一気に気温が上昇したような今週でしたね。^^
ポカポカ陽気の中、たくさんの方が足をお運び下さいました、ありがとうございます。^^


まずは・・・

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お誕生日おめでとうございます♪

チーズケーキをベースにして。^^  
ご注文ありがとうございました。
(頂いたお花、まだまだ元気ですよ~♪)



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そして、お問い合わせの多い
チョコレートケーキのご注文も。
ありがとうございました。

(こちらはホールでのご注文のみご用意可能です。)







仕込みの合間には・・・

またまた頂いた嬉しい珈琲豆のバースデープレゼントでひと息。
香りに包まれながらじっくりじっくりドリップ~~~♪
大好きな深煎り、楽しませて頂きましたよ~、ありがとうございます。^^
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お店の外には、おニューののぼり旗。^^ 
(ジンジャーマン、お店に向ってアピールしてるし。:笑)
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「のぼりがOpenの目安」「ないと物足りない」と言うお声もたくさん頂いていてました。
実は、この前にも1種類購入したものがあったのですが、デザイン的にどうも納得ゆかず・・・。
と悶々としていた時に見つけた物なんです。お蔭さまでご好評頂いています♪
なんだかスタッフがひとりできたような気持ち~(笑)、そのうちもうひとり増やそうっと。^^


お菓子はもう完売してしまってるのですが
ご予約品のお渡しがあるのでもう少しお店開けています。
さてさて、クッキーの仕込みをしますかね!^^



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by Maplebee | 2015-03-29 17:28 | Comments(0)

お知らせが遅くなりすみません。
今週のお菓子は次のようなメニューになります。^^

・ロールケーキ
メープル/ラムレーズン/桜と苺のロール/ダブルチョコ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・ガトーショコラ

・チーズケーキ

・ミルクティーのシフォンケーキ

・スコーン
プレーン/チョコチップ/トリプルナッツ/紅茶とクリームチーズ/酵母クランベリー

・クッキー
うさぎのメッセージクッキー(少々)含む12種類

・気まぐれおやつ
塩レモンのクグロフ
(塩気のあるバターケーキです)

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昨日24日は、ワタシの誕生日と言うことで可愛い花束を頂きました♪

お祝いとかなにかする訳でもなく、なんら普段と変わりない1日をいつも過ごしてるので
とっても嬉しかったです~、ありがとうございました♪♪

昔勤めていた会社が、毎年お誕生日の日に花束を届けてくれていたのですが
その時以来ですよ~♪
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考えてみたら、この日は他にもどどーんをパンを頂いたり、無料チケットが当選したり
偶然にも嬉しい事が重なった日でした♪
誕生日ということで引き寄せる何かがあったのでしょうか?(笑)


では
今週も皆さまのお越しを心よりお待ちしています。^^



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by Maplebee | 2015-03-25 02:09 | 今週のお菓子 | Comments(4)

陽が翳ってくるとやはり肌寒いですね。

今週は、お店の前に置いておいた鉢物が忽然と姿を消してしまいちょっと凹んでいました。。。
アジサイのダンスパーティーとシンフォルカルポスがふたつ
お客様の中にも楽しみして下さってた方がいらしたので残念です。
持ってゆく人・・・やっぱりいるんですね~、そのことの方がショック。

と、しょぼくれてたら
花見山に行かれたお客様が、「梅がきれいでしたよ」って。
今ならまだ交通規制かかってないので茶屋まで車の乗り入れができますものね
明日時間があったら行ってみようかなぁ?と、ちょっと気分が変わりました♪

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今週もたくさんの方が足をお運び下さり
賑やかで楽しい時間を過ごすことができました、ありがとうございます。^^


フルーツロールハーフで。
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生クリーム5号で。
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フルーツロールロングで。
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ご注文ありがとうございました。^^
お誕生日おめでとうございます。067.gif067.gif
この1年もまた、笑顔に溢れた年でありますように~♪♪


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by Maplebee | 2015-03-22 17:35 | Comments(0)

お天気が良いのに肌寒いなと思ったら
エアコンのスイッチ入れてませんでした。
そういう季節になってきたんですね~♪♪ ウレシイ^^

けれど
花粉は苦手だし、ケーキのお持ち帰り時の心配も出てきて、気持ちフクザツです。(笑)


5号生クリーム
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5号生クリーム
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6号生クリーム(スポンジ、クリームともカナダ産メープルシュガーで)
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ご注文ありがとうございました。

そして
お誕生日おめでとうございます♪067.gif067.gif

新たに
バースデーケーキは、店頭販売しているチーズケーキででもご用意できます。^^
お値段はお問い合わせ下さいね。



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by Maplebee | 2015-03-21 14:56 | デコレーションケーキ | Comments(0)

