もしかしてスッピン??

ん? 

???




あらぁぁぁ~~~~~ーーーーっ?!




お店をOpen後1時間くらいしてから気がつきました。
ワタクシ、もろスッピンでございました~(^^;

既に数人のお客さまとお話してますよ~~。(赤面)



どうりで顔色が冴えないはずだ。(笑)
慌ててお化粧する・・・も

元が元だし
ふだんから薄化粧なので

あんま、変わんない~。。。(^^;



気分的なものでしょうけれど
一応、身だしなみは整えた・・・つもり。

化粧してソレかい?!
言われそうですが~~。。。ヘ( ;^^)ノ

-----------------------------------------------------------------------------------

80代の方のお誕生ケーキを作らせて頂きました。
c0247614_1674766.jpg

どんなご婦人なんだろう~?お会いしてみたいな。^^
思ってたら、ケーキのお受け取り時にお話しすることができました♪

お肌の色艶も良くしゃっきりしてらして
柔らかな雰囲気をお持ちの笑顔のすてきな方でした♪
私もいい年の重ね方したいなぁ~。^^

お誕生日おめでとうございます。
いつまでもお元気でいらして下さいね。(^^
c0247614_1693665.jpg



そう言えば
このご近所のクリーニング屋さんも
80代だけれどまだまだ現役でバリバリお仕事をされてます。
年齢をお聞きしてもにわかには信じられなかったくらい。(@@

自分の80代ってどんなだろう?
って、考えるとヒサンな姿しかイメージできないけれど・・・
まだまだ、まだまだまだ・・、まだまだまだまだ・・・頑張れるんだなぁ~、って。
元気もらいました♪

年齢と共に体調等、下り坂になってくるものは多いけれど
まず、気持ちの部分で負けてしまってはダメですね。^^

強くなりたいなぁ~。

いろんな意味で。^^



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# by Maplebee | 2013-06-09 16:48 | デコレーションケーキ | Comments(2)

送りのロールをかわいく

届いたでしょうか~?^^


ロールケーキなどを詰め合わせたものを送りで。と
ご注文を頂いていました。

発送の目処がたったので、電話連絡を入れたところ
偶然にも、前後して娘さんのお誕生日ということがわかりました。

送りなので、デコレーションはできないけれど
何かできなかなぁ???
ちょっと考えて・・・
c0247614_236346.jpg

リクエストを頂き復活した苺クッキーと
いつものホワイトチョコのぐるぐるをチョコでくっつけて
アラザンを散らし、プチデコしました^^

定番のフルーツロールのおめかし版ですね。^^

お誕生日おめでとうございます♪♪
喜んで頂けるといいなぁ~~。^^
c0247614_2385414.jpg

このロールの他に、カットロール
ムース、クッキーなどを詰め合わせましたが画像を撮る余裕はなし(A^^;。

箱が大きくなると送料が変わってしまうのでパズルのように詰めたけれど・・・
大丈夫だったかなぁ~。。。

----------------------------------------------------------------------------------


今、あちこちでバラが満開ですね♪
思わず足を止めて見入ってしまいます。^^


画像は、実家の小さなローズガーデンです。
c0247614_13113246.jpg

毎年、少しずつ、品種、本数が増えているような。

病気になりやすいとか、バラって難しそうなイメージがあるけれど
管理している弟曰く、そうでもないよ、と。
と聞いても、私には育てられそうにないな。。。
咲いたものをポチッと分けてもらうだけで満足です~。^^

c0247614_13115228.jpg

庭のない自宅では、プランターで花を育てていたけれど
震災後全部処分してしまい、その後もなんとなく気乗りがせずにいたけれど
緑ってやっぱりいいなぁ~、癒されます。
また何か・・・丈夫で手のかからないやつ(笑) でも、育てようかなぁ?^^

c0247614_13121160.jpg




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# by Maplebee | 2013-06-07 14:02 | ロールケーキ | Comments(2)

ブルーインパルス♪

c0247614_22251831.jpg
が、通った後。。。。(^^;




飛行音が聞こえたので慌てて外へ出たけれど・・・
かんじんのブルーインパルスはどこどこどこ????



そっか、音が聞こえてからでは遅いんだった。。。(・・;





明日の本番に備えてテスト飛行するらしいよ。
お客さまに教えられて、わくわくその時を待ってました♪

丁度、バースデーケーキを仕上げていた時
お渡し時間を気にしつつ、ケーキは一旦冷蔵庫へ~。
c0247614_22254079.jpg
機体と音が別々にくるので、どこを探せばよいやら???
やっと見つけても、あっちゅー間に空の彼方へ~~。

娘も運よく見れたらしく、大興奮してました。(笑)

本番の時は、煙幕もカラーになるそうです、楽しみ~♪♪
c0247614_22255336.jpg


ではでは、いつものバースデーケーキ画像です。

ロールケーキは
カットする端からすぐさまラッピングしてしまうので
なかなか画像に残す余裕がないんです。。

暑くなってくると
バースデーケーキの画像撮りも気をつかいますね~。
c0247614_22284022.jpg

c0247614_1415119.jpg
お誕生日おめでとうございます♪

また1年、すてきな年でありますように~。^^

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# by Maplebee | 2013-06-01 00:01 | デコレーションケーキ | Comments(0)

