肌理細かで
よりしっとり
よりふんわり~
ナイフの重みだけですーっと・・・
吸い付くように切れてゆくスポンジです。^^
お盆を境に(特に意味はありません^^)今のスポンジに落ち着きました。
毎日食べても飽きない(・・は大げさですが^^)
そんなロールを作りたいと以前から思っていました。
それまでのスポンジも十分においしかったのですが
毎日のように試食してゆくうち
もっとこうだったら、ああだったら・・変化してゆきました。
伴って、純生クリームのブレンドの割合
クリームの甘さの比率も少し変えました。
甘さ控えめはそのままですが
スポンンジとクリームのバランスがより良くなったと思っています。^^
お客さまからは
「シフォンのような食感だけど、でも違う、食べやすい。」
「口どけがよくて飲み物なしでも食べられる。」
そのような嬉しいお言葉を頂きました。^^
模索している頃は
スポンジ作りが一時ストレスに感じたこともあったのですが
今は楽しい~~♪♪
秋ロールもまもなく登場です~~!
ロール以外の焼き菓子も・・・少しですが並べたいなぁ~~。^^
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吸い付くように切れてゆくスポンジです。^^
お盆を境に(特に意味はありません^^)今のスポンジに落ち着きました。
毎日食べても飽きない(・・は大げさですが^^)
そんなロールを作りたいと以前から思っていました。
それまでのスポンジも十分においしかったのですが
毎日のように試食してゆくうち
もっとこうだったら、ああだったら・・変化してゆきました。
伴って、純生クリームのブレンドの割合
クリームの甘さの比率も少し変えました。
甘さ控えめはそのままですが
スポンンジとクリームのバランスがより良くなったと思っています。^^
お客さまからは
「シフォンのような食感だけど、でも違う、食べやすい。」
「口どけがよくて飲み物なしでも食べられる。」
そのような嬉しいお言葉を頂きました。^^
模索している頃は
スポンジ作りが一時ストレスに感じたこともあったのですが
今は楽しい~~♪♪
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