<   2018年 04月 ( 11 )   > この月の画像一覧

3兄弟?



そうそう
こちらもね
ジャムがまた1種類追加になりました^^



瀬戸内レモンで作った
お馴染みのレモンジャムです

樹上で完熟のものを送って頂いています
ほんのり・・・皮の苦みも
雑味がなくいいアクセントに♡


c0247614_16252281.jpg


3兄弟?3姉妹?^^


c0247614_16253310.jpg




そう言えば
スコーンの3兄弟も^^

手前右から時計回りに
粉は繋ぎ程度の焼き芋たっぷりのスコーン(卵、バターフリー)
アールグレイが香るスコーン(卵、バター使用)
定番のプレーンスコーン(バター使用、卵フリー)


c0247614_16240686.jpg




写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-26 17:19 | 今週のお菓子 | Comments(0)

今週のお菓子から


こんにちは^^

いよいよ
今週末からGWが始まりますねぇ~
みなさんは どんなご予定を立ててらっしゃるのでしょう?
楽しみですねぇ♪
お天気よいといいですね^^




------------------------------------------------------------




今週は珍しく苺たっぷりのシフォンケーキ♪
ブルーベリーなどと同じように卵と反応するので
本来のきれいなピンク色が表現できないのが残念
ふわんふわん いい香りです^^


c0247614_16245827.jpg



瀬戸内レモンのタルトは
なにかアクセントが欲しいなぁと考えた結果
トッピングをレモンカードからくるみに変更しました
時折カリッと・・・
食感と香りの変化がいい感じです♪


c0247614_16251476.jpg



最近 ひそかに人気の
生チョコタイプのガトーショコラ♪
ふわり コアントローが香る
オトナのチョコケーキです^^


c0247614_16250488.jpg





写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-26 16:59 | 今週のお菓子 | Comments(0)

自宅引っ越しに伴う
5月からのお休みについてですが

当初
連休明けの6日あたりからと考えておりましたが
13日の母の日までは営業することにいたしました

そして 翌14日から
6月の2週目くらいまで(予定)
休ませて頂こうと思っております

ご不便をお掛けいたしますが
なにとぞ よろしくお願いいたします





------------------------------------------------------------





・ロールケーキ
季節の柑橘(レモンジャムと清美オレンジ)/苺/チョコバナナ/
ダブルチョコ/フルーツ/プレーン/抹茶

・苺のシフォンケーキ

・ガトーショコラ
(生チョコタイプ)

・瀬戸内レモンのタルト

・オレンジのバターケーキ

・スコーン
プレーン(卵フリー バター使用)/アールグレイ(バター 卵使用)
/焼き芋(卵 バター不使用)

・クッキー
メープルビスケットを含む12種類

・ジャム
苺/オレンジママレード/瀬戸内レモン



ではでは 
今週もよろしくお願いいたします^^



写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-25 06:00 | 今週のお菓子 | Comments(0)

ユンケル切れた


ドリンク剤は まず飲まないワタシが
今ユンケルにハマってます~(笑)

効果を感じられないからが
理由だったんですけど
これは私には合っているようです


って まぁ
どうでもいい書き出しでした(笑)



今週のお菓子
写真だけですがupしますね




瀬戸内レモンのタルト
レモンカードの乗せ方に悩み中~(*'ω'*)


c0247614_19034795.jpg



気のきいたネーミングが浮かばず。。。
プリンと苺のババロアの組み合わせです♪


c0247614_19034063.jpg



オレンジのバターケーキ
スライスしたオレンジのシロップ煮をin
焼き上がりにも果汁入りのシロップを打ってしっとり♪


c0247614_19052400.jpg



清美オレンジのママレードジャム


c0247614_19053331.jpg



急に暑くなったせいか
体調が変ですね。。。
皆さまも体調管理を十分になさって下さいね^^





写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-20 19:29 | 今週のお菓子 | Comments(0)

おはようございます♪

雨は上がったもののお天気いまいちー。。
でも 私も含め花粉症の方にとっては楽な日でしょうか^^





瀬戸内レモン届きました!
樹上で完熟のもの おいしいですよ♪


c0247614_08010219.jpg




赤い色がとっても鮮やか♪
苺ジャムもできましたよ~!


c0247614_08380530.jpg



------------------------------------------------------------




・ロールケーキ
季節の柑橘(今週は清美オレンジ)/桜と苺/珈琲/
ダブルチョコ/フルーツ/プレーン/抹茶

・シフォンケーキ
清美オレンジ

・瀬戸内レモンのタルト

・苺のババロア
(プリンと2層になってます)

・オレンジコンフィーのケーキ
(木曜日からになります)

・スコーン
プレーン/ダブルチョコ
/焼き芋(卵、バターフリー)

・ジャム
苺/オレンジママレード

・クッキー
クッキーを含む12種類



ではでは 今週も
ご来店をお待ちしております^^



写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-18 08:48 | 今週のお菓子 | Comments(0)

今日はちゃんと^^;



週末限定のスフレロール
チョコ味で
並んでいますよ~~♪



先週の土曜日は
バタバタ続きでうっかり💦

スフレをお目当てに
せっかくご来店下さったお客さまに
失礼をしてしまいました。。。



ロールの種類は週代わりにせず
しばらくチョコスポンジ&チョコ生クリームで
(チョコチャンクも散らしてみました)
ご用意させて頂くことにいたしました^^



肌寒い日ですね
暖房入れようかなぁ~?



