)


さて、話し変わって。

お盆の営業についてお知らせ致します。

過去2回、お盆はまとまったお休みを頂いていたのですが
お盆だからこそお菓子を求めたい、というお声を頂きましたので
今年は、8月15日(金)・16日(土)の2日間だけではありますがお店を開けることに致しました。

お向かいの幸楽苑さんはお盆も関係なく年中無休ですしね
ご家族でお食事にいらしたついでにでも足をお運び頂ければ、と思っています。^^



ところで、じゃーん!

c0247614_18232629.jpg


待ち望んでいたいちじくを入手しました!
時期的にはまだ早いので、これはたぶん冬越しの夏いちじくと思われます♥
以前、知り合いから頂いた時、その大きさと味の濃さに驚き、以来忘れられない味となりました♪

夏の終わり頃枝の先に実をつけながら
未成熟なままで冬を越すいちじくがあるのだそうです。
次の年の夏、ひと足先に実を膨らませたそのいちじくは通常の倍の大きさのものもあり
甘さが凝縮されていて、その後に収穫される実の味がボケてしまう程おいしいんです♪


このいちじくをさっそくコンポートにして、ロールに巻き
早く召し上がって頂きたい方がいます!

書こうかどうか迷いながら・・・

情報誌がご縁でご注文を下さるようになったお客さまがいらっしゃいます。
県外の方なのにどうして?と思いましたが
いろいろとアドバイスして下さったり、たくさん励まして下さったり
きっと福島を応援して下さりたいのだろうなと思ったら、ありがたくて感謝せずにいられませんでした。

ご病気ということは伺っていましたが、半信半疑でいたら・・・。
ある時から送り先が、ご自宅から入院されている病室に変わりました。

いちじくが大好物ということでしたが、もう今年の収穫まで待てない・・・と。
ドキリとしましたが、その先はさしでがましいと感じお聞きすることはできませんでした。

お会いしたこともない、数回お菓子を送らせて頂いたお客様と提供者というだけのお付き合いですが
あまりにインパクトが強すぎて、切なくて・・・
上記のにゃんこと一緒では失礼ですが、折につけ思い出される気になる方なのです。

急がなくちゃ~。



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by Maplebee | 2014-08-03 18:23 | お知らせ | Comments(2)