お盆も営業します^^

家族のお盆休みの予定などが分からず、なかなか告知できずにいました。

で・・・

今もってはっきりしません。(笑)
なのでそれはとりあえず置いといて~。


Mapleとしては
8月19日から27日までお休みを頂くことにしました。
ちょっと長いですが
溜まってる事務仕事やら、あれこれ・・やっつけたいものがてんこ盛り!
ご不便をお掛けしますがどうぞ宜しくお願いいたします。

お墓参りだけはお盆中に行ってきたいなぁ~。

今時期お店の外に出ると、ふわぁ~っとね、お線香の香りがする時があります。
すぐ近くの信夫山から・・・ああ、お墓参りされてるんだなぁって思います。
心が落ち着く香りですね。^^



そうそう

昨日扇風機を取り付けました。
c0247614_14325188.jpg

エアコンの風の回りが良くなくて、皆さん手団扇パタパタだったのですが
ずいぶん快適になりました♪
これなら、お向かいでラーメンを召し上がった後のあちちの状態でもOK!
少しでも涼んで頂けるといいなぁ~。^^


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# by Maplebee | 2013-08-13 14:43 | お知らせ | Comments(0)

桃のロール

「最近、紅茶のロール見ませんね^^」
お問い合わせ、リクエストを頂き・・・

自家製の桃のコンポート、ジャムを巻いたものを先週からご用意しました。^^
昨年秋、林檎を巻いたもの以来・・・久しぶりです。
c0247614_2030100.jpg
桃を楽しめる時期は短いので是非々。
優しい香りの紅茶と桃のロールご賞味頂けると嬉しいです♪

変わって・・・

苺のロールは、少し前から宮城産の夏苺を使っているのですが
こちらはご用意できない時も出てきます。

それと、人気のタブルチョコ
表面にチョコガナッシュを塗っているので溶けやすい夏は苦手な季節。。。
ということで、申し訳ありませんが休みがちになると思われます。

c0247614_1461276.jpg
袋に入れる時、むっちゃ神経使います。
いえ・・それが理由ではありませんよ~~。(笑)



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# by Maplebee | 2013-08-13 14:08 | ロールケーキ | Comments(0)

でかっ!!なプラム

いつもの産直で・・・

プラムが“貴陽”という品種のものしかありませんでした。

まずその大きさにびっっっくり!!!
大玉の桃と並んでも負けてない、堂々としたモンです。
c0247614_1704037.jpg

コンポートにして、いつものデザートカップに・・・

入らないぃ~~~。(・・;)
c0247614_1704921.jpg




一応小さめのものも並んでたのでお店用にはそちらで解決♪^^

甘いと謳ってるだけあって酸味がなく、桃のネクタリンのような味、とても食べやすかったです♪
だんぜん生食!コンポートにしちゃうのは・・・プラムに申し訳ないかも。^^;


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# by Maplebee | 2013-08-11 17:26 | お店の日記 | Comments(0)

今日も35度くらい??
今週に入ってから暑い日が続いています、ふぇ~。。(><;)

夜も扇風機かけっぱのままじゃないと眠れなくて。。。
で、朝、体が冷え冷え~、調子がいまいちだったりするんですよね~。。。(^^;

熱中症、夏バテ、夏風邪、皆さんもお気をつけ下さいね。




先日お渡しのバースデーケーキ。

この日も暑くって暑くって・・こまめに冷蔵庫に入れながら。
夏のデコレーションケーキ作りはホント気を使います~。


丁度1年前もご注文下さったI様
今年も作らせて頂け嬉しいです~、ありがとうございます!

・・・と、話してみれば、なんとまぁ!な事実発覚!(笑)気づかず失礼しました。^^;
当日までケーキのことを知らされてなかったパパさん、♪喜んで頂けたでしょうか♪
すてきなご家族、お幸せですね♪ お誕生日おめでとうございます~。^^

c0247614_1923051.jpg



もう何度目のリピート?のS様、いつもいつもありがとうございます!

ちょっと違うケーキにしたいなと思いつつ
「私の時と違う~!」になっても困るしと。。オーソドックスなままで。^^

賑やかで楽しいお誕生日だったのでしょうね♪
Nちゃんお誕生日おめでとう~。

c0247614_19222627.jpg



こちらはシフォンのホールで。
持ち歩きに気を使わないクリームなしでのご注文、Yさんいつもありがとう♪

この後、袋に入れリボンを掛け、箱に入れてお渡ししました。^^
c0247614_19495028.jpg


最近、ホールでのシフォンケーキのご注文も増えています。

デコレーションケーキというほどあらたまったものではないけれど
ちょっとお祝いしたい、日頃の感謝の気持ちを伝えたい、軽いケーキがいい
持ち運びに気を使わないものがいい、そのような時にオススメですヨ♪^^



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# by Maplebee | 2013-08-09 19:57 | デコレーションケーキ | Comments(0)

産直でおいしそうなプラムをみつけたのでコンポートにし
シロップも余すところなく、ふるふるゼリーにしました。

自然の赤、とっても鮮やかです。^^

フルーツ大好きの娘
「うわぁ~、うわぁ~、かわいい、食べたい~♪」コーフンの余り声が裏返ってました。(笑)
c0247614_1758482.jpg


プラムは1個まるごと入っています☆
種ももれなく付いています。(^^;

