こんにちは^^

じりじり。。暑くなりましたね。
お店の前の緑もバテ気味です。。。


いやいやそんなことより
現在、電話が不通となっております!
申し訳ありません。

電話会社をサクサクと移行
今日がその切り替え日にあたっているのに
あろうことか
新しい方の端末を家に忘れてきちゃいました。
あちゃ~~。。。

後で娘が届けてくれることになっているので
夕方頃には繋がると思うのですが。。
ご不便をお掛けしておりますm(__)m


さっき
それまでの携帯で
電話を掛けようとおもったら
プッ・・という音と共に息を引き取りました。。。
ネットも「繋がりません」と。。

たかが機械相手に
一抹のさみしさ~~~。。。。TT



さて
気を取り直して


写真は青梅のゼリーです

・・って、写真がこれしかなくて。。すみません💦
実際は、青梅が一個ごろんと入っていますよ♪

c0247614_13234163.jpg

甘露煮の梅の主張が強いので
透明なゼリー部分は
瀬戸内レモンを使った
あっさりレモン水ゼリーになってますよ。

きゅっと酸っぱくて爽やか~~♪





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by Maplebee | 2017-06-29 14:03 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(0)

6月28日の週のお菓子♪



今週は
酸っぱ系が気持ち多いですよ^^


・ロールケーキ
オレンジ/ラムレーズン/チョコバナナ/抹茶
ダブルチョコ/フルーツ/プレーン

・シフォンケーキ
オレンジ

・カップスイーツ
青梅の甘露煮のゼリー
(ヨーグルトムースと層になっています^^)

タルト
あんずの焼き込みタルト
(久々の焼き込み系です^^)

・気まぐれおやつ
さくらんぼのマフィン
(アールグレイ生地にさくらんぼがゴロン♪)

・スコーン
プレーン/紅茶/珈琲とキャラメルチョコチップ
パルメザンと青ネギ

・クッキー
チーズペッパーを含む12~13種類

・ジャム
瀬戸内レモン
青梅


ではでは
今週もご来店をお待ちしております^^




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by Maplebee | 2017-06-28 00:03 | 今週のお菓子 | Comments(0)

デコレーションケーキ


あれ?
あれれ?

upしたと思っていた記事が
下書きのままになってましたー。。


なんか
間が抜けてますね~(*^^*


でも
upしちゃう(笑)

(苺は今季終了です)




お好みのハーフロールで♪
c0247614_00003554.jpg

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生クリーム 5号で♪
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生クリーム 6号で♪
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プレート大きめ
フルーツ増量
生クリーム増量 or 少な目

お好みでご相談下さいね^^






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by Maplebee | 2017-06-27 23:29 | デコレーションケーキ | Comments(0)

青梅で♪



苺が・・・そろそろ???
姿を消しそうな気配ですよ。

デコレーションのフルーツに
悩む季節になりました。



入れ替わるように
さくらんぼが並び始めましたね。

青梅も♪



梅仕事の始まりです^^

家の方では
梅干しをつけ始まりましたよ。

お店の方では・・・

ジャムを、まず青梅で♪
この後種を取ります。
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そしてそして

青梅の甘露煮も♪
c0247614_18330594.jpg
LLサイズ、でかっ!ですよ。
(ティースプーンを目安にしてネ)

ジャムは金曜日から。

甘露煮はじっくり味を含ませてから
来週ゼリーになって登場予定です。

疲れを取ってくれるクエン酸
きゅっと酸っぱいですけど
美味しいですよ♪

お楽しみに^^



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by Maplebee | 2017-06-22 19:04 | お店の日記 | Comments(0)

こんにちは^^


久しぶりの雨~
と思ったらザバザバですね。。TT

この雨を機に梅雨入り宣言がされるのでしょうか?


今週のお知らせが遅くなりすみません。
さすがの雨でちょっと静かですけど
営業しておりますよ^^


------------------------------------------------------------


・ロールケーキ
苺(しぶとく頑張っています^^)/ラムレーズン/チョコバナナ
抹茶/ダブルチョコ/フルーツ/プレーン

・瀬戸内レモンのタルト

・シフォンケーキ
チョコマーブル

・カップデザート
苺ゼリーのヨーグルトムース

・瀬戸内レモンのジャム

・スコーン
プレーン/珈琲とキャラメルチョコチップ/
紅茶/パルメザンと青ネギ

・クッキー
フラップジャックを含む13種類

・レモンクリームのマカロン

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梅ジャムのお問合せを頂きました。

思い出したように
生産者の方に連絡を入れましたところ
届けて下さいました。
グッドタイミング♪

ただ、まだ青いので
追熟を待ってからとなります。
今少しお時間を下さいね^^


・・・にしても
雨の勢いおさまりません。

視界が悪いので
お車の運転にはくれぐれも
お気をつけ下さいね。

では
今週もよろしくお願いいたします^^



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by Maplebee | 2017-06-21 17:34 | 今週のお菓子 | Comments(0)

