ユンケル切れた


ドリンク剤は まず飲まないワタシが
今ユンケルにハマってます~(笑)

効果を感じられないからが
理由だったんですけど
これは私には合っているようです


って まぁ
どうでもいい書き出しでした(笑)



今週のお菓子
写真だけですがupしますね




瀬戸内レモンのタルト
レモンカードの乗せ方に悩み中~(*'ω'*)


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気のきいたネーミングが浮かばず。。。
プリンと苺のババロアの組み合わせです♪


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オレンジのバターケーキ
スライスしたオレンジのシロップ煮をin
焼き上がりにも果汁入りのシロップを打ってしっとり♪


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清美オレンジのママレードジャム


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急に暑くなったせいか
体調が変ですね。。。
皆さまも体調管理を十分になさって下さいね^^





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by Maplebee | 2018-04-20 19:29 | 今週のお菓子 | Comments(0)


おはようございます♪

雨は上がったもののお天気いまいちー。。
でも 私も含め花粉症の方にとっては楽な日でしょうか^^





瀬戸内レモン届きました!
樹上で完熟のもの おいしいですよ♪


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赤い色がとっても鮮やか♪
苺ジャムもできましたよ~!


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------------------------------------------------------------




・ロールケーキ
季節の柑橘(今週は清美オレンジ)/桜と苺/珈琲/
ダブルチョコ/フルーツ/プレーン/抹茶

・シフォンケーキ
清美オレンジ

・瀬戸内レモンのタルト

・苺のババロア
(プリンと2層になってます)

・オレンジコンフィーのケーキ
(木曜日からになります)

・スコーン
プレーン/ダブルチョコ
/焼き芋(卵、バターフリー)

・ジャム
苺/オレンジママレード

・クッキー
クッキーを含む12種類



ではでは 今週も
ご来店をお待ちしております^^



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by Maplebee | 2018-04-18 08:48 | 今週のお菓子 | Comments(0)

今日はちゃんと^^;



週末限定のスフレロール
チョコ味で
並んでいますよ~~♪



先週の土曜日は
バタバタ続きでうっかり💦

スフレをお目当てに
せっかくご来店下さったお客さまに
失礼をしてしまいました。。。



ロールの種類は週代わりにせず
しばらくチョコスポンジ&チョコ生クリームで
(チョコチャンクも散らしてみました)
ご用意させて頂くことにいたしました^^



肌寒い日ですね
暖房入れようかなぁ~?



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by Maplebee | 2018-04-14 14:36 | お店の日記 | Comments(0)



くるみのタルト
レシピを改善しました

くるみそのものの油分が多いため
どうしても重くなってしまう。。。
ですが そこは外せない
ということで
アーモンドクリームをひと工夫し気持ち軽めに
上に乗せていたクランブルも外しました

かくして
“要はくるみを食べたいのよ~”
その気持ちに添えるタルトに近づけたと思います♪



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今回のチーズケーキもまたしかり

“要はチーズを堪能したいのよ~”
そんな気持ちが以前からありましたので
コクを出すための生クリームやサワークリームを減らす代わりに
クリームチーズを ほぼ倍量くらいに増量しました(@@

(焼成前)

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焼き色も強くつけず
じっくりじっくり火を入れましたよ^^

食感はクリームチーズそのままのような滑らかさ
どっしりしているのですが
生クリームを減らした分すっきりした味わいになりました♪
半端ないクリームチーズの量!
贅沢なケーキです^^



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贅沢と言えば このお芋のスコーンも♪
驚くほどのお芋の量!
粉は繋ぎ程度にしか入れていません
お芋そのものを食べているようなスコーンができました^^



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by Maplebee | 2018-04-13 19:12 | タルト | Comments(0)


こんにちは

桜の花・・・福島市内は
もうほとんど終わっちゃいましたねぇ。。。

みなさんはどんなお花見をされましたか?^^

この春はゆっくり楽しむ時間が取れなくて
ほとんど諦めモードでいたんですけど

月曜日のお休みの日
桃の花が満開の保原町をうろうろしていたら
紅屋峠の千本桜の丘がかろうじてまだピンク色~~♪
もう散り始まっていましたが
それはそれはもう見事な桜吹雪でっっ♡♡
娘とふたりまったりしてしまいました~^^