この度は少し長めのお休み、時間を頂きありがとうございました。
そのためにご不便をお掛けしましたことお詫び申し上げます。


クッキーだけ見ても、今回のように全種類が一度に旅立ってしまうと
Mapleの場合は、生地の仕込み、焼成、ラッピングまで整えるのに1日では足りません。
なので、日頃から順番に焼き足したり、なにかしら下準備をしておく訳ですが
先々週あたりからは、その時間もほとんど作れなくなっていました。

お店にいる時間が少しずつ長くなり、家の方はほったらかし。
休みも2月から取れてなくて、お店の方も家の方もどんどん仕事が溜まってゆく感じで。。
気持ちにも余裕がなくなってしまってました。

勝手ではありましたが
お蔭さまで切り替えることができてよかったです、感謝いたします。^^


という訳で
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クッキーは全種類ではありませんが。

ご予約品の、ホワイトデーうさぎクッキーのメッセージ変更バージョンも。^^
ホワイトデーでは大人気で、お子さまやご自分用にとお求め下さった方も多かったです。
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そして、今週は珍しくクグロフも並びます。(セミドライ苺で)
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今週のお菓子のご案内です。

・ロールケーキ
ラムレーズン/桜と苺のロール/キャラメルナッツ/チョコバナナ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・苺の焼き込みタルト

・チーズケーキ

・レモンピールのシフォンケーキ

・スコーン
プレーン/チョコチップ/トリプルナッツ/紅茶とクリームチーズ/酵母クランベリー

・クッキー
New苺のクッキー含む12種類

・気まぐれおやつ
セミドライ苺のクグロフ

では今週もよろしくお願い致します。^^



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by Maplebee | 2015-03-20 01:21 | 焼き菓子他 | Comments(0)

怒涛の日。
2日目。

ホワイトデー当日。
ギフトのご予約は前日の方が多く、他はバースデーケーキでしたので
ピークは過ぎたか?と、のんびり構えていたのですが
当日お渡しの方、思っていたより多かったです! & まとまった数でお仕えものに。の方々も。

またまた、大波にのまれました~!
で、やっぱり早仕舞い。で。。。

足をお運び下さった皆さま、ありがとうございました。

お求め頂けなかった皆さま、申し訳ございませんでした。

差し入れまで頂きまして、お気遣いありがとうございました。




狭い狭いお店の中、歩いても、走ってもそう変わらないのですが(笑)
小走り小走り小走り。。。。ふくらはぎがパンパンです。

その中でご用意のバースデーケーキ。
時間的にテンパっていた時で、ピントが物語っています。(それでもシャッターを切る:^^;)
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波が引き、気持ちに少し余裕が戻った頃。気持ち・・・出るんですね~。
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ご注文ありがとうございました。^^
そして、お誕生日おめでとうございます♪



最後になりましたが、ここで臨時休業のお知らせがございます。

悩みましたが・・・次週は、大変申し訳ございませんが20日(金)からの営業とさせて頂きます。

仕込みが、お菓子の旅に立つペースにだんだん追いつかなくなってきたことと
きれいさっぱりなくなってしまったクッキーの準備の他
私的な用事も重なったことからお時間を頂きたいのです。
(一番は、眠りたい。かも。^^;)

誠に勝手ではございますが、ご理解の程宜しくお願い致します。
(※ ご予約頂いた分のお菓子のご用意はできますのでお声掛け下さいね。)




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by Maplebee | 2015-03-15 02:32 | お知らせ | Comments(0)

燃え尽き~。。。

ご来店下さった皆さまありがとうございます♪


怒涛の日でした。。。(まだ終わってませんが^^;)

昨夜も遅くまで、そして今朝も早くお店入りし
ホワイトデーのご予約分も含め仕込みを進めたのですが
すみません、結局12時Openに間に合わず、1時間遅らせて頂きました。

カーテンを開けるとすぐ、お客さまが次々といらっしゃって焦る焦る~!
実は、貼紙をしたのでお店は開けたものの
まだカットの途中ってなお菓子もあってショーケースが埋まってなかったのですーー。。。(@@;
(珍しいことではないんですが:^^;)

かくして、ご注文をお聞きしてからカットをするという荒業に。(^^;
たくさんのロールケーキがショーケースをスルーして冷蔵庫から直接お客さまへ渡ってゆきました。。(^^;
その人だかりを見て、お向かいの幸楽苑さんからもまた人が流れてくるという。。。
ワタワタです! 受け答えもいっぱいいっぱいで!(xx;
馴染みのご近所のお客さまからは、「出直します^^;」とお取り置きのメモを預かったり。。。。(f^^;