6月14日の週のお菓子


おはようございます^^


18日、日曜日は父の日ですね。

ギフトクッキーは
ココア味のハートの形に
ありがとうのメッセージを書きました。
今年はとてもシンプルです~~

そのクッキーに
お好みのロールケーキなどを添えて
そのような形もよいかな^^と思いまして。


そう言えば・・・

私の父は高校生の時に亡くなったのですが
お店を始めたこと
こんなお菓子を作ってるんだよ~
まだ報告してませんでした(@@;
次に行く時は忘れないようにしなきゃ💦

と・・・余談でした


------------------------------------------------------------


・ロールケーキ
苺(まだ頑張ってます^^)/珈琲/チョコバナナ/
ダブルチョコ/抹茶/フルーツ/プレーン

・シフォンケーキ
瀬戸内レモン

・スイートポテトのタルト

・ストロベリーチーズケーキ
(苺とプレーン2層になっています)

・スコーン
パルメザンと青ネギ/プレーン
珈琲とキャラメルチョコチップ

・クッキー
ハートのありがとうクッキーを含む13種類前後

・ジャム
瀬戸内レモン

・気まぐれおやつ
レモンのマカロン


今日は低温注意報が出てましたねぇ
涼しいです
過ごしやすくてよいな♪

ではでは今週もご来店をお待ちしています^^



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by Maplebee | 2017-06-14 08:13 | 今週のお菓子 | Comments(0)




こんばんは

今日は暑かったーっ!!デスね。

でも空はカラッと青く
梅雨空に比べたら
遥かに気持ちのいいお天気でしたね♪





このところの一番人気と言えば・・・


やはり
瀬戸内レモンのタルト(隔週)です♪

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ワンカットに
小さなレモン半個分の果汁がぎゅぎゅっ!
たっぷりのビタミンCが
疲れを軽くしてくれそうですよ♪



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この日、お母さまがお誕生日で、との男性のお客さま

去年Mapleのレモンタルトを召し上がって下さったお母さまが
また食べたい と言ってましたので、と
バースデー用にお求め下さいました^^

味を覚えて下さってて♪
本当に嬉しいです、ありあがとうございます!
楽しいお時間お過ごし頂けましたでしょうか^^
お誕生日おめでとうございます。





そして・・・

冷やす程においしい
スフレショコラ

バターはほんの少量なので
コクがありながら、すっきりした味わいのケーキになっています♪


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3枚目はクッキー^^

体に良く、腹持ちがいい
オートミールを、バターと少量のはちみつでまとめて焼いた
フラップジャックです。



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デコレーションケーキもご紹介したかったのですが
睡魔に負けました。。。

あらためてupさせて頂きますね^^

おやすみなさい~~☆彡




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by Maplebee | 2017-06-09 23:22 | 今週のお菓子 | Comments(0)

6月7日の週のお菓子♪


おはようございます^^

九州地方が梅雨入りしたそうですね
こちら地方もまもなく・・・でしょうか。

じめじめと鬱陶しいと思うか
うだる暑さよりはよいと思うか
せめて気持ちだけは上げてゆきたいですね^^


------------------------------------------------------------


・ロールケーキ
珈琲/苺/チョコバナナ/抹茶/
フルーツ/ダブルチョコ/プレーン

・シフォンケーキ
new バナナとくるみ

・瀬戸内レモンのタルト

・スフレショコラ

・スコーン
オレンジ/珈琲/
紅茶とクリームチーズ/プレーン

・ゆずピールのバターケーキ

・瀬戸内レモンのジャム

・クッキー
フラップジャックを含む13種類ほど


ではでは
今週もよろしくお願いいたします^^



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by Maplebee | 2017-06-07 08:52 | 今週のお菓子 | Comments(0)


こんにちは^^

雨ですねぇ~
暑い日が続いていたのでほっとします。

畑の作物や草木
これで少しは息がつけるかな^^



6月に入り、苺もそろそろ終わりそうな気配ですね。
苺のタルトはこのような感じに^^
ダマンドは焼き込まず
カスタードクリームと生クリームの層になっています。

軽い感じが気に入っていますよ♪

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チョコのプリンはこのように^^

寒天由来のアガーでまとめてありますので
コクがありながら
さっぱりとした口当たり
食後のデザートにもオススメです♪

c0247614_15030002.jpg


この後
デコレーションケーキを1台仕上げます。

気温が高くなってくると
お持ち帰り時が心配です。

大きな保冷剤のご用意はございませんので
お受け取り時、アイスボックス等
ご持参頂けますと助かります^^





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by Maplebee | 2017-06-01 15:09 | タルト | Comments(0)