今週のお菓子

おはようございます。^^
朝、暑くて目が覚める、そんなこの頃です。

早い方は今日からお休みに?
待ちに待ったGWいよいよです~♪ 楽しみですね。^^



遅くなりましたが今週のお菓子のご案内をさせて頂きます。

・ロールケーキ
紅茶とレモンジャム/苺のロール/珈琲/チョコバナナ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・苺のババロア(パフェ仕立て)

・オレンジの焼き込みタルト

・レモンピールのシフォンケーキ

・スコーン
チョコチップ/トリプルナッツ/全粒粉と白ゴマ/プレーン/酵母クランベリー

・クッキー
アーモンドクッキー含む12種類

・国産レモンのジャム

では今週もご来店をお待ちしています。^^



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by Maplebee | 2015-04-29 07:36 | 今週のお菓子 | Comments(0)

こんにちは、今日も暑いですね~!

昨日もぐんぐん気温が上昇してゆき、たちまち30度を超えてしまった福島市です。
ベランダでノビきっているにゃんこに時々声を掛けながら洗濯機を4回もぐ~るぐ~る!
コタツ布団もやっと片付けることができて本当にすっきりしました♪
掃除機係りの娘、実はコタツ大好きっ子なんですが
「これで掃除機かけが楽になる~♪♪(^^」
喜んでいた姿がなんともおかしかったです。(笑)


今週もたくさんのHappy Cakeが旅立ってゆきましたよ~♪

ご注文ありがとうございます。
そして、お誕生日の皆さま、おめでとうございます053.gif053.gif
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気温が高くなってくると、ケーキのお持ち帰りが心配になります。
良い状態でおいしくお召し上がり頂くためにも
板状の保冷剤と、保冷バッグ、或いはケースをご用意頂けるととても助かります。
お手数をお掛けいたしますがご理解の程よろしくお願いいたします。^^



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by Maplebee | 2015-04-28 16:20 | デコレーションケーキ | Comments(0)

今週のオレンジタルト

暑い日でしたね~!
聞くところによると最高気温が24度とか、夏日・・・今年初かも?

ロールケーキと一緒にチーズペッパーのクッキーをひとつお求め下さった男性のお客様が
5分くらい後にまた来店されて、残っているチーズペッパークッキーをすべてお連れ下さいました。^^
これね~、パルメザンがたっぷりでブラックペッパーがぴりりときいてて。本当においしいのですよ♪
そのお客様の肩越しに、外の抜けるような青空を見ていた私は、思わず
 「ビールが飲みたくなる味ですよね~。」(笑)

そう、それ程あちちな日だったのですよ。

そろそろ、喉越しつるりんなお菓子もご用意時期だよねぇ~
と思いつつ・・・

やっぱりタルトにこだわるヤツ。(笑)

今週のオレンジの焼き込みタルトは
先週のものとちょっと仕立て方を変えています。
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ダマンドの中に隠れているのは、チョコに変わってくるみです。
タルト台には全粒粉もブレンドし、食感、甘さも抑えと少し変え
オレンジのみの美味しさを味わえる形にしてみました。
味の変化はありませんが、その分オレンジに気持ちが集中できるような。(笑)

タルトもしかり、奥が深くって
あんな形、こんな形で作ってみたい、考え出すと止まらないのです。。。(^^;
これこそがMapleのタルト、そんな自分らしいスタイルがいつか見つかりますように~。


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by Maplebee | 2015-04-23 18:48 | タルト | Comments(0)

お知らせ/今週のお菓子

こんにちは。

昨日とはうって変わって、気持ちのいい青空が広がっていますね♪058.gif

昨日のお休みは
娘と前から約束していたモロモロの用事、ランチ、そしてお楽しみのために1日外出してました。
時にどしゃ降りなどあいにくのお天気でしたが、出ちゃえば諦めもつくもので
家に居たら返ってうだうだ悶々と過ごしていたなーと。楽しく過ごすことができました。^^
お天気の悪い日こそ出ちゃえ!が私には良いのかも~♪(笑)

唯一の休みの日とはいえ、なんやかやと用事に追われる月曜日ですが
それでも、仕込みのこととかを一時忘れて過ごすのは
気持ちを切り替えてまた動き出すためには大切なことだなーと最近強く思うようになりました。

4月になって少し息がつけるようになりましたが
それまでは少しずつ蓄積されていった秋頃からの疲れがさっぱり抜け切らず
体調の優れない日がずーっと続いてました。(寝るにも体力使うって言いますもんね^^;)
体がツライと気持ちにも余裕がなくなってしまい、もやもやもやもや。。。
分かってはいましたが無理はきかない年代なんだな。。ホント痛感しました。(^^;