ご不便をお掛けしましたこと申し訳なく思います。



そうして、波は去り。
ふぅ~~・・・・。

お昼ご飯、先ほど済みました。
仕事が休みの娘用に。そして自分用にも。土鍋のまま持ってきちゃった。(笑)
とりあえずほうり込んだだけ。(しいたけの飾り切もお店で:笑)
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ご案内のためにもとギフト画像残したかったのですが、余裕がありませんでした。
が、習慣なんですかねぇ
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バースデーケーキ画像だけはしっかりと。(f^^;

ご注文ありがとうございました。
ご卒業おめでとうございます♪


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by Maplebee | 2015-03-13 17:09 | デコレーションケーキ | Comments(0)

眠気がこない~。。。

ホワイトデーのご予約が、やはり13日に集中してまして。
どう作業を進めようか?タイムテーブルを考えていたらどんどん目が冴えてきてしまいました。
無事お渡しできますように~。ちょっと緊張。。。(^^;

まぁ、休むのはいつも日付が変わってからなのですが。
で、朝起きられなくて後悔するんですよね、毎回。
学習能力ゼロです。。。(TT

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今週のタルトは、苺をお休みしてネーブルオレンジを焼き込みました。
苺同様、今が旬ですものね。^^
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果肉たっぷり♪  底部分には自家製の杏ジャムも忍ばせて。
皮の摺りおろし入りのアーモンドクリームがなんとも爽やかで春を感じます053.gif
柑橘タルト、やっぱりLoveだわ~。♪ 
(申し訳ございませんが、13日分は、場合によってはご用意できないかもしれません。)



こちらはほぼ定番になりつつあるチーズケーキです。

週に何度かホールのままで。という定期的なご注文を頂いており
ならばお店の分も、という訳で毎週のメニューに加わるようになりました。
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スフレタイプを作ったこともありますが、私も含めベイクドタイプの方が好みという方が多いことから
重すぎず、軽すぎず(なんて曖昧な:笑)な今の形に落ち着きました。

人気ものです♪
チーズケーキって不思議と飽きませんよね? すごいお菓子です~。^^


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by Maplebee | 2015-03-12 00:47 | タルト | Comments(2)

こんな夜分に。(^^;

調べ物をしていたら日付が変わっちゃいました。


そして、3月11日。
4年になるんですねぇ。
14時46分忘れませんよ、しばし・・・。

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では、今週のお菓子のご案内です。

・ロールケーキ
桜と苺のロール/メープル/珈琲ナッツ/ダブルチョコ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・ネーブルオレンジの焼込タルト

・チーズケーキ

・マロンクリームのシフォンケーキ

・スコーン
プレーン/トリプルナッツ/紅茶とクリームチーズ/珈琲チョコチップ/酵母クランベリー

・クッキー
ホワイトデーうさぎクッキー含む11種類

・気まぐれおやつ(ご用意できない日もあるかと思います)
焼きショコラ(ストロベリー)
苺のマドレーヌ



ご予約を頂き追加制作、またたくさん生まれました。

バレンタインデーの時に比べ少ないかな?と思っていましたが
ご自分用、お子さまのためにと連れ帰る方が多いです、ありがとうございます。^^
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      「あら、おたふく?」              「ごめんなさい、おもらしの子も。^^;(飴です)」
                   そんな子もいますが、みんなかわいいです♪
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ホワイトデーウィークの今週、荒れ模様のお天気が続きそうです。
体調を崩したり、風邪をひいたりなんてことのないよう、お気をつけ下さいね。

と書いてる私こそ「早く寝ろー!」ですね。(笑)
では、就寝~。



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by Maplebee | 2015-03-11 01:48 | ギフトクッキー | Comments(0)

風が強い日ですね~。

買出しの帰りの信号待ちの時
おじいさんの帽子が風に飛ばされて交差点をスルスルと横断!
足がご不自由なため追いかけようにもゆっくりで・・・
更に飛ばされたら?ハラハラしましたが、なんとか追いついてGet♪ ホッとしました。(^^;


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最近のデコレーションケーキのご紹介です。^^

6号生クリーム
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6号チョコクリーム
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オプション付きフルーツロール
苺増量、セミドライ苺入りの花チョコとストロベリーパウダーで春色を意識してみました。
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ご注文ありがとうございました。^^
この1年も笑顔に溢れたすてきな年でありますように~♪


そうそう

先週ご用意させて頂いたチョコレートケーキ、何台作ったろう?
苦手意識の強かったチョコガナッシュがけ、お陰さまでクリアできました♪
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これから暖かくなるのでしばらくお休みしますが
寒くなったらまた作りたくなるかもデス。^^(笑)



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by Maplebee | 2015-03-10 12:10 | デコレーションケーキ | Comments(0)