震災後から始まった東北六魂際が、いよいよこの土日と迫ってきましたね。



予想人出は20万人とも。単純計算しても1日あたり10万人?!
この小さな街のどこに??クラクラ・・眩暈がしそうな数字です。。。(@@

交通規制も大規模なもので、自転車も入れません。
過去、仙台の六魂際を見に行かれた方の話では、「満員電車並み!」だった。と。

メイン会場は、お店から2キロほど南の4号線ですが
この側の4号線もバス以外は通行止めになります。
迂回路として、西道路や高速道路が挙げられていましたがきっと混み混み。。。
飛脚サンは2日間、市内での営業はなしって(^^; どこもかしこも完全にマヒしちゃうんでしょうね。。。



Mapleは通常通り営業します。^^
通勤できるのか???それだけが心配。。。

お祭りを見に行くことはできないけれど
ブルーインパルスだけは見たいなぁ~~♪♪(わくわくわく)



話変わって・・・



つるりんなカップスイーツ
苺のババロアと並んで、珈琲香るチョコムースもお目見えです♪

チョコだけでは重たいような気がしたので
コーヒーゼリーを忍ばせ、さっぱりと食べやすくしました。
(更にとろりん生クリームがかかります♪)
c0247614_16133664.jpg


それともうひとつ

スコーンのビスケット(よりはしっとり)タイプの方ですが
発酵バター、生クリームが加わり、よりリッチなお味になりました。
(卵は完全に抜きました)

さくさくふんわり度、バターの香りアップです♪
c0247614_1614472.jpg

かみ締めて味わいの出る酵母スコーンは
チョコチップからドライフィグ(いちじく)に変わりました。
人気のクランベリーと合わせて、よろしくお願いいたします。^^





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# by Maplebee | 2013-05-30 16:16 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(0)

いつも来て下さるお客様の中にスタバのお姉さんがいらっしゃいます^^

この前もお菓子の話し等で盛り上がり
(お喋りに気を取られ、記念クッキーをお渡しするの忘れましたゴメンナサイ^^;)
無性にスタバのスコーンが食べたくなりました!
(実は、まだ頂いたことがなかったりします)



休みが待ち遠しかった~~!

さっそく同じ月曜日が休みの娘を誘いGo~♪♪

福島市には、駅の中のエスパル店と、医大の中の病院店があります。
であれば普通エスパル店に行くのでしょうけれど
なんだか久しぶりに医大に行きたくなりました。

ここ数年はお休みしてるけれども
娘が小さい頃から何年も通ってる場所・・・、懐かしかったんです。

(それだけの理由で行っちゃいけないトコなのは知っています
ましてスタバだけが目的だなんて・・・    言・え・な・い f^^;)



案の定!



一抹の不安はあったのですが・・・

駐車場から出ようと、ゲートでカードを差し込むも
「そのカードでは出られません」のメッセージ・・・あぁやっぱり~、予感的中!
カードのシステムが変わってしまってたのです!(><;

その後、守衛さんに駐車カードをもらい事なきを得ましたが・・・

バチが当たりました!(笑)
反省。^^;


*  *  *


さて待ちに待ったお菓子たち。

残念ながら画像はありません。
食べてしまってから気がついた。(^^;

スコーンやマフィン他、6点ほど購入したのですが
思っていた程甘くもなく、しっとりしていて、どれもおいしかったです♪
まるでマフィンのようなスコーンの食感にはびっくり~。^^

これからはエスパル店を利用することにします。(笑)
フラペチーノが楽しみ~♪♪



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# by Maplebee | 2013-05-28 00:36 | 暮らしの日記 | Comments(0)

賑わい続きの5日間

たくさんの方が訪れて下さり
お祝いのお言葉、笑顔、いっぱいい~っぱい頂きました053.gif053.gif
(即、2年目へ向けてのエネルギーに変換変換♪^^♪)

ご来店下さり本当にありがとうございました\(^^)/



駆け抜けた~!って感じのこの5日間

日曜日は、バースデーケーキ2台のご注文も頂いており
午前中はいつにも増して分刻みの仕込み!
午後も、ぱたぱたぱたぱた・・・ウロウロウロウロ・・・。
さすがにお店を閉める頃には、「ぼぉ~~~~。。。」
次の日が休みということもあってですが、ちょっと意識が飛んでしまいました。(笑)


c0247614_12464239.jpg
もう1台は撮る余裕がありませんでした(^^;



お知らせが今頃になってしまいましたが
しばらくお休みしていたメープルロール
お問い合わせ、リクエストを頂き復活しています♪

見た目の華やかさはありませんが
カナダ産の高級メープルシュガーを、スポンジにもクリームにも使用
とっても贅沢な、やさしい香りのロールです♪

c0247614_1341116.jpg




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# by Maplebee | 2013-05-27 13:43 | ロールケーキ | Comments(2)

1st Anniversary

よちよち歩きのMapleがこの24日で1周年を迎えました♪

Mikaさんがお花を持ってお祝いに来てくれました。^^
ピンクのグラデーションがとってもすてき♪
お店の中がパッと明るくなりました。
c0247614_2554222.jpg
こんなに立派なお花を、ありがとう~!