ゼリーもプラムもとろっとろ~~、甘酸っぱい~♪
下に流したヨーグルトムースとの愛称もバツグンで、思わず笑みがこぼれます♪
c0247614_1759191.jpg




今週のシフォンは、たっぷりバナナとミルクティー、ふわっふわです。^^

と、ラッピングしかけたところでカメラを出したので、地味~な画像ですが。(笑)
c0247614_18103760.jpg

バナナシフォンは、水分のほとんどをバナナで作っているので
香りも味わいもしっかりしています。^^

c0247614_18105899.jpg

最近、シフォンのレシピを少し操れるようになってきたので楽しい~♪

いずれは、シフォンケーキでのバースデーケーキもご用意できれば。と思っています。^^
c0247614_18111134.jpg




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# by Maplebee | 2013-08-07 18:14 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(0)

いつもスコーンをまとめ買いして下さるTさまより、ご注文ありがとうございます!

抹茶が大好き♪ ということで、サンドはあえてクリームのみで。^^
S君、お誕生日おめでとうございます~♪♪
一番楽しい年代ですねっ♪ 好奇心のアンテナを伸ばして楽しい思い出たっくさん作って下さいネ~!(^^
c0247614_1633232.jpg



こちらはS様から、ご注文ありがとうございます!^^

丁度、あかつき桃のコンポートを作ってあった時だったので一緒に飾りました。
うまく色が出ませんでしたが、缶詰の・・・じゃありませんよ~。(^^;

Rさんお誕生日おめでとうございます♪
夏休み楽しく過ごして下さいネ。(^^ 楽しい1年でありますように~♪
c0247614_1634646.jpg




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# by Maplebee | 2013-08-06 16:16 | デコレーションケーキ | Comments(0)

このような型を手作りし
c0247614_15431573.jpg


このようなクッキーが生まれました。^^

お絵描きクッキーは、半分気分転換、時間をみつけながらお作りしているので
いつもあるとはお約束できませんが
ラッキーにも遭遇できたら是非々連れて帰って~・・・下さいネ♪(^^

c0247614_15444051.jpg
(どうしても・・・向こう側の手がポッコリお腹に。こちら側の手がふっくらおしりに見えてしまって。
・・・型、作り直しまする~。^^;)

プチアイシングクッキーの仲間、レモンビスケットもできました~♪♪ v(^^



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# by Maplebee | 2013-08-06 15:57 | ギフトクッキー | Comments(0)

酸っぱいクッキーが食べた~い!
ということで、少し前からレモンビスケットが仲間入りしています。^^

皮も果汁も使い、表面にもレモン汁を塗り塗り♪(透明ですが)
今週からはプチアイシングも施してみましたヨ。^^
c0247614_14304115.jpg


カップスイーツは
ふんわりプレーンなムースに、桃のコンポートゼリーを乗せたものをご用意しました。

ガツンとインパクトのあるものではありませんが
どこかほっとする香り、優しい味わいのつるりんスイーツもいいですね♪^^
c0247614_14355237.jpg


今週のシフォンケーキは2種類
レモンとホワイトチョコ&珈琲とかりかりくるみのシフォンケーキです。

ロールケーキは
7種類から8種類が並んでいます。

暑くはないのだけど
どんよりな曇り空、気分もパッとしませんが
お出かけの際など、思い出してお立ち寄り頂けたら嬉しいです♪♪

ではでは、今週もよろしくお願いいたします。^^



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# by Maplebee | 2013-08-01 14:47 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(0)

ふと気づけば2週間
ブログの更新が止まってしまってました~、スミマセン。


まずは・・・


始めてのご注文、Kさまありがとうございました。
Dくん、お誕生日おめでとう~♪v(^^)
もりもり食べてくれたかなぁ~?
c0247614_1743110.jpg


Sさま、いつもありがとうございます!
3台目ということで今回はチョコクリームでした♪
甘さはどうだったでしょう?ドキドキです。
Tさま、お誕生日おめでとうございます。(^^)

c0247614_1712265.jpg


そして・・・

Sさまも始めてのご注文でした、ありがとうございます!
フルーツが苦手ということでサンドはチョコクリームのみ、トップに白ごまこりすを飾らさせて頂きました。
別バージョンのチョコケーキもご用意できるようがんばりますね。
Sちゃんお誕生日おめでとうございます♪

c0247614_1714030.jpg
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# by Maplebee | 2013-07-31 17:30 | デコレーションケーキ | Comments(0)

こんにちは^^ Mapleのひぃです。

どしゃ降りです!!
もう何杯バケツの水をひっくり返したのか!!!

そういえば、店先の軒の件忘れてました。。。
お願いした大工さんも忘れてるんだろな~~。(笑)
お店を閉めないことにはやっぱり無理?いつできるんでしょう~?(^^;



さすがに今日は静か・・・デス。(f^^;

そんな足元の悪い中でもご来店下さって、小走りにお店を後にされる後ろ姿を見ると
申し訳ないやら、ありがたいやら・・深々と頭を下げてしまいます。

---------------------------------------------------------------------------------------------

先日のギフトクッキー以来
ちょっと描きたい病にかかってます~~。(笑)

アウトラインが落ち着かないうち? 或いは流しこみ過ぎた??ために決壊し
中に流したアイシングがたらり~、洪水をおこしたり!(@@;
そんな慌てることもありましたが、なんとか形になりました♪

