今週のお菓子

おはようございます。


今日も朝から言葉を失う程。。。暑いです~。。。!
他人事じゃない熱中症、皆さまも十分にご注意下さいね。

と、水分を摂ると、すぐさま汗に変わるーー。。。んですが。。。。(A^^;



遅くなりましたが、今週のお菓子のご案内をさせて頂きます。

・ロールケーキ
紅茶と桃のコンポート/梅ジャム/キャラメルナッツ/ダブルチョコ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・ブルーベリーのタルト(アーモンドクリームバージョン)

・杏仁プリン(コンポートの桃ゼリートッピング)

・マンゴーヨーグルトシフォンケーキ

・スコーン
トリプルナッツ/チーズペッパー/プレーン/全粒粉と白ゴマ/酵母フィグ

・クッキー
おつまみ系2種を含む12種類

・レモンジャム
・南高梅のジャム

では、今週もよろしくお願い致します。^^



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by Maplebee | 2015-07-30 08:32 | 今週のお菓子 | Comments(0)

おはようございます。

Maple地方も、短い短い梅雨が明けました。
昨日は、この時間既に30度超え!! 今日も暑くなりそうです。
熱中症対策、体調管理、常に意識をお忘れなく! お気をつけ下さいね。


まずは、先日お渡しのバースデーケーキから。
グリーンが多めのデコレーションも涼しげでよいですね♪(^^
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ご注文ありがとうございました。
あらためまして、お誕生日おめでとうございます067.gif
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そしてこの日曜日は
ピアノ発表会のギフトクッキーのお渡しもございました。

3回目、今年もご縁を頂きまして誠にありがとうございます。(^^
皆さまの思い出に彩りを添えるお手伝いをさせて頂けてしあわせです♪
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アイシングではなくとのご希望でしたので
苺パウダー、抹茶パウダー、ココアと自然の色のみで作らせて頂きました。(^^
クッキーの生地は、アイシングの時よりも発酵バター多めのリッチレシピにしました♪
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アイシングで描くのも華やかですが
自然なもののみで生地を色分けしてかわいい形で抜くのも楽しいですね♪
こちらのスタイルの方がMapleらしいかな?^^
あまり手の込んだものは作れませんが、いろいろ研究してみたいです。^^



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by Maplebee | 2015-07-28 08:45 | ギフトクッキー | Comments(0)

最近のバースデーケーキ

こんにちは。

・・・と
こんばんはの時間になってしまいました。(笑)

土曜日にしては珍しく
ゆるっとお菓子たちが旅立っていった日でした。
bossa系など洋楽が多いBGMの中で珍しく最近は大橋トリオなぞを。
ますますゆるっとしてしまふ~。(笑)


最近のバースデーケーキ、upのタイミングを逃してしまってました。

先週お渡しの分になりますが。
ご注文ありがとうございました。
過ぎてしまいましたが・・・皆さまお誕生日おめでとうございました♪♪
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この頃はまださくらんぼを見つけられたのですが
今週は(あらためてupしますね)別な赤いフルーツになりました。
前の週にあったものが次の週にはもうなくなってる、と。
この時期は、毎週のようにフルーツの内容が変わるかもしれませんのでご了承お願いいたします。


福島競馬の影響?夕方、若干道路が混んでいたようですね。

娘は、仕事を終えると、家ではなくバス停3つ先にあるお店に来るのですけれど
バスがなかなか来なくって歩いてきたぁ~、暑かったぁ~!と。
お疲れさまでした。。。(^^;

明日も暑くなりそうですね。
お出掛けのついでに・・・よろしかったらお立ち寄り下さいませ。
ご来店をお待ちしています♪


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by Maplebee | 2015-07-25 19:30 | デコレーションケーキ | Comments(0)

こんにちは。
本日2度目の更新です。^^

午前中いっぱい降っていた雨は止み、蝉が鳴き始めています。
ミーン、ミーンに気がついたのは数日前、気のせいかな?今年は早く感じます。

小さい頃ね、父の実家の梨畑でよく蝉捕りをしました。
蝉の顔をよ~く見るとおでこにあたる部分に色のついたポッチが3つあるんですけれど
それが水色だったりピンクだったりするんですよ、蝉によって違うのか見る角度によるのか分かりませんが
子ども心に、気持ち悪いというよりきれいだなぁとまじまじと眺めていたのを思い出します。^^


さて
今週のひんやりカップスイーツのご紹介です。

前にもご用意しましたレアチーズ、甘酸っぱいオレンジゼリーの中にはオレンジの実も隠れています♪
飾りのさくらんぼは終わってしまったのでブルーベリーを乗せました。
ゼリー液が固まってから乗せたものだから、コロコロ・・・動くんですけどね。(笑)
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もうひとつは、毎年ご用意させて頂いてます、ルビーグレープフルーツの実がたっぷり入ったゼリーです。
食感、味の変化に今年はバナナも加えてみました、よい感じ~^^
海藻由来のアガーで固めてあるので口あたりがさらりとしています♪
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今週は何をご用意しようか少し悩みました。
暑くなってくると食欲が落ちるんですが、その影響があったのかな???