やっぱりショーケースの上よね、と、この後お引越し♪
あまりに立派で、一緒に並んでいるお菓子が小さく見えます~。(笑)
c0247614_2555710.jpg



1年前の冬

好きなお菓子作りの仕事に就いていながら
人間不信になるほどのストレスを抱え、転職を考えていた時・・・

ネットサーフィン中に
なんの偶然か、今の物件情報が目に止まったんですよね。。。
テナントなんて関心なかったし、全然別の調べ物をしていたんですけれど。



自分のお菓子工房やお店を持つことに対して
過去に憧れたことはありましたが
形にするまで、そして形になってからも大変なことは知っていたので
漠然と妄想するだけで満足してました。

転職するにあたっても別な職種でいいと思っていたのに・・・。

私でもトライできそうな条件で。。。
確かに、築年数が経ってたり、広さも十分ではないけれど
場所的にはそう悪くはない(と思った)のに
本当にこれでよいの????って。

と言うか

なんで今このタイミングで私の前に?!って。

す・・・・・・・・・・・・・っごく、不思議でした。(正に電流が走った:笑)

“もう少しお菓子作りを続けてみたら?”って・・・ 
なんか・・・誰かに背中を押されたような気がして。(^^;

単に能天気なだけだったのでしょう(笑)
とうとう立ち上げてしまいました~。067.gif



ロールケーキって
スポンジとクリームの組み合わせに無限の楽しさを秘めているようで
以前から、作るのも食べるのも大好きだったんです。
(現実は、そんなに冒険できてませんけれどね:^^;)

他のお菓子で、なんて考えてもみなかったです。
あの時、もっとじっくり検討していたら
今頃、違うお菓子が並んでいたかもしれません。(笑)



1年って長いようで、過ぎてみると早いもんですね。

途中、体力面で、経営面で、etc....
何度くじけそうになったか。。。。

その度に
お客さまや見守って下さってる方々からの
「おいしかった^^」「楽しみにしています^^」「頑張って^^」のドリンク剤を頂き
もりもりと力をつけ乗り切ることができました。058.gif

こんな見つけにくいお店を見つけ、足を運んで下さり
またお知り合いの方に紹介して下さったりと
本当に本当にありがとうございます、心から感謝しています♪

2年目と言えど
未だ足元おぼつかず、至らない点も多々ありますが
よりおいしいお菓子を目指して頑張りますのでどうぞ宜しくお願いいたしますね。(^^066.gif066.gif066.gif
c0247614_258363.jpg



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# by Maplebee | 2013-05-25 00:02 | お店の日記 | Comments(4)

クッキーお披露目^^

チョコ味と、キャラメルクリーム入りのものをご用意しました。
発酵バター使用、コスト無視のリッチレシピです~♪

c0247614_23585386.jpg

この後、チョコの方は
製作者の気分でマーブル状に作ったものもあり(味は同じ^^)
どちらになるかはおまかせでお願いいたします。^^
(まだラッピング途中です)
c0247614_055220.jpg


最初はプレーンと具なしのチョコのアイスボックスクッキーで
と考えていたのですが
ひとひねりあった方がわくわくするかなぁ~、って。

形は、たまたま型抜きクッキーLoveなお客様から
「やっぱコレでしょうー!^^」みたいにアツク言われたので。(笑)

よりにもよって気温の高い日
リッチなレシピの型抜きはちょっと大変でしたけど
楽しく作れたので結果オーライです。

是非々Getして下さいね~♪^^



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# by Maplebee | 2013-05-22 00:02 | 焼き菓子他 | Comments(0)

まもまく1周年

昨年の5月24日に
無添加ロールケーキと焼き菓子のお店Mapleは生まれました。001.gif


早いもので・・・


来週の金曜日がその24日、Mapleは1歳になります♪

「まもなく1年ですね^^」
声を掛けてる下さるお客さまも多く
覚えてて下さったんだなぁ、気がついて下さったんだなぁ、嬉しく思います♪



つきましては、1周年記念にあたって感謝の気持ちとして
22日から26日の期間中500円以上お買い上げのお客さまに
ささやかですがクッキーをプレゼントさせて頂きます。053.gif053.gif
(申し訳ありませんが、おひとり様1回まででお願い致します。^^)

--------------------------------------------------------------------------

お知らせとは関係ありませんが


いつも朝いちで買い物をするお店がまだ開いてなかった時に
ちょっと時間つぶしで撮ったものです。
c0247614_14571312.jpg


ふと

1年前の今頃を思い出して灌漑にふけってしまいました。

好きな花や緑の写真を撮って歩く余裕もなく
お店準備の〇〇をやってたなぁ~。

これからも初心を忘れず、一生懸命おいしいお菓子を作って
来年の今頃もまたこうやって振り返ることができたらいいなぁ~。と。

c0247614_14573493.jpg

何よりも、たくさんのお客さまとの出会いが楽しみ♪

分けて頂いた元気をお菓子にたっぷり込めて
笑顔の輪がもっと広がるようお返しするためにも頑張らなきゃですね♪




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# by Maplebee | 2013-05-18 09:31 | お知らせ | Comments(0)