と、棚に並べてから
思い出したように慌てて画像を撮る。(^^;
梅雨時なので乾燥剤直接背負ってます。(笑)
c0247614_1658468.jpg

鏡を見てるにゃんこと一緒に~。
c0247614_16581946.jpg

ちょっと甘いですけれど
目先が変わって、たまにはよいかもです~♪^^
c0247614_16583321.jpg




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# by Maplebee | 2013-07-18 17:43 | ギフトクッキー | Comments(0)

クーポン券使えます♪

少し前からレジ横に貼ってあるこのシール。
気づかれてさっそくご利用下さったお客さまもいらっしゃいます。^^

民報新聞や毎日新聞などを定期購読されてる方は
ポイントが貯まるとクーポン券がもらえるそうです♪
意外と知られていないようで、私もつい最近知りました。

協賛店で600円の金券としてご利用頂けますので、お持ちの方は是非~♪
ロールケーキ2カット分・・・って、かなりお得ですよねっ!^^
c0247614_1674546.jpg




お店の前に植わっているコノテガシワ
c0247614_1683426.jpg

の球果・・・というのだそうです。
c0247614_1682147.jpg


「条件が合わないと実がつかないんだよ~、珍しい。」って
友人に画像に撮っておいた方がいいよ、と言われたのでパチリ。(笑)

金平糖みたい~~♪
まじまじと眺めてゆかれる方も多いです。^^

これが秋になると茶色になって、小さな松ぼっくりのようになるんですが・・・

そうなるとなんだかいまひとつかわいくなくて去年は全部むしってしまいました。。。(f^^;
今年はどうしようかなぁ~~?(気になるんですー:笑)


明日は3週間ぶりのお休みです。何をして過ごそうかなぁ~~。^^

って、考えてる、今が一番わくわくするんですね。(笑)



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# by Maplebee | 2013-07-15 16:07 | お知らせ | Comments(0)

ピアノのクッキーギフト

気持ちのいい風がふいていた午前中♪
その後、ざばざばと降ってきたものの
しばらくしたら上がり・・・

今、ちょっともあもあ。。。
ショーケースの中のお菓子霞みまくってます~。。(**;



3時過ぎ、遅いお昼ご飯を食べ、ブログを更新しようPC開いたけれど・・・
はっ、と気がついたら

突っ伏して寝てたぁ!! あちゃぁ~。。(><;

--------------------------------------------------------------------------------------------

先日、無事お渡しすることができたギフトクッキーです。

発表会でお使いになられるということでご注文を頂きました。

大きさとご予算をお伝え頂いただけで
特別アイシングで、という内容ではなかったので控えめに描きました。

ト音記号や音符って見てるだけでもなんだか心躍ります♪^^
描いているうちにワクワクしてきて
発表会・・楽しそうだなぁ、見てみたいな~、って思っちゃいました。^^
c0247614_16534947.jpg
音符クッキーの一番デリケートな部分が
リボン掛けの時に丁度あたり、いくつかポロリ。。。
最後の最後にショック~!!です。><;(汗)

大丈夫かなぁ~・・?
気にいって頂けたかなぁ~?
Mapleのお店から旅立つアイシングクッキーとしては第一号なので
どきどきしています。

鍵盤の部分では、だいぶ悩みました。(A^^;
c0247614_1654182.jpg
S様、この度はご注文ありがとうございました。^^
また機会がございましたら、お手伝いさせて頂けるととっても嬉しいです。



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# by Maplebee | 2013-07-14 17:23 | ギフトクッキー | Comments(2)

前回の更新から5日が過ぎてしまいました。アセ;;

更新できる時はなるべく。
って、思ったばかりなのに
ここ数日、PCを開く時間が作れませんでした。。。
既に挫折?(^^;

あれよあれよという間に週末~~、はやっ!

----------------------------------------------------------------------------------------------

今週からチョコバナナロールが復活しています。^^

チョコクリームとバナナ、王道の組み合わせですね。
今のところ一番人気かも♪♪


シフォンケーキは2種類。v(^^)

先週までのバナナはお休みして
アールグレイ茶葉が香るミルクティーシフォンと
c0247614_0364019.jpg


レモンをぎゅぎゅっと絞った、きゅっと甘酸っぱ~いレモンとホワイトチョコのシフォンです。

しっかりレモンを感じながら
ホワイトチョコ効果で、まろやか~な酸味♪ プラス、コク♪
この味にすっかりハマってしまっています、しばらく作りそう~。(笑)
c0247614_0371826.jpg


----------------------------------------------------------------------------------------------

☆ 余談です^^


福島から猪苗代町まで持ち運ぶ方法・・・
あれからず~っと考えてました。

そして
ドライアイスたっぷり!という手があったことを思い出しました。

既に別のもので・・・と、お考えかもしれないので別段気になさらないで下さいね。^^
考える機会を頂けただけでもありがたいな、って、嬉しかったので♪^^



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# by Maplebee | 2013-07-14 01:15 | 焼き菓子他 | Comments(0)

ギフトクッキーの製作に取り掛かりました。

お店を見ながらでは難しい作業なので
やはり今から取り掛からないと心配~。

久しぶりなので緊張してます。
その気持ちがそのまま出てしまってるような仕上がりで。。。(^^;
c0247614_11493872.jpg
この型、やっぱり折れやすい~。(笑)
でもってこの湿気・・
乾燥させて、丁寧に扱わないと簡単にポキッといっちゃいそうで気を使います。(ハラハラ)