あ、そうそう
いつもお伝えするのを忘れてしまう。

長いことご好評を頂いていました国産レモンのタルトですが
今週いっぱいで一旦終了とさせて頂きます。
次に並ぶのは、たぶん来年。また宜しくお願いいたします。^^
最後にもう一度、とお思いの方、お待ちしています~♪

来週からはブルーベリーを使ったものを予定しています。
(摘みにゆく時間が取れれば^^;)

では、仕込みに戻りますね~。^^


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by Maplebee | 2015-07-23 16:23 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(2)

今週のお菓子

今夜こそ更新、今夜こそ・・・、と思いながら
すみませんまた当日朝になってしまいました。


おはようございます。
雨が降って蒸し暑い朝です。^^;

昼も夜も暑い~~。。。。(TT;(TT;。。。な日が続いてますね。
夏バテという程ではないけれど、なんとなく食欲落ちてるかなぁ~・・・、なここのところ。
皆さまは大丈夫ですか?
生活環境を整えて十分にご注意下さいね。がんばりましょう♪

今週は、ご予約を頂いていたギフトクッキーを優先に仕込みを進めました。^^
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火曜日は、信夫山のトンネル内で起きた事故での渋滞に巻き込まれ予定が狂ってしまったのと
私的な用事とで、ほとんど仕込みができませんでした。
という訳で、ご不便をお掛けいたしますが、1~2日クッキーが品薄状態となりそうです。


では、今週のお菓子のご案内です。

・ロールケーキ
紅茶とレモンジャム/梅ジャム/珈琲/ダブルチョコ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・国産レモンのタルト(まもなく終了予定)

・オレンジレアチーズカップ

・グレープフルーツとバナナのゼリー

・上質きび糖のシフォンケーキ

・スコーン
塩レモン/チーズペッパー/プレーン/全粒粉と白ゴマ/酵母クランベリー/珈琲とくるみ
上記から5種類

・クッキー
おつまみ系2種を含む12種類

・レモンジャム
・南高梅のジャム

今週もよろしくお願い致します。^^



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by Maplebee | 2015-07-23 08:40 | 今週のお菓子 | Comments(0)

こんにちは。
台風の影響で全国的に雨ですね~。
暑い日が続いていたので少しほっとはしていますが。

今日は、天皇陛下が御来福されており
少し前、岐路に向け駅へと、お店の側の4号線を通られてゆきました。^^

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さて
タイトルのまるごとプラムのゼリー♪

カップの蓋を開けるとふわんとプラムのいい香り~。^^
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以前の画像になりますが、プラムの品種によってゼリー液の色が変わります。^^
まるごと入っていますので実を崩しながらお召し上がり下さいね。
きゅんと酸っぱくてさっぱりしたゼリーです♪
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そして、今週のシフォンケーキはルビーグレープフルーツを使ったものになります。
イメージのご参考に画像upしますね。
まるごと1個を使ってますが酸味はなくほんのりフルーティー、しっとりしています。^^
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今週から、BGMに大橋トリオさんを流しているのですが
(相変わらず植物男子ベランダーにハマっております。:笑)
元々の声質が通る方ではないので
お店のミニコンポの音質の悪さが更に際立ってしまって、なんだかなぁ~と悶々々。。。(TT;
ネットでミニコンポを探すもどれが良いのかさっぱり???
高温だの低音だの贅沢は言いませんから忠実に再現してくれるのはどのメーカー??
って、そういうのが一番曖昧なんでしょうかねぇ???(f^^;


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by Maplebee | 2015-07-16 17:36 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(0)

今週のお菓子

おはようございます。

遂にきましたね熱帯夜!
エアコンではなく扇風機をかけっぱで寝ているのですが、それでも暑くて目が覚めた朝。
6時頃は室内でも既に30度超えてましたよ~!(><;

昨日はまさかの39度超え! 
今日はそこまでにはならないということですが、暑いことに変わりはないので
皆さま、体調管理に水分補給にと十分にご注意下さいね。



さて
申し訳ございません、今週と来週なのですが
ご予約品の準備や仕込みの都合により、多めにお休みを頂いております。
ご不便をお掛け致しますがご理解の程よろしくお願い致します。


クエン酸効果でシャキッと、の梅ジャムもお陰さまでご好評を頂いています。
画像のものはさらりとした果肉のみのタイプ。
ヨーグルトとのなじみが良く、酸味もすっきりでおいしいです~♪
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つるりんなカップスイーツは、先週までのたっぷりフルーツゼリーに変わって
「今年はまだですか?」とリクエストを頂いていたプラムを使ったものに変わります。
ヨーグルトのムースと組み合わせます♪^^
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では、明日からのお菓子のメニューをご案内させて頂きます。