写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-14 14:36 | お店の日記 | Comments(0)


くるみのタルト
レシピを改善しました

くるみそのものの油分が多いため
どうしても重くなってしまう。。。
ですが そこは外せない
ということで
アーモンドクリームをひと工夫し気持ち軽めに
上に乗せていたクランブルも外しました

かくして
“要はくるみを食べたいのよ~”
その気持ちに添えるタルトに近づけたと思います♪



c0247614_18052553.jpg





今回のチーズケーキもまたしかり

“要はチーズを堪能したいのよ~”
そんな気持ちが以前からありましたので
コクを出すための生クリームやサワークリームを減らす代わりに
クリームチーズを ほぼ倍量くらいに増量しました(@@

(焼成前)

c0247614_18051806.jpg


焼き色も強くつけず
じっくりじっくり火を入れましたよ^^

食感はクリームチーズそのままのような滑らかさ
どっしりしているのですが
生クリームを減らした分すっきりした味わいになりました♪
半端ないクリームチーズの量!
贅沢なケーキです^^



c0247614_18195516.jpg



贅沢と言えば このお芋のスコーンも♪
驚くほどのお芋の量!
粉は繋ぎ程度にしか入れていません
お芋そのものを食べているようなスコーンができました^^



c0247614_18225142.jpg





写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-13 19:12 | タルトやケーキ | Comments(0)

こんにちは

桜の花・・・福島市内は
もうほとんど終わっちゃいましたねぇ。。。

みなさんはどんなお花見をされましたか?^^

この春はゆっくり楽しむ時間が取れなくて
ほとんど諦めモードでいたんですけど

月曜日のお休みの日
桃の花が満開の保原町をうろうろしていたら
紅屋峠の千本桜の丘がかろうじてまだピンク色~~♪
もう散り始まっていましたが
それはそれはもう見事な桜吹雪でっっ♡♡
娘とふたりまったりしてしまいました~^^



では 今週のお菓子のご案内です
(更新が遅くなりすみません)


・ロールケーキ
桜と苺/キャラメルバナナ/珈琲/抹茶/
ダブルチョコ/フルーツ/プレーン

・かぼちゃのシフォンケーキ

・チョコマーブルチーズケーキ

・くるみのタルト
(前回のものより気持ち軽く仕上げました^^)

・スコーン
焼き芋(卵、バターフリー)/
珈琲とくるみ/プレーン

・桜のバターケーキ

・クッキー
紅茶うさぎを含む12種類


ではでは
今週もご来店をお待ちしております^^




写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-12 16:45 | 今週のお菓子 | Comments(0)


こんばんは


まず始めに

急で申し訳ございませんが
明日4日の水曜日
お休みを頂きます


火曜日は お店を閉めての仕込みの日なのですが
突発的な用事ができ中断してしまったために
予定の仕事を終えることができませんでした。。。


そして土曜日・・・

開店時間が少し遅れる旨をお伝えしましたが
なんとか いつもの時間に開けられるよう
頑張ります!


最近ちょくちょくですね💦
ご不便をお掛けしてしまって
本当に申し訳ございません



------------------------------------------------------------



では 木曜日からのお菓子のご案内です


・ロールケーキ
桜と苺/チョコバナナ/珈琲/抹茶
ダブルチョコ/フルーツ/プレーン

・シフォンケーキ
バナナ

・シュークリーム

・キッシュ
(ベーコン、しめじ、ブロッコリーなど)

・桜のバターケーキ

・プルーンとくるみのパウンド

・スコーン
さつま芋/マロン/プレーン

・クッキー
チョコキューブを含む12種類



ここ数日の暖かさで
桜の花が一気に開花しちゃいましたね

お花見・・・なんだかせわしいですけど
皆さん 楽しまれて下さいね^^



写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-03 23:14 | 今週のお菓子 | Comments(0)

スフレ生地のロール


以前から好きで
作りたくていたロールスポンジで^^

思い立ったように で申し訳ありませんが
お試しにご用意してみました
早い時間にお知らせしたかったのですが
やっぱりこの時間になってしまいましたー。。。💦

追加焼きしたものも
お陰様で完売となりました



通常 ケーキのスポンジは
卵を泡立てたところに粉を入れてゆきますが
スフレ生地については
ホワイトソースを作るように
溶かしたバターに粉を加え少し火を入れ
牛乳や卵で溶きのばして作ります



c0247614_17301573.jpg


あっ写真! 途中で気がつき
いきなり メレンゲと合わせた写真ですが(^^;


c0247614_17302416.jpg



c0247614_17303137.jpg


吸いつくようなキメです♪


c0247614_17304251.jpg


フォークを入れた時はもっちりですが
口に入ると
シュワシュワたちまちほどけて?溶けて?ゆきます^^


c0247614_17305509.jpg


他のスポンジと勝手が違うので
しばらくは土日の週末限定で
ご用意予定でおります

今週はチョコでしたが
来週は何にしようかな?

是非一度 ご賞味下さいませ♪



今週もたくさんのみなさまに足をお運び頂き
^^心より感謝申し上げます^^


桜も一気に花開きました
お花見楽しんで下さいね~~ v(^^)




写真一覧はこちらです
 Instagram(インスタグラム)(写真は順不同です)


~ 応援ポチッ頂けると嬉しい~♪ 励みになります^^ ~
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 福島県情報へ
にほんブログ村にほんブログ村へ





[PR]
by Maplebee | 2018-04-01 17:46 | ロールケーキ | Comments(0)

国産小麦粉や無漂白の砂糖など無添加にこだわったロールケーキ&焼き菓子を、DIY好きが高じて手作りした小さなお店でコツコツ作っています。Openからあっという間の6年。7年目も日々奮闘しています。^^ 


by Maple ひぃ
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30