クッキー生地、違うタイプにすればよかったかなぁ~?
c0247614_11494664.jpg


大好きな紫陽花

うまく水が上がらないものもあったけれど
この2本はまだ持っています、嬉しい~♪
色も少し変わってきたような・・・?
(カーテンが閉まっているので画像暗いです^^;)

ボサノバがゆるゆると流れて・・・・ゆったりな午後・・
c0247614_11515248.jpg
一見ね(笑)

材料の手配ミスで作業が止まってしまってた。。。。。(^^;
やることいっぱい、気持ちは焦りまくってますーー。ウロウロ((・・; ))(( ;・・))ワサワサ

今さっき配達の業者さんが来てくれました♪
さあ、巻き返しがんばります~~ーーー!!\(^^)/



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# by Maplebee | 2013-07-09 12:36 | ギフトクッキー | Comments(0)

週末はぱたぱた

蒸し暑い日が続いてますね~。(><;

でも、梅雨明けの猛暑を思えばなんてことない、天国天国~♪
と、今日もたちまち曇ってしまうショーケースを拭き拭き。。また拭き拭き。。。(^^;
これさえなければ快適なんですけどね~~うん。(笑)



ゆるゆると静かに始まった今週
日曜日はどうなのかぁ?と悩みながらの品揃えでしたが
お昼の開店からお客様が途切れなくて
ありがたいことに、またしても3時間でショーケースがからっぽに!
追加焼きもご予約品の準備等のためままならず・・・
お客様がいらしたらどうしよう?申し訳なくて。。。アセアセ。。。
意味なくそわそわ・・落ち着かないですーー。。。

-------------------------------------------------------------------------------------------------

じわじわと苺の価格が上がってきているので
Mapleではひと回り小さな苺をお願いすることにしました。

なのでデコレーションケーキの苺も小さめ。。
数でカバー?(^^;
c0247614_1602028.jpg
c0247614_1602956.jpg

お誕生日おめでとうございます。\(^^)/
これからの1年もまたHappy☆Happyでありますように~~♪♪


クッキーギフトのご注文も頂いてました。
せっせせっせと焼いて・・・

16種類、17袋入りました♪
乱雑に見えるけど、ちゃんと並べてあるんですよ~。(笑)
c0247614_1613333.jpg

c0247614_16135127.jpg
ラッピングは色を使わずシンプルにということで。
どれも食べ切りサイズの小さな袋ですが、楽しんで頂けたらいいなぁ~~。(ドキドキ)



合間に・・・・

シュガーペーストでちょこっとパーツ作り。
細かいんだけど、面白くてハマってしまいました~。^^

仕事帰りに立ち寄り側で見ていた娘も目をキラキラ☆☆
c0247614_1691618.jpg

ふと思いつき作ってみました。^^

娘、抜くヒト、ワタシ、描くヒト
親子合作です~♪
c0247614_16245866.jpg




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# by Maplebee | 2013-07-07 16:28 | デコレーションケーキ | Comments(0)

おはようございます^^

どんよりなお天気だけど、涼しくて過ごしやすいです~♪
青空が見えると出掛けたくてウズウズするけど
このお天気なら仕事に集中できそう~~~~。(笑)

日曜日に臨時休業を頂いて、仕込みすること3日目。
予定は未定であって決定ではない・・・(言い訳)
もっといろいろできてるハズだったんだけどなぁ~。。(f^^;

ひとり篭って黙々と作業していると、なんだかここだけ時間が止まっているかのようで・・・。
お店のカーテンが閉まってからは3日目なんだけど
もう1週間くらい休んでいるような感覚・・・モチベーションが下がってるんでしょうね?(笑)
早くみなさんにお会いししたい~~♪

---------------------------------------------------------------------------------------------

クッキーに新メニュー登場です。^^

暑くなって、ハーブ系や塩味のものも人気が出てきました。
ということで
c0247614_10554193.jpg
ゆず胡椒と黒ゴマのクラッカーご用意しました。^^

最初、ゆず胡椒だけで作ったのですがなにか物足りなくて・・・
黒ゴマを加えたらぷちぷちよい食感~♪
最初にゴマが香って、後でゆず胡椒の香りと辛みがじわじわきます、癖になる味♪

おつまみ系には、カレー&白ゴマ、トマト&バジル、パルメザン&ブラックペッパーがありますが
このゆず胡椒&黒ゴマが今のところ一番好みかも~~。^^



しばらく姿を隠していたりすも戻ってきました。
長いこと留守にしてごめんなさい。^^

白ゴマの合わせ方を変え(ゴマたっぷりはそのままです^^)、気持ちなめらかな生地に。
きび糖の他に黒糖も少し加わりコクupです♪^^
c0247614_1155363.jpg




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# by Maplebee | 2013-07-02 11:10 | 焼き菓子他 | Comments(0)

クッキー型を作る

音符の形のクッキー型
ほしいサイズがなかったので作ることにしました。

久々の工作です。^^



薄いアルミの板をカッターで切って

曲げて曲げて~~~
柔らかいので面白いようにくいくいと曲がってゆきます♪

最後は
強力瞬間接着剤で結合部をくっつければできあがり~~。^^



・・・と



なんか指の動きが変だぞ?

