こんにちはMapleです^^

お待たせいたしました、10月から自家製栗の渋皮煮入りのマロンロールが登場しま~す♪053.gif

遅ればせながら、昨夜栗の渋皮煮(第一弾)を仕上げることができたので。v(^^)
私の集中力が栗2キロ分しか持たないため(^^;何度かに分けて仕込んでゆきます。

・・にしても1年ぶりの渋皮煮作り、思いの他時間がかかってしまいましたー。(^^;
鬼皮はお店で剥き、残りは自宅で家事を終えてから、まぁ3時くらいには終わるかな?と見てましたが
火加減が弱すぎたり、なんやかやで時間を取られてしまい、結局寝たのは朝の5時!(爆)
ほとんど睡眠を取ってない割には眠くもならず、なんだか元気です~。(笑)

林檎のお菓子も始まりますよ~♪053.gif

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フラワーショップ&さんが、また新しい花雑貨を作って下さいました。^^

直径3cm程、小さいけどカワイイ~♪ ピンをつければブローチにもできそうです。
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こちらはキャンドル仕立てで♪
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もちろんミニブーケもございます♪
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ケーキとお花の組み合わせはテッパンですものね。
ギフトにご検討下さいませ。^^

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ところで・・・・

もう10月になるというのにお店の前では・・・
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いまだアジサイが咲いてるんですよ~。(笑)
ダンスパーティーという品種の2番花、秋色アジサイなのでしょうか???
としても開花期間長過ぎっ?!

来年の株のためにはもう花を切ってしまった方がよいのだろうとハサミを持ち出しはするのですが
せっかく咲いてるものを切ることもできず、もやもやもや。。。。
どうすればよいのでしょう???(笑)


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by Maplebee | 2014-09-28 17:39 | お店の日記 | Comments(2)

こんにちはMapleです^^

なんてこった。。。今日は携帯を自宅に忘れてきてしまいましたー。

気づいたのは仕込みを始めてしまってから。。取りに戻る時間もありませんでした。
お電話下さっていた方がいらしたらごめんなさい。
そわそわそわ・・・・落ち着きませんのぉ~~~。。。。(TT

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涼しい日が多くなってきたので
プリン以外のカップスイーツは終りとさせて頂きます。
気まぐれでたまにムースとかは作るかもしれませんが。^^


では、昨日お渡しのバースデーケーキです。

M様ご注文ありがとうございました。^^
Sちゃんお誕生日おめでとうございます♪067.gif

メモに書いた自分の字が読めなくて(恥)、プレートのお名前間違えてないよね?って。(汗;;
一瞬不安になったけれど・・大丈夫でした、ほっ。(しっかり書きます~^^;)
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バースデーデコレーションは、ハーフロールでもご用意できます。^^

こちらはフルーツロールをベースに♪
U様ご注文ありがとうございました。^^067.gif
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最近、キャラクターケーキについてのお問い合わせをよく頂きます。

絵を描くのは好きなのでキャラクターケーキにも関心はあるのですが
ご存知のように手間や時間を要するため
他のお菓子の仕込みとの兼ね合いを考えるとコンスタントにお受けできる自信がまだございません。
視野には入れておりますがまだまだお時間を頂くこととなりそうです。

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そしてそして~

お菓子やお店とはまるで関係のないことですが
ついに入手しましたっ♪♪
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オフィシャルHPをちょくちょくチェックはしてたのですが
しばらくこちらには来そうもないなぁ、と諦めてから数ヶ月
なんと!10月に近間であるではないですかっっっ!!うっかりしてたーー!
既に開演まで1ヶ月切ってる!今さらチケットなんて取れないよぉぉーー~、ダブルショック!(泣)

んがっ諦めず、夜を徹して探しまくった甲斐あって(大袈裟な:笑)
次の日には我が手にチケットが~♪ 情報を得てGetするまで12時間、なんつースピード!(爆)

同じ週には、吾妻のアリーナに小田和正さんがいらっしゃるということで
先週友人たちが集まった時、いろんなアーティストのコンサート話しで盛り上がったところでした。
それがなければ気づかなかったワー。アリガトウ。(笑)

娘は小田さんもいいなぁ~と言ってたけど、当然ながら完売。
プレミアチケットなら3倍くらい出せば買えるけど、×2人分でしょ、無理無理。(^^;

まぁ、ともかく楽しみです♪ わくわく。

          押尾さんもいいよぉ~ー。(ミ ̄ー ̄ミ)
           (BSでの植物男子ベランダーの「盆栽はいいよぉ~ー」の乗りで:爆)



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by Maplebee | 2014-09-26 16:01 | デコレーションケーキ | Comments(0)

こんにちはMapleです。^^

お店のある入江町町内でガス管&水道管の取替え工事が始まりました。
12月まで、長期ですね。。。。
ご不便をお掛けしますが宜しくお願い致します。

工事が始まると結構大きな騒音。。。その間、軽い頭痛さえ感じるくらい。。
3ヶ月は長いですが致し方ありません。。。(TT;


さぁ、気分を変えましょう!