ちょっとのんびり

2週間ぶりのお休み
作りかけの棚の手直しをしたり等のんびり過ごしてました。


実家の母の所へ遊び行った娘を送りがてら
お天気がよかったので実家の庭の花を数枚パシャパシャ。

c0247614_15492718.jpg
c0247614_1549474.jpg
c0247614_15495634.jpg
葉ボタンの花もあらためて見るとかわいいネ。^^

下手の横好きだけど
日常生活の中でふと目に止まった
きれいな風景、花などを撮って歩くのが好きなんです。

撮って眺めてひとり癒されて~自己満足。(笑)
安上がりな趣味です。^^


昨日は母の日ということで
子どもたちから嬉しいプレゼントをもらいました。

手紙に添えられた言葉に、プレゼントの内容に
子どもたちの成長を感じて、ちょっとじんわりしてしまいましたヨ。

続きはmore↓をどうぞ。^^


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More
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# by Maplebee | 2013-05-13 17:00 | 暮らしの日記 | Comments(0)

☆ 気温の高い日のケーキのお持ち帰りについて ☆

クーラーボックスやバッグをご持参頂けると助かります。
ご用意下さった方にはポイントをひとつ捺印サービスさせて頂きます。^^

また、ご自宅用ということで
箱や袋、タッパーなどをご持参下さった方にもポイントひとつサービスさせて頂きます。^^


---------------------------------------------------------------------------------

余裕がなくて画像に納められなかったケーキもあるので2台だけですが
4号と8号、ちいさくてかわいいのと迫力満点おっきいのです。^^

c0247614_16554023.jpg
トレードマーク?になっているホワイトチョコで作ったお花
後になって乗せ忘れていることに気づきました、ごめんなさい~~。(><;)
c0247614_1655216.jpg



そして、15名さまで召し上がられるということでこちらは8号を。^^
c0247614_16572126.jpg

ちょうどよい大きさの苺がこの日は都合がつかず、大小2種類で。
サンド用の苺は特別注文の雷峰なので、都合3種類の苺を使ったことになります。
苺ジャムでピンク色に染めたクリームも絞りましたが・・・よくわかりませんね~。(f^^;
c0247614_16595328.jpg


未だ、メッセージを書く時は毎回緊張します~。

もう過ぎてしまいましたが
Kちゃん、Hちゃんお誕生日おめでとうございます♪^^



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# by Maplebee | 2013-05-10 17:04 | デコレーションケーキ | Comments(2)

苺のババロア

土曜日はもやっとした変な陽気でしたね。
気のせいかな? 自分の体調がおかしいのかな? と思ったくらいです。(^^;

そして、日曜日はまたも27度という予報!
ついこの前は雪に驚き、今度は夏日?。。。



そんなこんなで・・・



5月になったらカップものも(冷菓)と思ってましたが
迷いながら結局2週目の今週からになってしまいました。

苺の・・・

って、苺そのものがまもなく終わりですが(^^;
ババロア、ご用意しました。
c0247614_18343.jpg

スプーンを入れると、ヨーグルトゼリーと苺が顔を出します^^
ババロアの味を楽しみたいので、苺ソースはさらりと。

ちょっと酸味をきかせたあっさり苺ソースと
こくのある甘いババロアの組み合わせ、おいしいです♪
c0247614_115787.jpg

苺がなくなり次第、終了の予定でいます。^^



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# by Maplebee | 2013-05-08 15:34 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(2)

今週のロールケーキ他

・オレンジカスタードのロール
・メープルロール
・苺みるくロール
・珈琲ナッツロール
・フルーツロール
・ダブルチョコロール
・抹茶生チョコロール
・純なまプレーンロール

以上の8種類になります。(画像のはプレーンです^^)
c0247614_15163360.jpg

他にショーケースの中には
苺のババロア
バナナシフォンケーキも並んでいます。^^



スコーンは、酵母タイプが2種類と
さくさくビスケットタイプが3種類。

先日の記事でupした
フレッシュブルーベリーを焼きこんだスコーンもデビューしましたヨ♪
甘さは変えず、トップにバターを塗りビートグラニュー糖を乗せて焼きました。
時折甘酸っぱくて、時折甘くって、ふんわりさくさくさく・・・
ワタクシ3個くらいペロリといけそーです~♪♪(笑)



クッキーは、ゆず胡椒のクラッカーも含めて15種類揃いました。^^


朝、今日も涼しくていいなぁ~♪
と思っていたら、その後バシャバシャと降ってきました。(><;)
これでは外出もおっくうになっちゃいますね。。。
静かな週の始まりとなりました。

でもでも、裏方の仕込みはいっぱい~~!
まだまだ焼かなければならないクッキーがいっぱいあります、がんばれ自分~~♪

今週もよろしくお願いいたします。^^



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# by Maplebee | 2013-05-08 15:30 | ロールケーキ | Comments(0)