と思ったら

モノではなく
指がくっついてるーーーっ!!!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガビーン

右手の親指と、中指と、薬指が密着!!!いつの間にっ?!
水で流しても、お湯を掛けても、引っ張っても・・う、皮が剥がれそう!!
痛みを堪えて、そーっとそーっと、メリメリ剥がす。(><;

さすがだワ。

とりあえず一個完成。
c0247614_17365556.jpg


もうひとつ作る予定でいたけど
なかなか次に取り掛かれない。。。きょわい~。。。

気を取り直して。
今度はちゃんとゴム手もはめて~。(笑)

と挑んだらボツ。
曲げ始める箇所を間違えちゃった。
c0247614_17391796.jpg

再度。
c0247614_1740152.jpg

どうしても長靴に見えてしまう。。。
ボツ。
c0247614_17405297.jpg

やっぱり長靴・・・??(TT
でもこれで完成とします。


この日はツイてなくて
朝、よそ見して歩いてたら縁石につまづいて思いっきし転んでしまったんです~。
ひざをちょっとぶつけて。。。

で、指接着事件。
あやうく病院行きになるとこだったー。アセアセ。。。

このまま作業続けたら、きっとまた何かヘマする。。。(TT



結局、出来上がりサイズは、市販のと同じくらいでした~。(^^;

クッキー型としてはどうなのかな?
折れやすそう。。。



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# by Maplebee | 2013-06-30 17:45 | お店の日記 | Comments(2)

6月30日(日)

またも・・・
で申し訳ありませんが休ませて頂きます。

クッキーの仕込みが追いつかず欠品が目立ってきました。

また、ご予約等も重なっており
少しお時間を頂きたいと思います。

ご不便をお掛けしますが、どうか宜しくお願い致します。

c0247614_22365437.jpg



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# by Maplebee | 2013-06-29 16:46 | お知らせ | Comments(0)

スコーンの夏バージョン?も考えてみました。

暑くなると粉物って手が出にくくなりますもんね。。。
でも、でも~、スコーンやっぱり好きだわぁ~、ということで
少しでも食べやすいように、と。^^

手始めにフレッシュのブルーベリーを加えてみました。
甘さとかはまだ調整しますが
酸味が程よいアクセントになってくれておいしいです~♪

c0247614_17164647.jpg


と、何気に別な角度からスコーンを見たら・・・


顔のあるスコーンを発見!

c0247614_17221229.jpg

ブルーベリー食ってるし~~(いや鼻血か?^^;)
なんと、鼻毛まであるぅぅーーー!(ブルーベリーの繊維???)

なんか・・・きょわい(怖い~)^^;



ひとりウケて仕込が進まない~~~。。。(爆)



この後、所用でお店に尋ねてきたMikaさんが
おいしいって成仏させてくれました~~♪(笑)


ややや、もうこんな時間!
仕込みの続き急がないとーーーー!ヘ( ;><)ノ



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# by Maplebee | 2013-06-28 17:30 | 焼き菓子他 | Comments(2)

爽やかカップスイーツ

こんにちはMapleです。^^

昨日の雨とはうって変わって
カラリと爽やかに晴れた今日、風もさわさわ心地良いです~♪

こんな日は
緑を追いかけて山や湖あたりをドライブしたい~~~~

と、眩しい外を横目に
仕込み(ブログの更新?笑)しています。^^



白ゴマたっぷりのこりすクッキーの夏バージョン?
黒糖入りの生地に変えて “焼けちゃったこりす”にしようかなぁ?とかとか
いやいや味的には夏向きじゃぁないよなぁ?とかとか
考えてるうちに欠品してしまい・・・

数人のお客さまから
「りすがいない。。。」

うっ・・・申し訳ありませ~ん。。

---------------------------------------------------------------------------------------------

今週からグレープフルーツゼリーが並んでいます。

作年も好評頂きましたが
更に果肉を増やし(ごろごろ入っています:笑)
食べるゼリーという感じにしてみました♪

そのままではすっぱいけれど(私は気合入れないと食べれないんです~^^;)
ゼリーをからめると食べやすくなっていくらでも入っちゃいますね♪
食欲がないとか、疲れている時にもおススメですよ~。v(^^)

c0247614_153299.jpg

というところで

さて、苺のババロアはどうしよう?と。

スーパーからも苺が消えつつあるし
農家さんから頂いているものも価格が変わってくるので
来週7月3日から7日までを最後として休ませて頂くことにします。

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# by Maplebee | 2013-06-27 16:33 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(2)

ご予約ケーキ3台

まずお詫びさせて頂きます。

土曜日、ご予約ケーキのご注文が重なったために
店売り用があまりご用意できずご迷惑をお掛けしてしまいました。
申し訳ありません、心からお詫びいたします。

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A4サイズで。
お店始まって以来の一番大きなケーキです。
(っても、これ以上大きなものはオーブンのかねあいから作れません^^;)

大切な大切な記念日にとご注文下さいました。
Mapleにとって身に余る光栄、ありがとうございます♪♪

緊張のあまり、この日は6時出勤!
早起きが大の苦手なのに、5時にスパッと目覚めました!!
なぁ~んだやればできるじゃない。(笑)
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お値段は張るけれど、苺農家さんの、頼んでおいてよかったです。
たっぷり乗せて、きれい~♪
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朝いちでアニバーサリーケーキをお渡しして

この後・・・

飾り用の苺は、いつも行きつけのお店で調達していたので
さて、残る2台分の苺をゲットせねばと出向いたところ・・・

「苺?もう7月になるんだよ、終わりだべ~。(^^;)」
「ゲッ、マジっすか!恐れていた時が!よりにもよって今日?!(><;」

c0247614_814694.jpg
慌てて苺農家さんに電話するも
「ああ、今日の分はもう産直に持っていっちゃったよ~。」
急いで車を出すーーーーー!

c0247614_8141730.jpg
産直に着いて探すけれど見つからない~!