今週のお菓子から、いちじくのタルトのご紹介です♪

先日の味の濃い品種のいちじくはとうとう見つからず仕舞い。。
なので、今週は赤ワイン煮のものでご用意しています。
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このタルトね、個人的にはとっても気にいっています。^^

乏しい表現力の中でどうお伝えすればよいのか・・・。(^^;
口に入れると、まずバターが香り、その後、いちじくと赤ワインの香りに包まれます。
赤ワインとプルーンのジャムが本当にいい仕事をしてくれていて
食感的にも、タルトのサクサク感といちじくのねちっと感がなかなか面白いです♪
酸味のあるフルーツではないのでパンチはありませんが
えも言われぬふくよかな味わいを感じるタルトです。是非一度ご賞味下さいませ。(^^

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シフォンケーキはミルクティーとなっています。^^
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by Maplebee | 2014-09-24 17:30 | タルト | Comments(0)

こんにちはMapleです^^

まず、先日お渡しのバースデーケーキから。
A様ご注文ありがとうございました001.gif Tちゃんお誕生日おめでとうございます♪067.gif
結構ボリュームがあるので、皆さまでお楽しみ頂けたことと思います。(^^
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さて、秋分の日の今日、すっきりと晴れ渡った絶好の行楽日和となりましたね~♪
中には、土曜日から4連休という方もいらしゃることでしょう。(羨ましい)

イベント盛り沢山のこの季節(^^
街中では、 “とっておきの音楽祭ふくしま”というのが開催されてますね。
足を運ばれてる方、私の分も楽しんでらして下さいネ♪(^^


そんなお楽しみ情報に心揺れながら・・・
火曜日のMapleは仕込みに精出していまっす。

以下、今週のお菓子のご案内(予定)です。

・ロールケーキ
紅茶とレモンジャム/珈琲ナッツ/カマンベール塩/ダブルチョコ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・タルト
いちじくの焼き込みタルト

・かぼちゃの蒸し焼きプリン

・シフォンケーキ
ミルクティー

・スコーン
チョコチャンク/パンプキン/プレーン/全粒粉と白ゴマ/酵母クランベリー

・クッキー
プチアイシングクッキー/含む13種類

では今週も宜しくお願いいたします。(^^



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by Maplebee | 2014-09-23 13:26 | デコレーションケーキ | Comments(0)

おはようございます、Mapleです^^

爽やかな秋晴れの日~♪
ドライブするには最高のお天気ですね~^^。平日だけど。(笑)

そう言えば、カロリーオフの人口甘味料の方が糖尿病のリスクが高いとニュースにありましたね。
普通のお砂糖よりも血糖値が上昇しやすいのだとか。。。。甜菜糖ならよりGood♪
人口甘味料を使ったダイエット飲料もよしあしなのですね~。


さて、簡単ではありますが今週のお菓子の画像upです。^^

今週のいちじくのロールケーキは、キャラメルクリームと合わせて。
アールグレイのスポンジの時は、いちじくとそれぞれが主張しながら味わいに深みをもたせてくれてました。
キャラメルクリームの場合は主張せず、いちじくの香りをより引き出してくれててこれもまた美味♪
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ブルーベリーのクランブルタルト。
旬は夏ですが、焼き込むならやっぱり秋よね~、ということで今回の登場となりました。
さくさく、、クランブルが乗っている分、バターの香りも豊かです♪
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ぶどうのムース&ゼリー
ヨーグルトとぶどうが香るふんわりムース部分も甘すぎずおいしいです~♪
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自家製のフレッシュバジルが収穫できたので
パルメザンと合わせてスコーンを焼きました、フレッシュはやはり香りが違いますね♪
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実は、ほとんどをジェノバソースにしてしまったので今週のみとなります。(^^;
ミキサーをなだめすかしながらジェノバソースを作っていた時思いついたので。(遅いって)
コレを使ってのスコーンもあり。っぽいですね~。^^
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人気のスコーンは、やはり定番のプレーンと全粒粉&白ゴマです。^^
さくさく、中はしっとり。そのままでも、ジャムなどを乗せてもちょうどよい甘さで作っています。
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ザクザクのも欲しい~!とリクエストを頂いたので研究してみまーす。^^
ザクザクLoveの方お楽しみに~~♪^^