GWの次は母の日

最長では10日!の今年のGW
終わっちゃいましたね。

前半は寒い日が続きましたが
5・6日は暖かでほっとしました。
ご家族と、お友達と、ひとりのんびり・・・
それぞれに楽しいお時間を過ごされましたでしょうか?^^

「GWでも関係ないわい」
私も含めてお仕事の方もいらっしゃいましたね。
お疲れさまです。^^



Mapleにとっては始めてのGW。
いつもと変わりなくたくさんの方とお会いでき
忙しくさせて頂きました♪

が、

5日の子どもの日だけは別!嘘のようにひっそり~~。(笑)
お向かいの幸楽苑さんも気持ち車が少な目?
小さなお子さんの姿ないしーーー。(@@
まぁ、お天気よかったし、イベント盛りだくさんだし
となればご家族でお出掛けしちゃいますもんね~~。^^

なんて眺めながら
子どもたちが小さい頃はあちこちキャンプ行ったなぁ~
なんだかふと、思い出しちゃいました。
月日が経つのは早い~~。。。



さてさて気持ち切り替えて~

GWが終わると、いよいよ“母の日“ですね。056.gif
ハーフロールという形のご予約も数件。
ホールケーキと違って手軽なところがいいようです。^^
お値段もお手頃なので
他に、カーネーションなどのお花を添えることもできそうですね。^^

ということで
Mapleでも母の日仕様のラッピングサービスをいたします。058.gif
豪華で手の込んだものではありませんが
シールやリボン、小さなお花等、ご用意しました。
☆日頃の感謝をこめて^^☆
前もってご連絡頂ければお待ち頂くことなくお渡しすることもできます。
どうそご利用下さいね。053.gif


ps.
S不動産で担当して下さったFさん、ご来店ありがとうございました。^^
その節はお世話になりました、早いものでもう1年になるんですね~。
私服のためすぐに気づかず、失礼いたしました。
次のご来店時にポイントカード渡させて頂きますネ。
またお会いできることを楽しみに。お待ちしてま~す。^^


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# by Maplebee | 2013-05-06 11:59 | Comments(0)

5月の定休日

朝はさわやかで気持ちよかったのに
午後から風が冷たくなってきましたね。

なんと
吾妻山ではうっすら積雪があったとか!
北海道でも積雪6cmって・・・!!
肌寒い日の多い変な今年の春です~~。。。。025.gif




では、5月のお休みのお知らせです。

GWも変わらずMapleは通常営業058.gif

5月6日(月)も祝日ですので営業いたします。^^
代わってその週は、7日(火)・8日(水)がお休みとなります。

他に
13日(月)・14日(火)  20日(月)・21日(火)  27日(月)・28日(火)
以上が今月の定休日となります。

なお
5月23日(木)は都合により5時閉店とさせて頂きますので
どうかよろしくお願い致します。




ロールケーキですが
今週から、小豆と桜のロールに代わって
香り高いアールグレイ茶葉を使った
紅茶とクリームチーズのロールが並んでいます053.gif

こちらも合わせて、よろしくお願いいたします。^^



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# by Maplebee | 2013-05-02 16:29 | Comments(2)

クッキーギフトのご注文を頂きました。

通常、ギフト箱などを希望されない場合は
持ち手のついていない普通の紙袋に入れてお渡ししているのですが
常々、もちょっとなんとかできないかなぁ~~~~・・・と考えてました。

でも考えてる時ってアイディア浮かばないものですね。(笑)

今回、お子さまがメインのギフトということで
一度に食べきれず残っても持ち歩きしやすい形は???
と考えて~~~ーーーーーーー・・・・・・浮かびました♪

c0247614_046683.jpg

あらなんだ
最初から持ち手付きのを使えばいいんじゃない?って言われそうですが。(笑)

コレ、持ち手を持つと自然に袋も閉じてくれるんですよ♪
袋を内側に折り曲げパンチで穴を開けただけ・・・
ちょっと手はかかりますが簡単です。^^

お客さまも紙袋でいつもの~、と思われていたのでとても喜んで下さって♪
ビンボー臭い(笑)とかって言われたらどーしよーって思ってたのでホッとしました。^^;

紐の部分を変えても面白いかなぁ~、とイメージ沸々~♪
ホント地味~ですけど、こういうことが好きなんですよ~~。(笑)
c0247614_0455156.jpg


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# by Maplebee | 2013-04-25 16:35 | 焼き菓子他 | Comments(0)

今週のロールケーキ

・小豆と桜のロール
・オレンジカスタードのロール
・抹茶の生チョコロール
・苺ミルクロール
・フルーツロール
・ダブルチョコロール
・珈琲ラムレーズンロール
・プレーンロール

