キャラメル林檎のサワーケーキ/ぶどうのタルト

こんにちは^^

雲がかかってはいますが、時折青空が覗いたりな今日のお天気。
どんより、暗くないだけよいですね♪

それにしても、朝晩本当に涼しく?寒く?なりました。
油断していると風邪をひいちゃいそうです。
皆さまもお気をつけ下さいね。^^


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昨日の画像にあったキャラメル林檎は
サワークリーム入りの生地と合わせてこのようになりました。^^
c0247614_143268.jpg
キャラメルソテーの林檎とカスタードクリームを合わせたものを作りたかったんです~。^^

バター控えめ、サワークリーム、ヨーグルト、そしてソテーの煮汁も入った生地はしっとり軽くって
過去に焼いたバターケーキの生地とは違う味わいとなっています♪
「林檎のお菓子は食べたいけれどシナモンが苦手で」
という方向けにシナモンは入っていませんが、ご満足頂けるお味にできたと思います。^^
娘との試食では、2切れ目に手が伸びそうでしたから♪^^

キャラメル林檎というビジュアルはそそられますね、特に女性の方に人気です~。^^
隔週という形になると思いますが、しばらくはご用意予定でおりますので、ご賞味頂けると嬉しいです♪



そして
こちらは今週のみの高尾というぶどうを使ったタルトになります。
c0247614_14325836.jpg
とろりなめらかなカスタードクリームとジューシーなぶどう
さくさくタルト台にふんわりダマンドの組み合わせ。

フレッシュフルーツのタルトは久しぶりですが、やっぱりおいしいですね~♪

このタルト台、食感としてはサクサクとザクザクの間くらいになるのですが
最近ね、甘いだけのただの器じゃないしっかり焼かれたこの部分がまたたまらなくおいしいんです♪
というお声をたくさん頂きます
風味、食感をイメージして、お砂糖も粉もこだわってブレンドし焼き方も。
研究した甲斐がありました~、とっても嬉しいです♪♪^^

こちらも合わせて是非。^^


秋の大型連休のシルバーウィーク、早い方はもうお休み入られているようですね。
(あ、だから息子、今日いたのかな?^^;)
お天気よいといいですね~♪ 


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by Maplebee | 2015-09-18 15:08 | 焼き菓子他 | Comments(0)

国産小麦粉や無漂白の砂糖など無添加にこだわったロールケーキ&焼き菓子を、DIY好きが高じて手作りした小さなお店でコツコツ作っています。Openからあっという間の6年。7年目も日々奮闘しています。^^ 


by Maple ひぃ
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