この4月は、通常の定休日に加え2日多くお休みを頂いているのですが
楽しみを失うことなく、健康的に(?)お菓子を作り続けてゆくために
5月以降もこのような形で2日多くお休みを加えさせて頂こうと考えております。
ご不便をお掛けすることになるのは誠に心苦しいのですが、どうかご理解の程よろしくお願い致します。

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前置きが長くなりましたが。

先週の“おめでとうケーキ”のご紹介から。^^
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後注文ありがとうございました。
そして、お誕生日、記念日、おめでとうございます♪
節目節目の記念日にMapleにお声お掛け頂けたこととても光栄です、感謝いたします。^^

そうそう
ギフトではこのようなラッピングも♪ 久々にくるくるな気分~、華やかです♪^^
(少々お時間を頂きますので、前もってご予約頂いた時のみのご用意となります。)
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では、今週のお菓子のご案内をさせて頂きます。^^

・ロールケーキ
紅茶とレモンジャムかキャラメルナッツ/ラムレーズン/ダブルチョコ/桜と苺/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・オレンジの焼き込みタルト

・チーズケーキ

・バナナシフォンケーキ

・スコーン
ドライフィグ(いちじく)/クリームチーズ/珈琲チョコチップ/プレーン/全粒粉と白ゴマ/酵母クランベリー
上記の中から5種類程

・クッキー
アーモンドクッキー/含む13種類

・きまぐれおやつ?
愛媛産無農薬レモンのジャム

今週は、明日水曜日からのOpenとなります。
どうぞ宜しくお願い致します。^^


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by Maplebee | 2015-04-21 12:41 | デコレーションケーキ | Comments(0)

レモンジャム

おはようございます。^^

愛媛産の無農薬レモンが届きましたので
さっそくレモンジャムをご用意しました♪

(画僧は過去のものです)
このような形に煮たものを^^
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このような形で瓶詰めに♪(画像は柚子ですが)
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艶ピカ♪ た~~くさん♪♪
オレンジ色のはすべてサービスで入れて下さいました、太っ腹~♪
サンフルーツとせとか。このせとかが美味しい!皮が薄くて甘くってジューシーで♪
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レモンはアレンユーレカという果汁が多い品種です。
注文を受けてから完熟しているものを選び収穫発送して下さいます、そのせいか酸味がまろやか~♪♪
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しばらく楽しめそうです053.gif
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by Maplebee | 2015-04-19 09:44 | Comments(0)

お店の前の道路にピンク色のものがちらちら飛んできました。。
あらぁ~~~・・・・。。。。

「昨日の雨で、桜の花一気に散っちゃったよぉ~!」とお客さま。
あらぁ~~~・・・・。。。

次のお休みまで持たなかったか?
あぁ~~・・・。。。あぁ~。。。。ちょっとテンションが。。。(TT (TT

でも、まぁ果物王国の福島
桃だったり、林檎だったり(笑)、梨だったり(笑)、これからも何かでは楽しめますよね?
それでよしとしましょう~。^^(楽天的♪)

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今週は苺のタルトをお休みして
(シロップ煮のオレンジ、何枚もつまんでしまいました♪)
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オレンジの焼き込みタルトをご用意しました。
ダマンドの中にもママレードと少量のチョコが隠れてるんですよ、爽やか味のタルトです。^^
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今週のシフォンは久々のチョコマーブルです。ふわふわ♪
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しっとりガトーショコラ。
濃厚ながら口に残らない甘さ。日本酒に例えるとキレがいい?(笑)そんなお味です。^^
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そして
隠れ人気のラムレーズンロール。
少し前から、自家製ふっくらラムレーズンをクリームではなくスポンジの方に合わせ
ラム酒入りのクリームを巻くようにしました。
以前のスタイルよりまとまりを感じます、ファンの方も増えましたよ~♪
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by Maplebee | 2015-04-16 17:37 | Comments(0)

今週のお菓子

こんばんは。^^

お菓子のご案内が遅くなりました。
お待たせして申し訳ございません。

では、さっそく。

・ロールケーキ
ラムレーズン/メープル/桜と苺のロール/チョコバナナ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・オレンジの焼き込みタルト

・チーズケーキ

・ガトーショコラ

・チョコマーブルのシフォンケーキ

・スコーン
プレーン/チョコチップ/全粒粉と白ごま/桜/酵母クランベリー

・クッキー
アーモンドクッキーを含む13種類

・気まぐれおやつ
桜餡のマーブルクグロフ

桜の花が、場所によってはハラハラと散り始めてきているようですね~。
でも、まだ数日は大丈夫そう?
先週はお花見の都合のつかなかったという方も、この週末楽しめるといいですね♪^^

では今週もよろしくお願い致します。^^



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by Maplebee | 2015-04-16 00:30 | 今週のお菓子 | Comments(0)