桜の花の塩漬けをクリーム部分に使った桜のロールは
今週で終わりとさせて頂きます。

小豆入りのスポンジ・・・
ビジュアルがちょっと地味ですが^^;
ふんわり香る桜が春を感じさせてくれる♪
やさしい味のロールです、是非。^^

----------------------------------------------------------------------

今日はCJ(ふくしまシティ情報)さんが取材に来て下さいました。

6月はロールケーキの月ということで、特集を組まれるそうで
こんなちっちゃなお店ですがMapleにも声を掛けて下さいました♪

5月24日発売の6月号に掲載して頂けます。^^
ロールケーキ専門店として目を止めて下さる方増えるといいなぁ~。^^


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# by Maplebee | 2013-04-24 17:10 | お知らせ | Comments(0)

バースデーケーキ

日曜日はまさかの雪ーーーーーで!
驚きましたね~~。

お花見、まだ楽しめる所が残ってて
予定されてた方、人出を期待されてた地域の方もいらっしゃったでしょうに、ショックーー!
自然はきまぐれですネ。。。


車で行けるのか?(帰りが心配。。)
道ゆく車のタイヤをじ~っと観察したらノーマル多し!行けるかも?
ドキドキしながらの出勤でしたヨ。




お菓子のお店なのに
関連の記事がほどんどなくてスミマセン。(^^;

ここ最近ご注文頂いたバースデーケーキです。
苺の季節は華やかで楽しいですね♪

もう過ぎてしまったけれど・・・
お誕生日おめでとうございました♪♪(^^

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# by Maplebee | 2013-04-22 10:07 | デコレーションケーキ | Comments(4)

スコーンも奥が深い

お店オープンからまもなく1年。
いろんなスコーンを焼いてきましたが
意外にもプレーンってあまりお出ししたことがなく
今あらためてレシピを見直していたところでした。

と言っても味はほどんど決まっているので
食感等の微調整程度ですけどね。^^



そんなちょっとむーむーとしていたところに
1週間ほど福島を離れていたMikaさんから嬉しいお土産を頂きました☆

conanocoのスコーンです♪
ネットで検索すると決まって出てくるお店でずっと気になってたんですよね。
もやもやとしていた・・・気持ちを見透かされていたような、嬉しいです~♪♪ ありがとう!^^

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内容が書いてなかったので漠然としたものですが
甘いのは手前から2番目の紅茶のみで
他は、トマトやチーズやミックスベジタブルを使ったケークサレのようなお食事系のものでした、斬新です♪

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すてきなケースに入って、スコーンが宝石のよう、ワンランク上のスコーンという感じですね。^^
いつまでも眺めていたい気持ちと早く食べたい気持ちと、しばし葛藤~。(笑)

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さっくり&しっとり、飲み物なしでも頂けます、どれもおいしい~♪
オリーブ油を使ったものもいいですね~。☆
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お向かいの幸楽苑さんが店舗をリニューアルしました。
外装、内装、看板も一新、明るく目立つようになりました。

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仕込み日の火曜日、道路まで工事車両が溢れていました。
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看板取り外し中~。
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月、火曜日のみの突貫工事!
ワタシお店作るのに2ヶ月。。。(笑)
関わった人数も違いますけど、プロはすごいです~!(惚れ々)
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今だとお食事された方には粗品が頂けるようですよ♪(^^


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# by Maplebee | 2013-04-17 17:37 | お店の日記 | Comments(0)

お花見 その2

娘に誘われ、お花見に出掛けました。

実家の母と待ち合わせ
娘の好きなお肉でランチを済ませてから♪

なので着いた頃には2時を回っていましたが
薄曇りのようなはっきりしないお天気にもかかわらず
花見山はすっ・・・ごーーーーーい、人、ヒト、ひと!!でした!!

目的はカフェ。
その旨を伝えもらった通行許可証を提示してのトロトロ運転です。

露店に興味津々の娘でしたが
ごめんね車置けないから、と茶屋を過ぎさらに奥へ~。
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花見山を右手に急な坂道を登りつめると・・・

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下からは木々に埋もれて見えない展望の良いカフェが現れます♪

オーナーは変わっちゃいましたが
現オーナーもきさくで親しみやすい方ですよ。v(^^

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年配のご夫婦が写真を撮ってました、ほほえましい~♪♪
それぞれにmyカメラ、三脚をお持ちなんですよ。^^

失礼して私もその背後から・・・パチリ☆
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カメラを抱えたお客様でこちらも賑わっていました。

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平日ということで女性と年配の方が多かったです。

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ケーキセットを注文し、しばし娘とまったり~~~。
人で溢れた下界の喧騒が嘘のような静けさ、心が穏やかになってゆきます。
私のストレス解消はやはり自然の中にいることかなぁ~♪

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その後、もうひとつのお花見スポット平田へ~。
こちらは7部咲き?数日かかりそうです。
来週まで残ってるかなぁ?雨、風で荒れないことを祈ります~。

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# by Maplebee | 2013-04-16 10:36 | Comments(2)

ここ3日ほど
娘と冷戦状態が続いていました。(TT

話しかけても返事はなく
と言って黙っていてもいじけます。

家の中の空気がどんどんよどんでゆくようで息がつまるぅ~。。。
帰る足取りの重い事重い事。。。(はぁ~)

ふと、スーパーのお酒コーナーで
娘が飲んでみたいと言っていたチューハイが目に止まりました。

とは言うものの娘は下戸で
ほんの数口飲んだだけで全身真っかかのおサルさんになるため
生まれてこのかた、ほんのちょぴり・・・数えるくらいしか飲んだことがありません。。。

息子は私に似てイケる体質なので、ふたりで家飲みすることも多く
娘にはそれがちょっぴり羨ましくもあったんでしょうね。

3%のピーチ味をチョイス。



「たまにはどう?」と言葉少なに差し出し
私はビールの栓をプシュッ!