では 今週のお菓子のご案内です
(更新が遅くなりすみません)


・ロールケーキ
桜と苺/キャラメルバナナ/珈琲/抹茶/
ダブルチョコ/フルーツ/プレーン

・かぼちゃのシフォンケーキ

・チョコマーブルチーズケーキ

・くるみのタルト
(前回のものより気持ち軽く仕上げました^^)

・スコーン
焼き芋(卵、バターフリー)/
珈琲とくるみ/プレーン

・桜のバターケーキ

・クッキー
紅茶うさぎを含む12種類


ではでは
今週もご来店をお待ちしております^^




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by Maplebee | 2018-04-12 16:45 | 今週のお菓子 | Comments(0)



こんばんは


まず始めに

急で申し訳ございませんが
明日4日の水曜日
お休みを頂きます


火曜日は お店を閉めての仕込みの日なのですが
突発的な用事ができ中断してしまったために
予定の仕事を終えることができませんでした。。。


そして土曜日・・・

開店時間が少し遅れる旨をお伝えしましたが
なんとか いつもの時間に開けられるよう
頑張ります!


最近ちょくちょくですね💦
ご不便をお掛けしてしまって
本当に申し訳ございません



------------------------------------------------------------



では 木曜日からのお菓子のご案内です


・ロールケーキ
桜と苺/チョコバナナ/珈琲/抹茶
ダブルチョコ/フルーツ/プレーン

・シフォンケーキ
バナナ

・シュークリーム

・キッシュ
(ベーコン、しめじ、ブロッコリーなど)

・桜のバターケーキ

・プルーンとくるみのパウンド

・スコーン
さつま芋/マロン/プレーン

・クッキー
チョコキューブを含む12種類



ここ数日の暖かさで
桜の花が一気に開花しちゃいましたね

お花見・・・なんだかせわしいですけど
皆さん 楽しまれて下さいね^^



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by Maplebee | 2018-04-03 23:14 | 今週のお菓子 | Comments(0)

スフレ生地のロール


以前から好きで
作りたくていたロールスポンジで^^

思い立ったように で申し訳ありませんが
お試しにご用意してみました
早い時間にお知らせしたかったのですが
やっぱりこの時間になってしまいましたー。。。💦

追加焼きしたものも
お陰様で完売となりました



通常 ケーキのスポンジは
卵を泡立てたところに粉を入れてゆきますが
スフレ生地については
ホワイトソースを作るように
溶かしたバターに粉を加え少し火を入れ
牛乳や卵で溶きのばして作ります



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あっ写真! 途中で気がつき
いきなり メレンゲと合わせた写真ですが(^^;


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吸いつくようなキメです♪


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フォークを入れた時はもっちりですが
口に入ると
シュワシュワたちまちほどけて?溶けて?ゆきます^^


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他のスポンジと勝手が違うので
しばらくは土日の週末限定で
ご用意予定でおります

今週はチョコでしたが
来週は何にしようかな?

是非一度 ご賞味下さいませ♪



今週もたくさんのみなさまに足をお運び頂き
^^心より感謝申し上げます^^


桜も一気に花開きました
お花見楽しんで下さいね~~ v(^^)




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by Maplebee | 2018-04-01 17:46 | ロールケーキ | Comments(0)

Good idea ♡



お客さまのアイディアです^^



クッキーを焼きまして
文字もお書きしまして



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カットロールケーキと
ご一緒に個包装しました^^



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かわいい~♪
(自分で作って言うか:笑)



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すぐにお召し上がりになるということで
クッキーは
ロールシートと袋の間に直入れしております

お召し上がりになるまで
お時間がある場合は
クッキーがしけるのをふせぐため
更に個包装 ラッピングが変わります

お値段は
ロールケーキ代+クッキー代となります


大げさにはしたくないけれど
ちょっと 言葉を添えたい
そんな時によいですね♪





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by Maplebee | 2018-04-01 17:12 | ギフト | Comments(0)