雲ひとつない青空058.gif
風もなく暖かで、最高のお花見日和の今日♪
建物の中にいるのがもったいなく思える程でしたね。

街の中でもイベントがあり、桜の名所も、競馬場も
もうどこもかしこも人で溢れていたそうです。
春本番ですね~^^
思い思いの形でよい休日を皆さん楽しまれたのですね~~♪ (^^)(^^)(^^)

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今週もたくさんの方にお会いできました♪ ご来店ありがとうございます。^^

お店を見ながら、時間を見つけてはクッキーの仕込みをしているのですが
最近その時間がなかなか作れないという・・・嬉しい悲鳴ですね。
そのため週末は品薄になったりとご不便をお掛けしていることとても申し訳なく思います。


バースデーケーキもたくさん作らせて頂きました。
Happyがいっぱい~♪ですよ。^^

ご注文ありがとうございました。
そして、お誕生日の皆さま、おめでとうございます♪♪
バースデーケーキでひと区切りをつけて
またこれからの1年、充実させて下さいね。(^^067.gif

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by Maplebee | 2015-04-12 16:57 | Comments(4)

スコーンいろいろ♪

今日は1日雨かと思っていたら
やんで陽が差してきましたね~♪♪

でも暖房入れてますけど。(笑)
お店の建物古いので寒いんです~~~。(^^;

天候が危ぶまれていた山車フェスタですが、この分なら大丈夫そうですね♪
駅周辺、混み混みだそうです。
観に行かれる方楽しんできて下さいね~♪


最近ね、スコーンだけをお求めのお客さまも多いです。

配合、合わせ方、さり気に拘りを持っています。^^
じわじわとファンの方が増えていて、嬉しいことですね♪

ということで少しご紹介。
週によってお休みのものもありますが、最近人気のものです♪



珈琲チョコチップ
珈琲味の生地に、珈琲味のチョコチップ入り。
苦甘さが癖になります♪ 珈琲好きの方からのリクエスト多し。
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紅茶とクリームチーズ
アールグレイ風味の生地でクリームチーズを包み込んであります。
オーブントースターで外側をカリカリに温めると、柔らかなクリームチーズのおいしさが倍増します♪
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塩気は桜葉で、甘さは桜餡でつけた桜香る春のスコーンです。
ところどころに餡の塊があったり♪ 場所によって、塩気、甘さの変化に飛んでいます。
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トリプルナッツスコーン
ベースはプレーン生地で。お客さまのリクエストから生まれました。
アーモンド、胡桃、パンプキンシードがたっぷり!カリカリ香ばしい♪
個人的にはアーモンド部分が特にお気に入り♪
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画像はありませんが、塩レモンも隠れ人気ですよ~。^^


スコーンの試作をするたび思い出しては赤面することがあります。(#・・#

その日も、黙々と、試作、試食を繰り返し。

チリリ~ンとドアベルが聞こえたので、生地だらけの手を洗ってお店へ~。
戻ってきて何気に鏡を見たら・・・

わぉっ!
口の周りがスコーンのおべんとだらけーー!!(爆)
うわぁ、うわぁ、うわぁぁぁぁ~~~~~ぁぁ~~~ぁ~~。。。。(#><;#)(#><;#)

なんてこっぱずかしい。(笑)


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by Maplebee | 2015-04-11 17:56 | Comments(0)

月曜日は定休日。
でしたが
いろいろと用事がありいつもと同じ時間に家を出、ぱたぱたと動き回ってました。
今年の4月はなんやかやと予定が多いです~。
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ということで
今月は申し訳ございませんが2回水曜日のお休みを頂いてます。
4月8日と15日なります。
ご不便をお掛け致しますがご理解の程宜しくお願い致します。

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先週お渡しのバースデーケーキ・・・・
実は、画像におさめる余裕がなく1枚しかございません。。

こちらは21cmになります。
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O様、S様、T様ご注文ありがとうございました。^^
そして、067.gifお誕生日の皆さまおめでとうございます067.gif
この1年も笑顔に溢れた豊かな年でありますように~♪

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では、予定になりますが木曜日からのお菓子のご案内をさせて頂きます。

・ロールケーキ
キャラメルナッツ/桜と苺/珈琲/ダブルチョコ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・フレッシュ苺のタルト

・ガトーショコラ

・オレンジシフォンケーキ

・スコーン
プレーン/全粒粉と白ゴマ/桜/紅茶とクリームチーズ/酵母クランベリー/珈琲チョコチップ
上記から5種類ほど

・クッキー
桜のクッキーを含む12種類

・気まぐれおやつ
チョコバナナのマフィン

桜の花は、この週末に一気に花開きましたね~!、既に満開?!びっくりです。
お花見する余裕もなく散ってしまいような予感も。。。
お花見にお出掛け予定の皆さま、目一杯楽しんで下さいね♪


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by Maplebee | 2015-04-06 20:45 | 今週のお菓子 | Comments(2)