・・・と早速

ぐびぐび・・・「ジュースみたい♪」
飲み口がいいためか
ぐびぐびぐび・・・「おいしい~♪」
私よりも早いペースです!(@@;
「なんだかあったかくなってきた~」
って、またぐびぐびぐびぐび・・・。(あわわわ。。^^;)

一番小さな缶をまだ飲み終えないうち
既におサルさんになっています!

手うちわでパタパタと顔をあおぎながら
ヘラヘラヘラ、ひとり笑っています。
お喋りも復活♪ (3日ぶりの笑顔&会話^^;)

見ていた私もなんだかおかしくなってヘラヘラヘラ。

その後娘は、しばらくテレビを見てから
いつもより早く、ちょっとふらつきながらご機嫌で部屋へ行きました。

次の日は、もういつもの日常に♪
めでたし?(笑)



お酒で酔わせて・・・?(f^^;

内心ちょっと複雑な私ではありましたけど
仲直りできたのでよしとしまーーす。^^;

「また買ってきてね♪」
一緒に飲めたことが嬉しく
また、ほわほわな世界も楽しかったらしくリクエストも。

まぁほどほどに楽しむことにしようね☆


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# by Maplebee | 2013-04-16 00:06 | 暮らしの日記 | Comments(0)

お花見

お天気がよかったので
少し早めに家を出てひとりお花見してきました。^^

お客様から教えて頂いた後気になって気になって~。(笑)
すぐ店に戻らなきゃならなかったしと
時間を気にしながら・・・時間にして15分?(^^;

でもプチ気分転換になりました♪
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娘も連れてきてあげたいけど
どの程度除染されているのか・・・?
と考えると迷います~。。。

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# by Maplebee | 2013-04-13 00:30 | 暮らしの日記 | Comments(0)

今週のロールケーキ

・桜と小豆のロール ☆new
・フルーツロール
・雷峰苺の苺ミルクロール
・ダブルチョコロール(ガナッシュかけ)
・チョコロール(チョコクリーム)
・珈琲ナッツロール
・抹茶の生チョコロール
・プレーンロール

オレンジカスタードに代わって・・・

桜と小豆のロールは
自家製小豆餡入りのしっとりスポンジで
桜の花が入った塩気を感じるクリームを巻いています。^^

桜の花って
眺めるのは大好きなのですが
食すのがいまいちであれこれ悩んでいるうち・・・

業者さんから
「国産の桜の葉、今年分はもうなくなっっちゃいましたよ。」と。
えぇ~っ!?
ああ、そっかぁ、和菓子屋さんの存在を忘れてました!!
残っているのはスモッグで問題になっている国のもの。。。。
さすがに抵抗があるなぁ~。

ということで
今年は桜の葉抜きの桜ロールになりそうです。
(探してみつかれば変わるかもですが^^)

ご来店お待ちしています☆^^



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# by Maplebee | 2013-04-11 09:08 | お知らせ | Comments(0)

暑っ!

朝、家を出る時点では気がつきませんでしたが
昼間配達があって車に乗ったらば
暑い~~~~!!!(@@

この陽気で、桜の花も一気に満開♪♪
(いやいや既に満開だし^^;)
この週末はお花見予定の方も多いのでしょうね~。^^

気がつけば・・・

ピンク、黄色、白etc...
家々のお庭の花も一気に開いたような。
街に色が増えて嬉しい、ウキウキします♪



という季節になって気になるのが
ケーキのお持ち帰りです。。。

デコレーションケーキは特に!
気温の高い日は、クーラーボックスやバッグをご持参頂けると助かります。

ご用意下さった方にはポイントをひとつ捺印サービスさせて頂きます。^^

また、ご自宅用ということで
箱や袋、タッパーなどをご持参下さった方にもポイントひとつサービスさせて頂きます。^^



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# by Maplebee | 2013-04-09 13:42 | お知らせ | Comments(0)

抹茶のバースデーケーキ

珍しく男性おひとりで
というお客様の多い日でした。

お店の雰囲気からして
男性はちょっと入りにくいのかなぁと思っているので
これはとっても嬉しいことです~♪

でもって
スコーンをお求め下さった方数名。
粉モノに関心を示して下さる男性は少ない、という印象があったので
これもまた嬉しかったです~~♪♪

新しい味のスコーン
またむくむくと考えたくなってきましたヨ。^^

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先日ご注文頂いたバースデーケーキ
抹茶が大好きというお客様からでした。^^
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8号・・・24cm
容量でいうと6号(18cm)のほぼ倍、ずっしり。
さすがに迫力ありますね^^
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大きなケーキということでちょと緊張しましたが
作ってては楽しかったです~。