・ロールケーキ
梅ジャム/ラムレーズン/キャラメルナッツ/チョコバナナ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・まるごとプラムのゼリー

・グレープフルーツのシフォンケーキ

・国産レモンのタルト

・スコーン
パンプキン/チョコチップ/酵母クランベリー/プレーン/全粒粉と白ゴマ

・クッキー
すまいるレモン/含む13種類

・梅ジャム
・レモンジャム

外に出るとぐったりするような暑さが続く予報の今週です。
ケーキのお持ち帰りには保冷剤をお入れしておりますが
更に保冷バッグ等、ご持参頂けるとよりおいしくお召し上がり頂けると思います。^^

では、明日から、今週もよろしくお願い致します。



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by Maplebee | 2015-07-15 11:22 | 今週のお菓子 | Comments(0)

こんばんは。
お店を閉めてからの更新です。
今日も一日、皆さまもお疲れさまでした。^^

またもどんよりなお天気でしたが
唯一心を和ませてくれるのが、入り口の所にある紫陽花。
白からグリーンに、秋色になってきましたよ~♪♪
その分長く楽しもうとしちゃうので選定の時期を逃してしまうんですけどね~。
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では
先日お渡しのバースデーケーキです。
ご注文ありがとうございました。
そしてお誕生日おめでとうございました♪ またすてきな1年でありますように~。067.gif
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苺が終わりさくらんぼで飾りましたが、そのさくらんぼも終わりそうです。。。
来週からは、またデコレーションのフルーツが変わりますことご了承お願いいたします。
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さて
今週から、Newの梅ジャムのロールが登場しました。^^

スポンジに梅ジャムをまんべんなく塗ってから
ヨーグルトを少し合わせた生クリームで、更に梅ジャム、黄桃を巻いています。
見た目のインパクトには欠けますが、梅ジャムの存在ははっきりと感じます。
「程よい酸味とさっぱり感が美味で2切れでもOK♪」 とさっそくご感想を頂きました♪ありがとうございます。
レモンジャムとはまた違った味わいの酸味のあるロールケーキ、是非お試し下さいませ。^^
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では帰ります。

帰り道、クッキーの型を作るためのアルミの板を調達しなければ。^^
本当は昨日購入予定だったのですが、ツタヤに寄り道したらば
あっち見て~、そっち見て~、しているうちにホームセンター閉まっちゃいました。。。(^^;



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by Maplebee | 2015-07-09 19:38 | デコレーションケーキ | Comments(0)

今週のお菓子

おはようございます。

今週のお菓子のご案内です。

・ロールケーキ
梅ジャム/メープル/珈琲/ダブルチョコ/フルーツ/抹茶生チョコ/プレーン

・国産レモンのタルト

・たっぷりフルーツのゼリー・

・チョコマーブルシフォンケーキ

・スコーン
塩レモン/珈琲チョコチップ/プレーン/全粒粉と白ゴマ/酵母クランベリー

・クッキー
すまいるレモンを含む12種類

・南高梅のジャム/レモンジャム

では、今週もよろしくお願い致します。^^


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by Maplebee | 2015-07-08 07:57 | 今週のお菓子 | Comments(0)

おはようございます。

朝からカラリと晴れています♪058.gif
入口のドアーは重くなりますよ~。(^^;

さて

先週を持ってとうとう苺が終わってしまいました。
デコレーションケーキのフルーツも変わります。

最後の苺を使って。
ご注文ありがとうございました。
お誕生日のみなさまおめでとうございます♪♪067.gif
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これからしばらく、どんなフルーツでデコレーションしようかな?毎週悩むことでしょう。(^^;

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大粒の南高梅が届き、数日間梅仕事をこなしていましたが、どうにか終了~。
(焼き菓子の仕込みができず、明日くらいまでは品薄状態になりそうです、すみません。^^;)

自宅には別品種の梅も。
カリカリ梅、梅シロップ、初挑戦の梅干しにもトライしてみました。

お店ではやっぱり梅ジャムに。(赤いのはプラムです)
35cmのボウルにいっぱい!お鍋の関係で3回に分けて仕込みました。
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各回それぞれに作り方を変えてみることに。
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裏ごしをしたもの。                        果肉も果皮も入ったもの。(一番ジャムらしい)

そして最後は、果肉のみ、果皮はひとつひとつ湯剥きして除いたもの。
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皆それぞれに味わいが違います。
最後の物が一番フルーティーですが、梅の味は最初の物の方がはっきり出ていると思います。
お好みでお選び下さいね、食べ比べも面白そうです~~。♪^^
パンやヨーグルトに添えたり、お湯割り、ソーダ割りもおいしい~♪
疲労回復を助けてくれるクエン酸たっぷりの梅効果、この機会に是非お試し下さいませ。^^

人気のレモンジャムは、土曜日頃からのご用意となります。


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by Maplebee | 2015-07-02 08:58 | デコレーションケーキ | Comments(0)