人だかりを覗くと、さくらんぼ、さくらんぼ、さくらんぼ~。
地方発送を頼む人たちが列を作ってました。
もぎたて新鮮でお安い、確かにお得~♪(と言っても4,000、5,000円クラスですが)

いやいや、赤いけど、私が欲しいのは苺、苺、苺なの~~~!!
・・・と、一角に少しだけ苺農家さんのがかろうじて・・・、あ・・・あったぁぁ~~~!

c0247614_8143966.jpg
ふぅ、事なきを得ました~~。




みなさまおめでとうございます♪♪
それぞれの記念日、楽しくお祝いして頂けたでしょうか^^

カラッと青空が広がる爽やかな日でしたが、ひとりアセ、アセ、アセだった日。。。。
でも、しあわせのお裾分けを頂けたようで、とっても楽しいハッピーな日でした♪ありがとうございます。^^




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# by Maplebee | 2013-06-23 08:55 | デコレーションケーキ | Comments(2)

臨時休業のお知らせ

急ですが 6月19日(水) は
仕込みの都合により休ませて頂きます。

もしかしたらご来店予定の方もいらっしゃったかも?と
大変申し訳なく思いますが
どうかよろしくお願い致します。

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先日ご注文を頂いたバースデーケーキです。^^

つるんとまぁるく・・・
丸い口金での絞りもかわいいのですが
クリームをゆるめに立てなければならず、気温の高い日はちょっとキビシイかな?と
いつもの口金に戻しました。

Mさま、お誕生日おめでとうございます^^
楽しく充実した1年でありますように~~♪
c0247614_1631999.jpg


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久々に降りましたね~。

まだまだ足りない、かもですが
この雨を待ってらした方も多いでしょうね。

と言ってたら、東北地方この日が梅雨入りだったそうな
後で知りました。^^;
c0247614_1555831.jpg


どんよりなお天気ですが
特別肌寒い訳でもなく過ごしやすい日です。

じめじめと蒸し暑い日が続いていただけにちょっとホッ、今夜はぐっすり眠れそうです~♪ 
同じように寝不足気味だった方、少し癒えるといいですね。^^

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# by Maplebee | 2013-06-18 17:14 | デコレーションケーキ | Comments(0)

もしかしてスッピン??

ん? 

???




あらぁぁぁ~~~~~ーーーーっ?!




お店をOpen後1時間くらいしてから気がつきました。
ワタクシ、もろスッピンでございました~(^^;

既に数人のお客さまとお話してますよ~~。(赤面)



どうりで顔色が冴えないはずだ。(笑)
慌ててお化粧する・・・も

元が元だし
ふだんから薄化粧なので

あんま、変わんない~。。。(^^;



気分的なものでしょうけれど
一応、身だしなみは整えた・・・つもり。

化粧してソレかい?!
言われそうですが~~。。。ヘ( ;^^)ノ

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80代の方のお誕生ケーキを作らせて頂きました。
c0247614_1674766.jpg

どんなご婦人なんだろう~?お会いしてみたいな。^^
思ってたら、ケーキのお受け取り時にお話しすることができました♪

お肌の色艶も良くしゃっきりしてらして
柔らかな雰囲気をお持ちの笑顔のすてきな方でした♪
私もいい年の重ね方したいなぁ~。^^

お誕生日おめでとうございます。
いつまでもお元気でいらして下さいね。(^^
c0247614_1693665.jpg



そう言えば
このご近所のクリーニング屋さんも
80代だけれどまだまだ現役でバリバリお仕事をされてます。
年齢をお聞きしてもにわかには信じられなかったくらい。(@@

自分の80代ってどんなだろう?
って、考えるとヒサンな姿しかイメージできないけれど・・・
まだまだ、まだまだまだ・・、まだまだまだまだ・・・頑張れるんだなぁ~、って。
元気もらいました♪

年齢と共に体調等、下り坂になってくるものは多いけれど
まず、気持ちの部分で負けてしまってはダメですね。^^

強くなりたいなぁ~。

いろんな意味で。^^



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# by Maplebee | 2013-06-09 16:48 | デコレーションケーキ | Comments(2)

送りのロールをかわいく

届いたでしょうか~?^^


ロールケーキなどを詰め合わせたものを送りで。と
ご注文を頂いていました。

発送の目処がたったので、電話連絡を入れたところ
偶然にも、前後して娘さんのお誕生日ということがわかりました。

送りなので、デコレーションはできないけれど
何かできなかなぁ???
ちょっと考えて・・・
c0247614_236346.jpg

リクエストを頂き復活した苺クッキーと
いつものホワイトチョコのぐるぐるをチョコでくっつけて
アラザンを散らし、プチデコしました^^

定番のフルーツロールのおめかし版ですね。^^

お誕生日おめでとうございます♪♪
喜んで頂けるといいなぁ~~。^^
c0247614_2385414.jpg

このロールの他に、カットロール
ムース、クッキーなどを詰め合わせましたが画像を撮る余裕はなし(A^^;。

箱が大きくなると送料が変わってしまうのでパズルのように詰めたけれど・・・
大丈夫だったかなぁ~。。。

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今、あちこちでバラが満開ですね♪
思わず足を止めて見入ってしまいます。^^