ありがとうございました。^^



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# by Maplebee | 2013-04-06 00:10 | デコレーションケーキ | Comments(2)

時折霙がパラパラ・・

明日から4月だというのに
寒い寒い1日でした!((><;))

急に冷え込んだ日はお客様の出足も鈍いので
ヒマヒマ覚悟でいたのですが
予想は嬉しいハズレ♪

中には2度も足を運んで下さったお客さもいらして^^
寒い中ありがとうございました♪♪

この週もたくさんの方にお会いでき楽しく過ごすことができました。
感謝いたします、ありがとうございました。^^

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# by Maplebee | 2013-03-31 23:07 | ギフト | Comments(0)

今一番人気のクッキーは
数日前から登場の ↓ のクッキーです。

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フリーズドライのストロベリーパウダーたっぷりの・・・
形はさくらで、味は苺・・・紛らわしいですね。(^^;

少し前まではメレンゲで作っていたのですが
繊細で壊れやすいためギフトにする時は気を遣う・・とお客様がおっしゃっていたので
ちょっとしっかりめに、と考えてクッキーに作り替えました。

桜の開花はまだこれからですが
ひと足早く春気分♪ 味わって頂けると嬉しいです~♪


そして・・・

この春、希望の道を目指して
転職、進学へと思い切った友人へ。

2足のわらじは大変だけど、今後の活躍が楽しみ♪
がんばってね!応援しています。^^

♪ サクラサク ♪

そんな言葉も浮かびました。^^
いろんな場面で笑顔を届けてくれそうなクッキーです♪

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りすも復活してますよ~~♪ v(^^



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# by Maplebee | 2013-03-31 00:09 | 焼き菓子他 | Comments(0)

今週の抹茶ロール

小豆を炊いたので
クリームに合わせてみました。

定番のほっとする味ですね。^^

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いつものように
買ってきた豆ひと袋をザザッとお鍋に投入。

コレ倍量くらい入ってる袋だったんですが
気づかないまま・・・

他の作業と並行して
いつものようにコトコトコト・・・

炊き上がってみて始めて

「ぬおっ!!」

鍋の蓋を持ったまましばしボーゼン。(・・;



お正月以来の餡子です。
使いやすいよう甘さは控えめ
おいしくてつまみまくってます~。(笑)


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# by Maplebee | 2013-03-28 00:20 | ロールケーキ | Comments(0)

クッキー充実してます

つい最近登場の
新顔・・?新メニュー・・?クッキーもあって
今度は並びきらない~~!(笑)


アールグレイ茶葉たっぷりの紅茶のクッキー
少し前はデージーで、今は小さなハートの形で・・・
かわいいんだけどー・・・
型抜きがあるため一番手間のかかるクッキーなんです。

今度こそシンプルな形にしよう!
毎回思いながら
「気が遠くなる~・・・・(**;」って
やっぱりまた型抜きしてるし。(笑)

「かわいい~♪」と手に取られた
お客様のお顔思い出しちゃうんですよね~。^^
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そして酵母スコーンにもまた
チョコチップという仲間が増えました。

個人的にチョコチップのものってあまり関心がなかったのですが
酵母のスコーンにしたら別、大好きになりました~♪
これからはクランベリーの他にチョコチップも定番になりそうな。^^

酵母の香りとザクザク感がたまりません~♪
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# by Maplebee | 2013-03-23 23:11 | 焼き菓子他 | Comments(2)

ありがたいことに
クッキーや、クッキーとロールケーキの詰め合わせ
シフォンケーキなどのギフト
そしてバースデーケーキなど
時節的なものもあるのかもしれませんが
ご予約が途切れず忙しくさせて頂いています。

ひーひー言いながらテンパることも多いんだけど
クリアするとそれがまたひとつの自信に繋がってゆく訳で
これはもうお客様に育てて頂いてるんだなと感謝してます。
ありがとうございます~♪♪

でもでも
2本の腕では
どうにもこうにも仕込みが進まない時があって・・・

初!

お友達の娘さんですが
ついにバイトをお願いするという場面も~~~!(毎日じゃないけどね^^)

腕が2本増えたということだけなのに
仕事・・・進むもんですね~~~~!
ひとりだとすぐに飽きてサボってばかりなのに
なんて集中できるんでしょう~~~~!
今更ながら発見です♪♪

気分も変わるし
間接的に仕事の段取り等の見直しもできるし
たまにはいいかもしれませんね~♪(^^)
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契約農家さんから届けて頂いてる苺です
よく見るとかわいらしいフリフリが・・花びらなのかな~♪♪^^
苺の花って白だと思ってましたがピンクもあるんですね~。
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お彼岸ということで
実家母がおふかしを届けてくれました。

ごましおも添えてくれてます~♪
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きっと、小さな袋がなかったんでしょうね。
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消さなくても分かるって~。(笑)


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# by Maplebee | 2013-03-19 00:02 | デコレーションケーキ | Comments(0)