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by Maplebee | 2014-09-19 09:47 | Comments(2)

こんにちはMapleです^^


お陰さまでここのところ忙しくて・・・ 画像のupが遅くなってしまいました。
先週お渡しのバースデーケーキいろいろです♪
デコレーションのフルーツが季節によって変わりますのでご参考までに。^^

皆さま、お誕生日おめでとうございます067.gif053.gif
たくさんの“おめでとう”の場面のお手伝いをさせて頂けてしあわせです♪ありがとうございました。^^

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夏の暑い日は、クリームが溶けちゃわないか(@@; ハラハラしながらのお渡しでしたが
涼しくなってその心配も半減、いい季節になってきました♪ v(^^

でも、過ごしやすい季節って本当に短いですからね。。。
どこかへ出掛けるもよし、片付けに精出すもよし、有意義に使わなくちゃな~と思いました。

連休の多い9月
大きな予定を立てられている方も多いことと思います。^^
それぞれに楽しめたらいいですね♪(^^



今週のお菓子のご紹介です。

・ロールケーキ
オレンジカスタード/コンポートいちじくとキャラメルクリーム/カマンベール塩/メープル/ダブルチョコ/
抹茶生チョコ/フルーツ

・ブルーベリーのクランブルタルト

・ぶどうのムース&ゼリー
・かぼちゃの蒸し焼きプリン

・シフォンケーキ
珈琲くるみ

・スコーン
フレッシュバジル&パルメザン/ブルーベリー/プレーン/全粒粉と白ゴマ/酵母クランベリー

・クッキー
プチアイシングクッキー/含む12種類


では、今週もご来店をお待ちしています。^^



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by Maplebee | 2014-09-17 16:37 | デコレーションケーキ | Comments(0)

こんにちはMapleです^^

今日は数件のバースデーケーキ&ギフトのご予約が重なり、1日があっという間でした~!
すべて無事お渡し終えてほっ・・・♪(^^

ショーケースも空、スコーンも焼き足しましたが完売。
クッキーコーナーも空きスペースが目立ちます。
今年は、残暑もなくいきなり秋に突入、涼しい日が続いているせいか
お客様も早い時期から訪れて下さっているような気がします、その分秋を長く感じるのかな??
本当にありがとうございます。


取り急ぎ
贈られた方が中をご確認できるよう、ギフト画像をまずupさせて頂きますね。(^^

ご結婚のお祝いにとご注文頂いたアイシングクッキーです。
K様ご注文ありがとうございました。^^
クッキーが大きくなるほど割れやすいので緊張~。
ヒビなど入っては縁起でもない(TT; ということでアイシングもたっぷりめです。
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白、黒、カップルのクッキーを新郎新婦に見立ててラッピングいたしました。
ご結婚おめでとうございます♪ 
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こちらは詰め合わせギフトです。
M様ご注文ありがとうございました。^^

カスタードシフォンをプチデコして♪
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スコーンやクッキーの焼き菓子を詰め合わせて♪
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最後はお花♪
こちらはフラワーショップ&さんからのミニブーケを数束まとめてボリュームを出しました。
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すべてが入る箱はありませんでしたので袋にまとめさせて頂きました。^^
ラッピングのアイディアをあれこれと考えるの楽しいです~♪
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喜んで頂けると嬉しいなぁ~。
また機会がございましたらご相談下さいませ、ありがとうございました。(^^



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by Maplebee | 2014-09-14 18:36 | ギフトクッキー | Comments(0)

こんにちはMapleです^^

指先に違和感を覚え、見てみると・・・うっそぉー、手荒れが始まりました~!(TT
涼しくなって洗い物の時のお湯の温度が上がってきたせいでしょうか。。。しょっく。。
時を同じくして口の脇も昨日あたりから荒れてきています。。。
胃が疲れてるとなりやすいとか聞きますが暴飲暴食してないし。。
乾燥からきているのでしょうか?気になりますーーーー。。。(TT



ところで

またも珍しい品種のいちじくを見つけましたよ~♪♪
皮は濃いグリーンなのに皮が薄くて中は真っ赤!甘さも濃いぃぃーのです。v(^^

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ということで、コンポートでのいちじくタルトを変更して
フレッシュなままのものをじっくり焼き込んだタイプをご用意しました。
かくし味はプルーンと赤ワインのジャム。^^
(画像のカットは試食用のミニサイズです)
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ぷちぷち感が半端ないです、美味々♪