画像は、実家の小さなローズガーデンです。
c0247614_13113246.jpg

毎年、少しずつ、品種、本数が増えているような。

病気になりやすいとか、バラって難しそうなイメージがあるけれど
管理している弟曰く、そうでもないよ、と。
と聞いても、私には育てられそうにないな。。。
咲いたものをポチッと分けてもらうだけで満足です~。^^

c0247614_13115228.jpg

庭のない自宅では、プランターで花を育てていたけれど
震災後全部処分してしまい、その後もなんとなく気乗りがせずにいたけれど
緑ってやっぱりいいなぁ~、癒されます。
また何か・・・丈夫で手のかからないやつ(笑) でも、育てようかなぁ?^^

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# by Maplebee | 2013-06-07 14:02 | ロールケーキ | Comments(2)

ブルーインパルス♪

c0247614_22251831.jpg
が、通った後。。。。(^^;




飛行音が聞こえたので慌てて外へ出たけれど・・・
かんじんのブルーインパルスはどこどこどこ????



そっか、音が聞こえてからでは遅いんだった。。。(・・;





明日の本番に備えてテスト飛行するらしいよ。
お客さまに教えられて、わくわくその時を待ってました♪

丁度、バースデーケーキを仕上げていた時
お渡し時間を気にしつつ、ケーキは一旦冷蔵庫へ~。
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機体と音が別々にくるので、どこを探せばよいやら???
やっと見つけても、あっちゅー間に空の彼方へ~~。

娘も運よく見れたらしく、大興奮してました。(笑)

本番の時は、煙幕もカラーになるそうです、楽しみ~♪♪
c0247614_22255336.jpg


ではでは、いつものバースデーケーキ画像です。

ロールケーキは
カットする端からすぐさまラッピングしてしまうので
なかなか画像に残す余裕がないんです。。

暑くなってくると
バースデーケーキの画像撮りも気をつかいますね~。
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お誕生日おめでとうございます♪

また1年、すてきな年でありますように~。^^

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# by Maplebee | 2013-06-01 00:01 | デコレーションケーキ | Comments(0)

震災後から始まった東北六魂際が、いよいよこの土日と迫ってきましたね。



予想人出は20万人とも。単純計算しても1日あたり10万人?!
この小さな街のどこに??クラクラ・・眩暈がしそうな数字です。。。(@@

交通規制も大規模なもので、自転車も入れません。
過去、仙台の六魂際を見に行かれた方の話では、「満員電車並み!」だった。と。

メイン会場は、お店から2キロほど南の4号線ですが
この側の4号線もバス以外は通行止めになります。
迂回路として、西道路や高速道路が挙げられていましたがきっと混み混み。。。
飛脚サンは2日間、市内での営業はなしって(^^; どこもかしこも完全にマヒしちゃうんでしょうね。。。



Mapleは通常通り営業します。^^
通勤できるのか???それだけが心配。。。

お祭りを見に行くことはできないけれど
ブルーインパルスだけは見たいなぁ~~♪♪(わくわくわく)



話変わって・・・



つるりんなカップスイーツ
苺のババロアと並んで、珈琲香るチョコムースもお目見えです♪

チョコだけでは重たいような気がしたので
コーヒーゼリーを忍ばせ、さっぱりと食べやすくしました。
(更にとろりん生クリームがかかります♪)
c0247614_16133664.jpg


それともうひとつ

スコーンのビスケット(よりはしっとり)タイプの方ですが
発酵バター、生クリームが加わり、よりリッチなお味になりました。
(卵は完全に抜きました)

さくさくふんわり度、バターの香りアップです♪
c0247614_1614472.jpg

かみ締めて味わいの出る酵母スコーンは
チョコチップからドライフィグ(いちじく)に変わりました。
人気のクランベリーと合わせて、よろしくお願いいたします。^^





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# by Maplebee | 2013-05-30 16:16 | ゼリー/ムース/プリン | Comments(0)

いつも来て下さるお客様の中にスタバのお姉さんがいらっしゃいます^^

この前もお菓子の話し等で盛り上がり
(お喋りに気を取られ、記念クッキーをお渡しするの忘れましたゴメンナサイ^^;)
無性にスタバのスコーンが食べたくなりました!
(実は、まだ頂いたことがなかったりします)



休みが待ち遠しかった~~!

さっそく同じ月曜日が休みの娘を誘いGo~♪♪

福島市には、駅の中のエスパル店と、医大の中の病院店があります。
であれば普通エスパル店に行くのでしょうけれど
なんだか久しぶりに医大に行きたくなりました。

ここ数年はお休みしてるけれども
娘が小さい頃から何年も通ってる場所・・・、懐かしかったんです。

(それだけの理由で行っちゃいけないトコなのは知っています
ましてスタバだけが目的だなんて・・・    言・え・な・い f^^;)



案の定!