生産者の方がいらしたのに品種名も連絡先も確認してこなかったこと悔やまれますー。。(TT
このいちじくと、次また出会うことができるのでしょうか?もいっかい作りたいなぁ~。(本音は食べたい:笑)


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今週のシフォンケーキはオレンジです、こちらも合わせて宜しくお願いいたします。

寒暖の差がこの頃本当に激しいです。
風邪などひかれませんように~、皆さまお気をつけ下さいね。^^



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by Maplebee | 2014-09-13 15:53 | タルト | Comments(0)

今週のお菓子

こんにちはMapleです^^

清々しい青空~♪、気持ちのいい秋晴れの日となりました。
ちょっと暑いけれど買出しでの運転も気分が違います♪


が、うらはらに・・・
テニスの錦織選手、決勝で敗れてしまいましたね、惜しかったです~。
プレッシャーが大きく力を出し切れなかったとのこと、来年に期待しましょう♪
でも、準決勝では熱い接戦を楽しませてもらったので満足♪ お疲れ様でした。^^

当初、WOWOWだけの独占放送だったはずですが
NHKに講義の電話が殺到したということで、慌てて放映権を購入し
サッカーだけじゃなく、急遽放送が決まったそうですね。

我が家のビデオ、なぜかWOWOWだけ録画できないので
試合見たさに昨日は録画できそうな友人にかたっぱしから連絡しまくったところでした。(笑)

更に笑っちゃうのは
今朝、試合開始の時間にちゃんと起きてテレビもつけたのに
なぜか試合放送を目にできず、「あれ?明日だっけ?」と放送日を勘違いし・・・
あろうことか2度寝しちゃったんですよ。。。(><;;アホじゃ~。(恥)
     つーか、時間からして2度寝すんな!ですねー。(A^^;

さっそく今夜は録画で楽しみます。
負け試合だけれど、ここまで勝ち進んできたことへの健闘を称えて見届けたいと思います。^^

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では水曜日からの今週のお菓子のご紹介です。(予定)

・ロールケーキ
カマンベール塩/赤ワインコンポートいちじく/チョコバナナ/ラムレーズン/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・コンポートいちじくの焼き込みタルト

・ピオーネぶどうのゼリー
・かぼちゃの蒸し焼きプリン

・シフォンケーキ
オレンジ

・スコーン
プレーン/全粒粉と白ゴマ/ブルーベリー/塩レモン/かぼちゃ

・クッキー
プチアイシングクッキー/含む13種類


ところで
フラワーショップ &さんから、またまた可愛いプチブーケが届いています。v(^^)
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丈は20cm弱なので、さり気ないプレゼントにオススメですv(^^)
ミニテーブルや小窓、ニッチなどに色を添えてくれそう♪
フレームや小箱などを使いなにかと組み合わせてオリジナル小物を作るのもすてきですね♪

では今週も宜しくお願いいたします♪



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by Maplebee | 2014-09-09 13:23 | 今週のお菓子 | Comments(0)

こんにちはMapleです^^

なんか蒸すなぁと思ったら降ってきてました。
ショーケースの結露久しぶりです~。(^^;


そう言えば、“ふくラボ”効果なのでしょうね、最近スコーンがよく出ます。^^
メインがロールケーキということで、ずっと影に隠れた的なお菓子だったのですが
「こんなにスコーン好きの方がいらしたんだ~^^」と嬉しくなる程たくさんの方が足をお運び下さって
なんだかスコーンにもスポットライトを当ててあげたくなっちゃいました。
見つけて下さって本当にありがとうございます♪


ではでは、最近のカップスイーツのご紹介です。^^

杏仁大好き! ババロアも大好き!
けれど、店先でぶどうやかぼちゃを目にしてからはやっぱりこれでしょう♪ ということで。

今が旬のぶどうでゼリーをご用意しました。
主にピオーネを使っています、とってもジューシー♪
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そして
紫色の反対色は黄色。と意図したものではありませんけれど。(笑)

こちらは、かぼちゃたっぷりの蒸し焼きプリン。
黄色はショーケースの中でもひときわ目を惹きますね。
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個人的に大好きで、販売用の他に自分用も一緒に仕込んでしまう?(笑)
素朴だけれどほっとする味のお菓子ですね♪
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黄色と言えば、そうそうシフォンもございました。
今週は、より卵が香るカスタードシフォンです♪
ふわんふわん~、こちらも合わせて宜しくお願いいたします。^^
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by Maplebee | 2014-09-05 16:30 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(0)