一抹の不安はあったのですが・・・

駐車場から出ようと、ゲートでカードを差し込むも
「そのカードでは出られません」のメッセージ・・・あぁやっぱり~、予感的中!
カードのシステムが変わってしまってたのです!(><;

その後、守衛さんに駐車カードをもらい事なきを得ましたが・・・

バチが当たりました!(笑)
反省。^^;


*  *  *


さて待ちに待ったお菓子たち。

残念ながら画像はありません。
食べてしまってから気がついた。(^^;

スコーンやマフィン他、6点ほど購入したのですが
思っていた程甘くもなく、しっとりしていて、どれもおいしかったです♪
まるでマフィンのようなスコーンの食感にはびっくり~。^^

これからはエスパル店を利用することにします。(笑)
フラペチーノが楽しみ~♪♪



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# by Maplebee | 2013-05-28 00:36 | 暮らしの日記 | Comments(0)

賑わい続きの5日間

たくさんの方が訪れて下さり
お祝いのお言葉、笑顔、いっぱいい~っぱい頂きました053.gif053.gif
(即、2年目へ向けてのエネルギーに変換変換♪^^♪)

ご来店下さり本当にありがとうございました\(^^)/



駆け抜けた~!って感じのこの5日間

日曜日は、バースデーケーキ2台のご注文も頂いており
午前中はいつにも増して分刻みの仕込み!
午後も、ぱたぱたぱたぱた・・・ウロウロウロウロ・・・。
さすがにお店を閉める頃には、「ぼぉ~~~~。。。」
次の日が休みということもあってですが、ちょっと意識が飛んでしまいました。(笑)


c0247614_12464239.jpg
もう1台は撮る余裕がありませんでした(^^;



お知らせが今頃になってしまいましたが
しばらくお休みしていたメープルロール
お問い合わせ、リクエストを頂き復活しています♪

見た目の華やかさはありませんが
カナダ産の高級メープルシュガーを、スポンジにもクリームにも使用
とっても贅沢な、やさしい香りのロールです♪

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# by Maplebee | 2013-05-27 13:43 | ロールケーキ | Comments(2)

1st Anniversary

よちよち歩きのMapleがこの24日で1周年を迎えました♪

Mikaさんがお花を持ってお祝いに来てくれました。^^
ピンクのグラデーションがとってもすてき♪
お店の中がパッと明るくなりました。
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こんなに立派なお花を、ありがとう~!

やっぱりショーケースの上よね、と、この後お引越し♪
あまりに立派で、一緒に並んでいるお菓子が小さく見えます~。(笑)
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1年前の冬

好きなお菓子作りの仕事に就いていながら
人間不信になるほどのストレスを抱え、転職を考えていた時・・・

ネットサーフィン中に
なんの偶然か、今の物件情報が目に止まったんですよね。。。
テナントなんて関心なかったし、全然別の調べ物をしていたんですけれど。



自分のお菓子工房やお店を持つことに対して
過去に憧れたことはありましたが
形にするまで、そして形になってからも大変なことは知っていたので
漠然と妄想するだけで満足してました。

転職するにあたっても別な職種でいいと思っていたのに・・・。

私でもトライできそうな条件で。。。
確かに、築年数が経ってたり、広さも十分ではないけれど
場所的にはそう悪くはない(と思った)のに
本当にこれでよいの????って。

と言うか

なんで今このタイミングで私の前に?!って。

す・・・・・・・・・・・・・っごく、不思議でした。(正に電流が走った:笑)

“もう少しお菓子作りを続けてみたら?”って・・・ 
なんか・・・誰かに背中を押されたような気がして。(^^;

単に能天気なだけだったのでしょう(笑)
とうとう立ち上げてしまいました~。067.gif



ロールケーキって
スポンジとクリームの組み合わせに無限の楽しさを秘めているようで
以前から、作るのも食べるのも大好きだったんです。
(現実は、そんなに冒険できてませんけれどね:^^;)

他のお菓子で、なんて考えてもみなかったです。
あの時、もっとじっくり検討していたら
今頃、違うお菓子が並んでいたかもしれません。(笑)



1年って長いようで、過ぎてみると早いもんですね。

途中、体力面で、経営面で、etc....
何度くじけそうになったか。。。。

その度に
お客さまや見守って下さってる方々からの
「おいしかった^^」「楽しみにしています^^」「頑張って^^」のドリンク剤を頂き
もりもりと力をつけ乗り切ることができました。058.gif

こんな見つけにくいお店を見つけ、足を運んで下さり
またお知り合いの方に紹介して下さったりと
本当に本当にありがとうございます、心から感謝しています♪

2年目と言えど
未だ足元おぼつかず、至らない点も多々ありますが
よりおいしいお菓子を目指して頑張りますのでどうぞ宜しくお願いいたしますね。(^^066.gif066.gif066.gif
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# by Maplebee | 2013-05-25 00:02 | お店の日記 | Comments(4)

クッキーお披露目^^

チョコ味と、キャラメルクリーム入りのものをご用意しました。
発酵バター使用、コスト無視のリッチレシピです~♪

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この後、チョコの方は
製作者の気分でマーブル状に作ったものもあり(味は同じ^^)
どちらになるかはおまかせでお願いいたします。^^
(まだラッピング途中です)
c0247614_055220.jpg


最初はプレーンと具なしのチョコのアイスボックスクッキーで
と考えていたのですが
ひとひねりあった方がわくわくするかなぁ~、って。

形は、たまたま型抜きクッキーLoveなお客様から
「やっぱコレでしょうー!^^」みたいにアツク言われたので。(笑)

よりにもよって気温の高い日
リッチなレシピの型抜きはちょっと大変でしたけど
楽しく作れたので結果オーライです。

是非々Getして下さいね~♪^^



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# by Maplebee | 2013-05-22 00:02 | 焼き菓子他 | Comments(0)